Draniki kann sécher e perfekte Fruucht vum Dag abréngen, an deem knusprech Päikaken aus roude Kartoffelen mat séisser Crème oder Joghurt, mat Speck, pochteg Eeër, Zwiebes oder frësch Salat servéiert ginn - eng universell Potato Base kombinéiert mat alles. Hei fannt Dir de klassesche Rezept fir Kartoffelpankakes aus de Kichen vu verschiddene Völker.
Draniki - klassesch Rezept
Fir klassesch belarussesch draniki ass näischt noutwendeg, ausser fir Qualitéit a Stärkekraten a e klenge Glühbir. Eng ähnlech Basis ass och a ville Variatiounen fonnt ginn, awer wann Dir e authentesche Rezept hutt, dann ass et besser, op Minimalismus ze bleiwen.
Trëfft e puer vun grousser kochend grousser käschtlech Kriibsen. An dann Schlauch a Kugel. Saison ass d'Gemenz villes mat enger Prise vu Salz. Rauschen eng Gouten-Broutbunn a schmudd e Fatz op et. Fruucht d'Pfannkuchen am kachen Fett bis rud. Serve Pikanen sollen direkt mat séisser Rahm sinn oder weider an de Bratpfannen cracklings bleiwen.
Klassesch Gromperekuchen - Rezept
Eeër a Miel ze ginn an geréckelt Kartoffel ass och an der jüdescher Kichen acceptéiert ginn, well d'Zeechen als traditionell Platon als Hanukkah betraff sinn. De Grond fir dëst ass einfach - net genuch Stärkekraten hunn eng gutt Form ugesinn an d'Ee an d'Miel sinn als ideale Bindeger. Dofir, wann Dir net sécher sidd iwwer d'Qualitéit vun den Tubakproduzenten, gitt dës Note vir.
Zutaten:
- Gromperen - 540 g;
- Zon - 115 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Miel - 55 g.
Virbereedung
D'Prozedur fir d'Préparatioun vu klassesche Kartoffelpankakes geméiss den jüdesche Rezept ass déiselwecht: Ofkierzwollek verkierzen a fein ze schockéieren. Och Schrauwen a Zwiebelen. Mixen d'Ingredientse mëttlerweil Saison mat Salz a Saison mat schwaarz Pärp. Verdréit d'Ee mat Eeër an d'Miel. Mischt déi homogene Masse a frittéiert se a virgemaachtem Geméiswierk bis si brong ass.
Wéi et knuspelen Kartoffelpankakes gëtt - Rezept
A fir datt d'dreniki sech als knuseg an hell wéi méiglech ze widderleeën, muss sécher sinn, datt d'Uewerfläch gutt ass a méi kleng Zitater Säure ze vermeiden fir datt d'Kartoffelen net däischter ginn.
Zutaten:
- Gromperen - 740 g;
- Zon - 45 g;
- Ee Blécker - 3 Stéck.
- Miel - 45 g;
- Zitrounejus - 25 ml.
Virbereedung
Huet d'geschält Kartoffelen zesummegeschafft mat der Zwiebel. Dréit iwwerschwemmt Feuchtigkeit a Salz Geméis aus. Eegelweichten a Miel addéieren, zitt d'Zitroun Jus a mëschen all Zutaten zesummen. Preheat ongeféier 2-3 cm vegetabelen Ueleg an enger Bratpfanne a fritt d'Kaffispangen an eng ausgezeechent Goldfill.
Wéi kafen Kartoffel am Ofen korrekt?
Zutaten:
- Gromperen - 1,2 kg;
- Zon - 115 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 45 g;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
Scrub de geschälte Knollen op engem feine Raster. Chop zwénken oder Gromperen, och Kartoffel. Drénkt d'Gemësch aus Geméis an all Saison mat enger gudder Prise vu Salz. Niewendersäits schécken Eeër, Schnapsschnacke a sprëtzen mat Miel. Stir all d'Ingredienten zesummen a verbreed d'Portioune vum Kartoffelgemësch iwwer dem Pergament. Bake op 180 Grad fir 25-30 Minutten.
Klassesch Kartoffelpanter mat Sellerie
Zutaten:
- Sellerie Wurzel - 65 g;
- Gromperen - 135 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Zon - 115 g;
- Miel - 65 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Zesumme mat de roude Schäffel Kartoffel, schneiden d'Sellerie an d'Zwiebelen. D'Geméis gemëscht ze ginn, sëll se an d'Miel an d'Ee Ee zervéieren. Stëft d 'Ingredienten zesummen. Frëscht d'Pikanen bis zu gëllene Braun an engem Futtball vu Geméiswierk.