Haut schwätze mir iwwer wéi et sech ze maachen an e puer echte Pomegranate-Sauce Narsharab ze iessen, a mir rezepter fir verschidde Kachen Fleesch ze kafen mat dësem würzente Zutat.
Pomegranate Sauce narsharab - Rezept
Zutaten:
- grousse Granat - 6 Stéck.
- fir eng kleng Prise vu Salz a Zocker;
- Gewierzer.
Virbereedung
Gidd d'Granatafel vun de Gromperen an de Kasseroll, verloosse se iwwer mëttlerer Hëtzt bis se elo erweideren a réieren. Niewt dem Kräimtef vun der Getreide mat enger Krust fir de Gromperen. Wann all de Jus erausgeet, strap se gutt, et dréint se duerch den Séi. Kuch kann ausgeschleeft ginn, a séiss mat Äre Lieblingsfäegkeeten, enger Prise vu Salz a Zocker addéieren. Obwuel den ursprénglechen Narsharab normalerweis net mat Gewierzer erfëllt ass, ass et nëmmen e Sujet. Setzt de Jus fir eng Stonn ze kachen oder bis et an d'Konsequenz vu flësse séiss Creme ass .
Awer Dir wësst wéi Dir déi richteg Pomegranate-Sauce narsharab maacht a wéi Dir et mat dem Beispill vun zwee wonnerschéi Rezepter benotzt kënnt.
En Duck am Pomegranate Sauce narsharab
Zutaten:
- Ench fillet - 765 g;
- séiss elliptesch - 2 Stéck.
- Narsharab - 85 ml;
- Lenten Ueleg ouni Geroch - 25 ml;
- gréng Petzel, Dill, Basil - nëmmen 2 Bongen;
- Erbär vum Pfeffer, Salz.
Virbereedung
Fette Filet an Kubel, Zwiebel - dënn Hälzréng. Fruucht de Fleesch, fügen d'Ziil a koch fir eng aner 5 Minutten. Gitt d'Fleesch iwwert d'Narsharab, fuert weider an de zougemaachtem Deckel fir e puer Minutten. An dëser Phase kann d'Fleesch op de Kasseroll transferéiert ginn. Huelt d'Féiwer vu Päpst, Salz a fëllen e Glas Waasser. Kuckt fir 10 Minutten, fir d'Halschent vum zerschmoltene Gréngs ze schéissen a de Feier ofzeginn. D'Fleesch ass bal fäeg, loosst et broussen. Duck fillets an zwéi sinn karamell faarweg a bleiwen séiss, well Si hunn net laang bereet.
Rëndfleesch am Granatira-Soße narsharab
Zutaten:
- Pulp vum Rëndfleesch - 675 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Waasser 975 ml;
- Narsharab - 95 ml;
- Miel - 45 g;
- Lenten Ueleg - 35 g;
- Gewierzer - e Prise vun enger Feder vun schwaarzen, getrockenen Blummen;
- Salz.
Virbereedung
Rëndelen de Rëndfleesch am Laangwasser a drénken et mat engem Papiertuch, schéissen d'Fleesch an d'Kibbers 2 cm breet.
Versteet de Rëndfleesch an enger Schossel a gitt iwwer d'Narsharab, alles alles gemengt an se fir e puer Stonnen ze marinéieren.
Gitt Öl an de Pan a hëtzt. Gitt d'Stécker (ouni Marinade) an d'Botter an d'Brat bis déi überschaubare Feuchtigkeit verdampéiert. Fuert weider fir Rëndfleesch Rënd, Rührung, op d'Stécker fänkt un Karamelkrust op.
Wann all d'Fleesch mat iwwerraschend Granatapfel Karamell iwwerdeckt ass, fütt et an enger adequat Form vir Baken. Géi an eng propper Bratpfanne e klenge Ueleg a Fëschbrout bis déi gëllen Faarf vum Zwiebelhënn.
Frësst e bësse Plaz am Zentrum vun der Bratpfanne, a gitt an d'Miel, fréiere se fir eng Minute. Huelt waarm Waasser an d'Pan, alles alles ofspëtzen, Salz a Saisons mat Gewierzer. D'Saack grëndlech ze stéieren fir datt keng Klumpen bleiwen. Gidd d'Fësch fir d'Fleesch op d'Fleesch ze bréngen, mat engem Deckel abdeelen a schécken op ee virgemaachten Ofen op 200 Grad fir 40-50 Minuten.