Kystyby - e Rezept ass net fir Joerzéngten getest ginn, mä fir d'Joerhonnerte. Bis zu honnerte vu Joer, hunn Tatars a Bashkir preparéiert einfache flotten Kuchen, déi erënnert un offene Kuchen. Den Zentrum vun der Scheiwen aus Teig, an senger Donkelheet mat der armener Lash, ass voll mat enger Fëllung vun Getreidel. Mat der Zäit goufen Fleesch a Kartoffelë fir de Spektrum vu Fëllstoffer agefouert.
Tech fir Zysten
Zënter dem Puppelchen besteet aus nëmmen e puer Elementer, jidderee muss immens perfekt sinn. Et ass besser fir Tortillas mat Ären Hänn ze maachen, an den Teig fir kytyby - mouff a littlinn - gutt gemëscht an lénks ze beweisen, fir datt d'Glutenfäegkeeten Zäit hunn "relax" a bieden eng sanft Basis.
Zutaten:
- Miel - 280 g;
- vun der Prise vu Salz a Zocker;
- Waasser 145 ml.
Virbereedung
- Den Teint ass einfach: einfach drénken Zutaten zesummen, gitt a waarmt Waasser a schaffe "Bun" mat Ären Hänn fir ongeféier 8-10 Minutten.
- Deckt de geformte Ball a léisst et sech eng hallef Stonn.
- D'Portioune vum Teig gi mat Scheier gerullt a brongert mat Geméiswierk.
Kystyby - Rezept am Tatar
Tatars zënter antik Zäiten hu kystyby mat de Gromperen: d'Tubriker waren einfach gebrach, gesond a prett. Déi modern Hausfraën hu beschloss, d'Füllmasse liicht komplizéiere fir d'Textur vum Dëppe ze bidden, well d'Kartoffelen mat Botter a Mëllech wéi eng Pommes-Crème géife ginn.
Zutaten:
- flaach Kuch - 5 Stéck.
- Gromperen - 540 g;
- Mëllech - 110 ml;
- Ueleg - 45 g.
Virbereedung
- Kukkele d'geschäffte a geschnappte Knollen bis méisseg, brong se mat waarme Mëllech an d'Halschent vum Ueleg.
- Huelt d'Mëllenpatroun mat enger Zentimeter Schicht op de flaach Kuchen, fëllt d'lescht an der Halschent a mam Ueleg mat dem verbleiwlechen Ueleg.
- De Tataresch dish Kystyby ass bal fäerdeg, et bleiwt ze brong op zwou Säiten.
Kystyby mat Kartoffelen
Am Tip vun der moderniséierter Rezept droen d'Tataren net Waasser, mee Kefir, well et scho laang bekannt ass wéi vill d'Erhéije vu Molkereprodukter op d'Textur vum Teint beaflosst. An dësem Sinn ass den Teig fir kytybiy mat Kartoffelen besser fir Iech ze vermëschen. Ofhuelen an eis Deeg ass och zulässlech, mat verschiddene Kaffi Kéiszorten ze variéieren .
Zutaten:
- Miel - 320 g;
- Kefir - 115 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Gromperen - 390 g;
- e puer gréng Zwiebelen;
- Brimza - 65 g.
Virbereedung
- Recipe kyysty ass ëmmer besser mat dem Test ze starten, well hie liewe lass. Bon, kniet déi éischt dräi Komponenten zesummen.
- Kukk den Kartoffel a brong et mat enger Prise vu Salz, Zwiebel a Kraider Kéis.
- Rullen déi flaach Kuchen, erlaaben se an enger trocken Bratpfannen ze verstoppen, da bedecken d'Mëschelenkartoffel, fëllen se a brennen se ze brong.
- Kystyby mat Kartoffel - de Rezept ass séier a onkomplizéiert, an d'Geriicht kënnen direkt gitt servéiert ginn.
Tataresch Fächer kystyby
Kystyby - d'Rezept ass variabel, well Dir kënnt iwwerhaapt näischt beweegen, wann Dir net déi éischt Versioun an de leschte Bréif kënnt. Meat Iesswueren wäerten definitiv dës Optioun mat Fëllung aus séissen Schweinefleisch-Rëndfleesch geregelt Fleesch.
Zutaten:
- räich Kuchen - 6 Stéck;
- Hackfleisch - 570 g;
- Handvoll gréng Koriander;
- Zwéin - 35 g.
Virbereedung
- Virum Dir en Kuckuck virbereeden, wielt ee vun de Methoden, déi et beschriwwe gëtt, preparéieren Kuchen.
- Kombinéieren de Kraftmëttelen mat der Zier, Gréng an enger Prise vu Salz.
- Verdeelen de sechsten Deel vun der Mëschung iwwer eng vun den Tortillas, fëllen an der Halschent a friéisen iwwer mëttlerer Hëtzt bis zu Golden.
KYVYBYY vu Läiche
Wann d'Doheembasis net wichteg ass fir Iech, fänkt se mat Läichmaschinn zréck, wäert dës Etappe de Prozess de grousse Prozess beschleunegen. Fir e Geriicht muss Dir dënn, awer staarke Blieder, ëmmer frësch auswielen, sou datt se net beim Zëmmer sprëtzen. D'Füllmaschinn kann irgendwann net ze wäschengem Matière vun Zutaten: Geméiswierk, Getreide, Kéis, Fleesch.
Zutaten:
- Armenesch Lëpsen - 2 Blieder;
- Pâtisserie - 420 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Greens vu Dill - 1 Teelöffel;
- Botter - 25 g.
Virbereedung
- Éier Dir kystyby kuken, gekloert Knollen rastolkit zesumme mam Knuewel an Kraider. Vergiesst net iwwer Gewierzer.
- Divisiounsprobleemer Kartoffel zwëschen zwee Blieder, fëllen se, Ueleg a Braun an enger drénke Pan.
KYTIBY op Kefir
Virdrunn erwähnt datt de Rezept kystyby déi meeschte leckerste vu Haus, Kefir Tortillas. Gemittlech an der Aarbecht a leedend nom Röschstéck, ass dësen Teint gutt a Form a fëllen, an dofir ass d'Schuel vu Freed einfach mat iech ze packen a fir Reesen opzehuelen. D'Füllung gëtt als Kaffismëschung mat enger Prise vun Gewierzen servéiert - net zimlech authentesch.
Zutaten:
- Kefir - 210 ml;
- Miel - 345 g;
- Soda - 5 g;
- Pommes - Grousse - 320 g;
- enger Prise vun Muskat a Thymian.
Virbereedung
- Mixen déi éischt dräi Zutaten zesummen a setzen den Teigs beieneen. No enger halwer Stonn rullt de Kuch, lass se op eng waarme Pan.
- Iwwer der Halschent vun all Kuch verbrauchen d'Kartoffel.
- Maacht drénken bis du den gewünschten Schatten erreecht hues.
Rezept kyystyby mat Weess
Déi authentesch ass kytyby mat Hirse Kav, dës Versioun vum Dëppe war méi bequem ze kachen a transportéieren nom nomadesche Vëlleker. Wann dës Optioun trocken ass, da solle sécher sinn, datt duerch de Kachen vum Rump am Flëss vun der Mëllech an der Botter un eng angenehm cremig Konsequenz erliewt gëtt. Dir kënnt och e Kaffislauch an de Gruef setzen.
Zutaten:
- Flaach Kuche - 8 Stéck.
- Weess - 230 g;
- Botter - 140 g;
- Mëllech - 940 ml.
Virbereedung
- D'Kachpaneel an der Mëllech mat 100 g Botter zitt, bis mëll.
- Verdeelen d'Fëllung op flaach Kitt, fëll se se an der Halschent a brëcht bis de gewënschten Schiet.
- Loosst de Rescht Fett froën.