Kartoffel ass e Universalprodukt an et gi vill Méiglechkeete fir seng Versuergung. Haut wärt Dir Iech soen wéi d'Patroen an de Poten kachen. Dëse Geriicht kann zu all Feierowend gedriwwe ginn, ausgeliwwert mat Pilzen, Fleesch, Fësch oder Geméis. Fäert net ze experimentéieren a real echte Meeschterleeën ze kreéieren.
Kartoffel mat Fleesch Bouillon a Pilze an Tafel
Zutaten:
- Kartoffel - 300 g;
- frësch Mëschungen - 300 g;
- wäisser wäiss Pilz - 20 g;
- Geméisjus;
- Gewierzer
- Koup - 1 Stéck;
- Kéis - 50 g;
- Sauer Creme - 100 ml;
- Fleesch Konspe - 200 ml.
Virbereedung
Wäiss Mammbueren ginn mat Waasser gefaellt an 20 Minutte laang getonnen. Pâtisserie an Zwiebel ginn an d'Kibelstéck geschnidden an d'Mëllech geschnidden Scheusen. Kéise mat engem Räis. Da gi Kartoffel gutt gegollt, an eng Pan gesat ginn mat Ueleg a frittéiert fir 5 Minutten. An ähnlech wäerte mir de Zwiebelen getrennt ginn, an dann do d'wäisszeg Pilze an Champignons addéieren. Untersuchen iwwer 5 Minuten mat engem Deckel op der Spëtzt. Huelt elo d'Poten, e klengt Geméis ze briechen, e Lëpse vu séisser Rahm a Kartoffel. Och mat séisser Rahm, verdeelen déi aner zwëschen Zwiebelen mat Pilzen, séiss Crème a sprëtzen mat gerotzt Kéis. Fügt d'Fleeschbuerg ze schmaachen, mat Deckel ze bedecken an d'Kaffis an de Poten am Ofen 45 Minuten ze bréngen.
Kartoffel mat Stécker an Tafel
Zutaten:
- Kartoffel - 10 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Hackfleisch - 300 g;
- Sauer Crème - 8 T. Läffelen;
- Gewierzer
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Minzes voreprosten, an d'Kartoffelen an d'Zwiebele ginn an d'Kubelstéck geschnidden. An der Bratpfanne schécke de Geméiswierk, waarm a brong bis hallef zoubereet Zwerg. Nodeems mir d'Kaffi addéieren, addéiere Salz a Fësch, Reschter. Mir hunn d'Inhaltsstoffer vun de Poten breed an an e puer Liwwers Waasser. An der selwechter Pan ze frittéiert Fleesch a gläichméissege Verdeelen an d'Tafelen, d'Gewierze mat Gewierzer. Huelt op Top Séiss Crème a schéckt fir den 40 Minutten am Ofen, mat de Potenzele vu Lidtschen.
Een Gromper Rezept an Tafel
Zutaten:
- Kartoffel - 10 Stéck.
- Schweinefleesch - 4 Scheiwen;
- Sourcreme - 1 Element;
- Waasser - 0.5;
- Botter - 50 g;
- Koup - 1 Stéck;
- wäisser Gehalt an Bounen - fir ze schmaachen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Geméisjus;
- frësche Blummen.
Virbereedung
D'Fleesch ass gewäsch, veraarbecht, an d'Bande geschnidden a bis zum rouden Zoustand am Ueleg gebrannt an duerno op eng Plack verschéckt. Geméis gëtt gereinegt an gehackt: Zwiebel - Hallef, Karotten - Stroosse a Kartoffel - Scheiwen. Dann de Luchok Passer mat Karotten bis zu Goldene Faarf. Stir de Pâtisserie mat séiss Crème a verloosse fir 20 Minutten. Duerno fëllen mer d'Tafelen un d'Hälschent mat de Gromperen, adde Salz fir ze schmaachen a gutt Fleesch opzemaachen. Als nächst wäerte mir mam Geméisoften oppassen an d'reschte Gromperen opsetzen. Fëllt all déi séiss Creme mam Waasser a fügt e Stéck vu Botter op Top. Mir schloe d'Tafelen mat Folie a lass de Schlauch an e virgemaachten Ofen fir 30 Minutten. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, huelt d'Folie d'Sanft véiermannt fir eng 40 Minutte ze halen. Ready picken Kartoffel an de Tafelen, déi mat Senne Kären bestuet hunn a gehackt frësch Kraut.
Päiperleken an engem Dëppe mat Huewen
Zutaten:
- Pouletfilet - 500 g;
- Gromperen - 8 Stéck.
- Gewierzer
- Koup - 1 Stéck;
- Päiperkorn a Bucht Blat;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Fir tanke
- Sourcreme - 6 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- frësche Dill - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Kartoffelen ginn an d'Kubelstéck geschnidden an op d'Tafele geluecht. De Glühwäin ass gebueden, mat halle Rieder zerfonnt ginn an op d'Potatoe geluecht. Nees, vergläicht d'Huhn Fleesch, geschnidden. Mir saiséieren den Inhalt mat Gewierzer fir ze schmaachen an d'Virbereedung vum Dressing ze féieren. Fir dat ze maachen, fir séiss Crème an de Puer iessen, d'Knuewel an d'Press drénken an huele gehackt Feindill. Mir mëschen alles gutt a maacht d'Sauce iwwer d'Huebefleesch. Mir addéieren e klengen Waasser fir all Dëppe, d'Feierdeeg zoumaachen an se an e Kaltoffall setzen. Mir maachen et op 180 Grad an iwwer 40 Minutte feststellen.