Indeschen Séisses

D'Delikatesse aus Indien si schwéier ze luewen, well meescht vu si besteet aus vill Zocker oder frittéiert, an dofir si fir Leit entschëllegt, déi eng Paus aus enger Diät huelen an e Séissegkäschten aus dem Häerz zéien.

Rezept fir indeschen Séissegkeeten "Lada"

Indesche Frett ass eppes wéi eng Trüffel, déi aus enger Mëschung vu Kicherce, geschmëlzelt Botter a Zocker mat Nëss a Gewierzer gemaach gëtt. Dëse Dessert ass en ideale a einfache Start fir mat authentesche orientalesche Séisses ze kennen.

Zutaten:

Virbereedung

  1. Melt Botter oder Ghee an enger grousser Panesch Pan. Fir de geschmëlzene Ueleg, gitt d'Kicheregel an d'Mëllech fir eng 5-6 Minuten ze fruere bis du e charakteristeschen Nuttyaroma héiert.
  2. Füüert d'Néissen an d'Safran op d'Mëllenpaste ofmen, fir eng weider 4-5 Minutte ze kachen, bis d'Mëschung d'Faarf a méi däischter ännert.
  3. Am ganz Enn vun der Virbereedung spréiche vill Bodem Kardamom a séiss mat Zucker.
  4. Coole d'Mass zu enger komfortabeler Temperatur, fänkt se a Portiounen a gëtt ofgeleet a Kugelen d'Gréisst vun engem Ping-Pong Ball.

Traditionell Séisses vun indescher Kichen "Burfi"

An den Ingredienten ass d'Rezept fir Burfi bal mat dem Rezept fir de Frett identesch, awer d'Kachenstechnik a gläichzäiteg den endgülteg Geschmaach vum Iessen ass opfälleg eenzeg.

Zutaten:

Virbereedung

  1. Nodeems d'Botter schmëlzt, d'Miel iessen an d'Fësch braten, bis d'Mass genuch aus dicht a Plastik ass.
  2. Mischt Waasser mam Zocker a Kachen de Sirup bis d'Probe gutt ass.
  3. Wann déi gewënscht Densitéit erreecht gëtt, mixen de Sirup mat der Paste vu Miel a gitt d'Stéck vu Mandelen.
  4. Op dëser Etapp kënnt d'Mass entstanen ginn fir all Aromaen, Aromen a Liewensmëttel Färzen ze schmaachen.
  5. Waart bis de voller Verwierrung vu Köstlechkeeten, zerteilt a Portiounen a kann dekoréieren, wéi Ären Häerz wënscht: sprëtzen mat Kokosnoss, Nëss oder verloosse sech an dëser Form.

Wéi kéinten Indescher Séissegkeeten "Jalebi"

Eng aner traditionell indiskesch Séiss si bestiefeg Jalebi-Stécker gebrannt, déi aus enger Miwwele vu Weess a Kicher déi Miel a siwegem Sirop.

Zutaten:

Virbereedung

  1. Mixen de Weess Waasser mam Joghurt, geschmëlzene Botter, enger Prise vu Salz a Kicheresch Mehl.
  2. Fänkt un mat der Portion vum kale Waasser bis un der Mëschung ze addéieren, bis Dir e relativ décke Teig kritt, d'Bänner erof an d'Luew eropkënnt.
  3. Huelt den Teig an eng Flaschen mat enger schmueler Nues oder enger Pâtisserie mat der klengster Düs.
  4. Den Ueleg a frittéiert Ueleg ze fruucht an duerno an d'Zäitspann an d'Form vun enger Spiral. Frot d'Spiralneefeg fir eng ausgezeechent Goldfarben an dann Waasser mat engem einfachen Zocker Sirup.

Traditionell indische Dessert "Pala undrallu"

Dësen mysteriéise Dessert ass Reisbäll déi an séisser Mëllech gekacht sinn. Dës traditionell indesch Delikatesse gëtt zu Éiere vu grousser Vakanz preparéiert.

Zutaten:

Fir den Test:

Mëllech:

Virbereedung

  1. Bréngt Salz mat Waasser a kachen an zesumme mat Botter vermëschen. Wann de Waasser killt, gitt dir d'Rei Miel a gär, bréngt eng pastesch Konsistenz op.
  2. Kuckt de Reis Miel ze killen, drénken an d'Kugel a lass ënnert engem feindleche Tuch, sou datt d'Uewerfläch net loft ginn.
  3. D'Mëllech mat Zocker a Kardamom mëschen, Kokosnosschips addéieren. Loosst d'Reisbäll a kuken fir ongeféier 5 Minutten.