Meatballs, déi op d'Kartoffelsuppe ginn, driwwer de banal éischt Geroch an en originelle Buedem.
Wann Dir esou eng Zopp gi fir d'Mëttesstéck ze preparéieren, wäert Dir sécher mat deem Resultat zefridde sinn an et an der Lëscht vun Prioritéit Platen ze definéieren.
Rezept fir Kartoffelsuppe mat Fleeschkugel
Zutaten:
- Fleesch - 450 g;
- Brout Kribbelen - 50-75 g;
- Pott geduet - 450 g;
- Zon - 160 g;
- Muerten - 160 g;
- Pfeffer séiss Bulgarian - 110 g;
- Geméiswierk - 75 ml;
- gereinegt Waasser - 2 Liter;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Lait vu séiss Pfeffer - 4 Stéck.
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir de Fleesch bräicht mer Brout Kriibs, Salz, Buedem schwarz Pfeffer a mëschen gutt. Mir bilden aus deem Fleeschbäll d'Gréisst vun e bësse manner Walnuss a loun zwangsläufig op enger breed Platte oder engem Trennplaf. Äert Äppelkierpere sinn ofgeschloen, an d'Kibel geschnidden, a kochendem Waasser tauchen a nees an e Kachen bréngen. Fudde Kaffi mat Waasser a koch op moderéiertem Feier fir 15 oder 20 Minutten.
An der Zwëschenzäit hu mir kleng Zwiebel, Muerten a séiss bulgaresch Päffern an kleng Kubel geschnëtzt, a frittéistleche Geméiswierk bis mëll, an och an e Kuuscht schécken. Saisonsuppe mat Salz a Päfferi, verdéiwen Erbe vu séiss Pfeffer a Lorbeerblieder a kochern fir eng aner fënnef bis zéng Minutten.
Eng Minutt virun de Schluss vum Kachen, léien mer d'gehackte Blummen.
Potato Suppe mat Fleeschbäll
Zutaten:
- Hackfleisch - 175 g;
- Gromperen - 340 g;
- Zon - 75 g;
- Erbiewend gréng frësch oder gefruer - 50 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Crème - 50 ml;
- gereinegt Waasser - 1 l;
- Salz - fir ze schmaachen;
- grénge roude Paprika - 12 g;
- Miel - 60 g;
- Botter oder séiss Creme - fir ze schmaachen;
- Croutonnen - fir ze schmaachen;
- gréngen Zwiebelen an Péiteg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Stuffung ass gemengt mat Grondschoupe Paprika a Salz a mir bilden kleng Rieder Fleeschbäll.
D'Waasser gëtt op e Kach verwonnt, d'Schuel geschnidden Kartoffel,
An enger Bratpfanne mat Geméiswierk, frittéist ganz fein zerot Zwiebel, Knuewel, gréng Zwerg an Bauer an enger Mass.
An Crème brénge mir d'Miel a gitt en dënnen Stroum an d'Zopp. Wärme bis zu engem Wollek, rifft ëmmer, richtege Fleeschbäll a gi vu Hëtzt.
Ready Soup puree servéiert mat Péitersegelen, Croutonen a engem Stéck Botter oder e Löffel vu Sourcreme. Gutt Appetit!