D'Kichelcher sinn e gemeinsame Numm fir verschidde Generaarten an Typen vu Backwaren (Pakeelen an Pancakes sinn och Kichelcher). Zutaten fir d'Kichen ze baken kënnen net nëmmen d'Miel vun verschiddene Getreide, awer och Cerealien, Eeër, Mëllechprodukter, verschidden Aromen.
An enger schmueler, vertraut fir d'Mentalitéitskonzept si Kichelcher a trocken oder fettesch Kuss (meeschtens gudder Qualitéit wéi Crackers), déi hir Ernärungsqualitéit laang ginn hunn (ongeféier 2 Joer). E populär Produkt fir Seafarers, Reesen an militäresch. Charakteristesch Eegeschafte vun de Kichelcher sinn: eng iwwerliewend Struktur, einfach Maacherung a gutt Benettung an Flëssegkeeten.
Eng speziell Art Galette ass Schockela Kaffi, dës Stéck ass esouvill datt en Deel vum Frühstück oder Mëtteg ass, en ass e wonnerbaren Dessert, kombinéiert mat Téi, Kaffi, Kakao, waarme Schéissel, Mate, Rooibos an aner waarmt krank Gedrénks.
An fäerdeg Kichelcher hunn heiansdo verschidde onfälleg Additiven. Dofir wäert mir soen a wéi Dir Schockela Kaffi zu Hause mécht.
Schockela Kichen
Zutaten:
- Weessmehl Vollkorn High-Grade - 1 Glas mat enger Kapazitéit vun 200 ml;
- Kakao-Pulver vu gudde Qualitéit - 1-3 St. Läffelen;
- Zocker (et ass besser an der Form vu Pulver) - 1 Tabe. Läffelen;
- Waasser, Mëllech oder dënnem Crème Natierlech Molkerei - 1/3 Coupe;
- Rumma oder Brandi - 1 Z'iww. Löffel;
- salzeg Salz - 1 flüstert;
- Zëmtgrond - 1 Prise;
- Ee Poulet - 1 Stéck. (optional Komponent).
Virbereedung
Mixen an enger Schuel Kakaopulver mat Zocker, sou datt et kee Klumpen gëtt. Mehet Miel, Zim, Salz, Rum. Rachen. Ofhängeg vun der gewënschten Fettgehalt wäerte mir Waasser oder Mëllech, oder Crème oder Gemësch wielen. Graduell addéiere mer d'Flëssegkeete, de steile Teepel. Mir mëschen et grëndlech, rollen et an engem Com a lass et fir 30-40 Minutten getrennt sinn. Roll den Teig an eng Schicht iwwer 3-4 mm déck, an Plaatzen oder Rektangelen ze schneiden (wann Dir aner Forme wëllt kréien, eng Faarweg benotze fir eng Ronn Form - e Glas). Mir decken d'Backen mat geöltem Bakpapier oder einfach d'Bakbatteri mat engem Stéck Lard. Mir hunn d'Kichelbicher verdeelt an hu sech bei enger Temperatur vun ongeféier 200 ° C gedroen bis se fäerdeg war (ongeféier 30-40 Minutten).
Dir kënnt och Kichen Kaffien an enger Bratpfanne backen, mat Speck gefëllt. Wann Dir net wëllt Fett benotzen, add 1 st. Läffelgemeng Ueleg.
Sogar besser, wann Dir e speziell zweesäitegen Ausbildungsmechanismus huet. An dëser Variante setzen mir en Zuch an d'Schimmel an drécken et, déi Remnant vum Kuch z'iwwerhuelen (et kann net ze héich sinn). Kachen op engem Brenner mat engem Coup oder engem Oued. Dëse Kichel kann laang genuch gespäichert ginn.
Egal wéi deen selwechten Rezept kënnt Dir méi noutwenneg Schockelautere oder Schockela Kichen mat Kéisezett preparéieren. Gitt just am Test d'fein gemuelene Nues (irgendwann) an / oder den Härekäse duerch de Sief gerout.
Fir Schockela Kaffi mat Rahm ze maachen, ass et néideg datt d'Crème viskos genuch ass a gutt gehärt gëtt, sou datt et e Sënn mécht fir eng Creme mat enger staarker Léisung vu Gelatine oder Agar-Agar ze maachen. D'Crème kann Schockela, Fruucht, cremeg, nësseg sinn an / oder mat anere natierlechen Aromaen.
Verbreed d 'Uewerfläch vun de Platen Kaffi mat enger Creme mat engem Silikonbürst a loossen bis zu engem Verhärtung.
Nëtzlech Schockela Kaffi mat Haferflakelen an Nëss
Dëse Rezept fir déi déi d'Harmonie vun der Figur bewahren.
Zutaten:
- Kakao-Pulverqualitéit - 2-3 Tabe. Läffelen;
- Zocker (et ass besser an der Form vu Pulver) - 1 Tabe. Löffel;
- Botter oder Mëschegkeete Flakelen - 1 Taass;
- Waasser, Mëllech oder onweetenget Drénken natirlech Joghurt, klassesch - 1 Téi;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Rumma - 1 Zoppel. Löffel;
- Nossen;
- Zëmt;
- eng kleng Weessemoss.
Virbereedung
Mix Kakao mat Zocker, an dann mat Mëllech oder Waasser. Den Rum an d'Zëmt fügen. Fëllt dës Mëschung mat Müsli a waart bis se schlofen. Mir addem Nëss a engem Ee. Vereenegen. Wann den Teig ze fléissen ass - d'Dicht vu Miel korrigéieren.
Bake oder an enger Bratpfanne, fett mat Speck oder op engem Bakblech am Ofen.
Zucker a Miel (dh Schnéihydrater) an sou Kiche sinn zumindest déi reng Zutaten - nëmmen nëtzlech.