Risotto ass e Päck deen eis aus Norditalien gemaach huet. Risotto ass e speziell virbereet Räis mat Buedem a Fëllung. Risotto ass e bësse wéi e Pilaf, mee wéi eng Regel, Seafood oder Geméis ginn als Fëllungen fir Risotto benotzt. Et gi vill Rezepte fir Kachen Risotto, déi allgemeng Rezepter gi Risotto mat Metzer, Pilze, Geméis, manner oft - Risotto mat Shrimps a Poulet. "Also, wéi ee Risotto preparéiert?" - d' Äntwert op dës Fro wäert d'Rezepter prévisibel sinn.
D'Rezept fir eng klassesch Risotto ze kachen
Zutaten:
- 1 Liter Bouillon;
- 150 ml wäisst trockenem Wäin;
- 400 g Ronnsreis;
- 1 Zeller;
- 2 Icedo Olivebeem;
- 4 Dëschscho Creme;
- 50 g Parmesan Kéis.
Virbereedung
Broth fir Kachen Risotto sollt am Viraus virbereeden an op enger niddlerer Hëtzt bleiwen fir datt et hei waarm ass. An engem Dëppe mat décke Wänn, fréi d'Zwiebelen an Olivenueleg. Fuert den Reis op den Ziil, rësser gutt a frittéiert fir 2 Minutten. Nodeems Dir de Wäin beim Reis mam Zwiebel ubelaangt, ruffen de ganze Inhalt vun der Pan, a koch fir 2 weider Minutten. Réih ëmmer rëm Räis, bräicht et an e puer kleng Portiounen derzou, fir datt se absorbéieren kann. Bleift net opgerueden Reis mat engem Löffel, bréngt et bis zum Ready. Am Schluss gi Crème a Kitt méi.
No e puer Minutten kann de prett risotto op Platze geliwwert ginn, mat Blummen dekoréiert a servéiert op den Dësch. De Rezept fir e klassesche Risotto ass d'Basis vun all Risotto mat Additiven. Nodeems Dir de Subtletë virgestallt hutt, e klassesche Risotto ze preparéieren, kënnt Dir e Risotto mat all zousätzlech Zutaten preparéieren.
Rezept fir Risotto mat Iessgefill
350 Gramm Reis setzt de folgende Ingredienten un:
- 1,2 Liter Waasser;
- 500 g Seeschäin;
- 100 g Käse;
- 1 Zeller;
- 1 Muert;
- 1 Knuewel vum Knuewel;
- Salz;
- Pabeier;
- grond Basil.
Virbereedung
An enger Bratpfanne Frittzebel voll Ueleg mat Karotten bis zu Goldenen, addéiere se seier op hinnen a simmer op mëttlerer Hëtzt 5 Minuten. Zu der geréischter Mass, Räis addéieren, Knuppele knaschteg a gutt gemengt. No 5 Minutte a kleng Portioune fir Brom, rëngt ëmmer Rees a bréngt de Readyfferi fir e klenge Feier. Am Ufank kënnt ech Salz a Pabeier.
Ready risotto op eng Plastikt a probéiert mat gerot Kéis an Kraider.
Rezept fir Kiche Risotto mat Geméis an Kéis
Zutaten:
- 300 g Reizen;
- 1 Liter Bouillon;
- 1 Séiss Puerser;
- 1 Aubergien;
- 1 Zeller;
- 1 Muert;
- 150 g Kéis!
- Gréngs vu Basilikum a Péitersfest;
- Geméisofen an Salz.
Virbereedung
Zwiebel a Mierer ganz fein gehackt a gebraten am Geméiswierk. Pepper an Auberginen wäschen, abegraff Samen a schielen, schneiden a kleng Kubel a fänken zu zwéi Mierzehuelen mat Muerten. D'Geméis sollt ongeféier mëttlerer Hëtzt fir 15 Minutten gekacht ginn.
Reis a Geméis addéieren, gutt mëschen a grad alleng an de waarme Buedem. Bréngt Reis bis fäerdeg, dobausse Salz. Den Hot Risotto sollt op engem Iesse gesat ginn, mat Kräider a Kéiss behalen.
Risotto Rezept mat Hënn an Champignons
Fir d'Préparatioun vu Risotto mat Poulet an Mushrooms déi folgend Produkter néideg sinn:
- 400 g Reis;
- 1,5 Liter Waasser;
- 400 g gekachten Eeërfilet;
- 400 g Champignons;
- 1 Zeller;
- 3 Eeschtlooss Creme;
- 150 g Kéis!
- 3 Knuewelekklammer;
- grond Basil.
Oft ass de Risotto mat Mëller preparéiert, awer Dir kënnt Wäisszorten a soss aner benotzen.
Virbereedung
An enger Bratpfanne bei Geméiswierk friessen d'Zwiebel. Mushrooms wäschen a fein Kapp, Filet - geschnidden. Duerch d'Knuewelcher dréckt op d'Zwiebedee an fësch 3 Minuten. Doduerch d'Champignonen op déi gëllen Zwiebelen a fëschen se bis hallef gekacht. Duerno fügen d'Filet an de Reis nees a gréissen ze froen. Séiss Salz a Pabeier, a Gourmand a kleng Portiounen, riicht ëmmer den Inhalt vun der Bratpfanne mat engem Löffel. Huelt de Risotto op de prett a fënnt d'Rahm.
Ready risotto placéieren op Platze, sprëtzen mat Kéis an dekoréieren mat fein gehacktene Blummen.