Wéi et sech de Risotto preparéiere misse méi wéi ee Mol hunn an dëst Rezept wäert d'Geldverschwendung vun de Liebhaber vun der italienescher Kuch ergänzen. An dësem Artikel schwätze mir iwwer wéi et Risotto mat Mëllech ze maachen - déi bezuelbarste Champignons am modernen Maart.
Rezept fir Risotto mat Pilz
Zutaten:
- Champignonen - 350 g;
- wäisszeg Pilze (getrocknegt) - 1 Tess. Löffel;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Reis fir Risotto (Arborio) - 350 g;
- Geméisbierfraen - 1,2 Liter;
- Dréchewäin - 150 ml;
- frësche Péitershäff;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- geréischtem Parmesan.
Virbereedung
Getrocknegt wäisszeg Pilger fëllen mat waarmen Waasser a lues fir 10-15 Minuten. Mir hu séier d'geschmollte Pilze vun héich iwwerschwemmende Feuchtigkeit. Knuewel an Zitt schloën. An der Pan, eroem d'Olivenueleg a frittéiert d'geschnëtzt Geméis op. Sidd d'Zwécke kloer, fügen d'gehackten Pilze an Zepter. Mir preparéieren d'Geriicht, d'Rührung, bis d'Uewerfläch vun der Bratpfanne d'Uewerfläch verdonnert.
Fir Fruucht dohannert, zerwéiert de Reis, da räis de Wäin a waart fir d'Croup fir d'Liquiditéit ze absorbéieren. Sobald de Réis erëm erëm trocken ass, liwwert et mat enger Kachzäit vu Geméisbier a gemëscht. Waart nach weider, bis d'Liichtkraaft absorbéiert ass an d'Prozedur ze widderhuelen, bis de Buedem fäerdeg ass. Deelt Iech de Risotto mat Botter, sprëtzen mat gehackte Péitert a geräizer Parmesan Kéis.
Wann Dir e Risotto mat Pilzen an engem Multivark virbereeden wëllt, dann no den Richtungen vum Rezept uewen, benotzen mir de "Frying" -Modus beim Kachen.
Risotto mat Champignonen a Crème
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- frësche Péitershäff;
- Sellerie - 1/2 Stack;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- frësche Champignonen - 150 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Crème - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Reis - 190 g;
- Geméisbierfraen - 1 l;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- geréiert Parmesan - 80 g.
Virbereedung
Knuewel an Zwiebeln fein gehackt a gebraten an Olivenueleg. Als nächstes platzéiere mir d'geschnëtzte Sellerie, addéieren Greens, Salz a Pabeier. Fült alleguer zesummen e puer Minutten a fänkt d'Champignonen un. Sobald d'Iwwerschwemmungsfeier aus de Pilze verdamppt, schléift de Reis a fëllen se mat enger Mëschung vu Crème a Mëllech. Kuck dir Reis, rührt bis d'Milch absorbéiert gëtt a fänkt duerno weider Vegetarier an de Portioune hinzuetten, andeems se all spéider den Deel just nach de Véierel absorbéiert hunn. Ausgänglech Platen bestuet mat geréischtem Parmesan Kéis a servéiert mat Botter.
Risotto mat Champignonen a Geméis
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Champignonen - 150 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Arborio Reis - 150 g;
- Drénken Wäisswein - 150 g;
- Getrockene Tomaten - 4-5 Stéck;
- Geméisseel - 500 ml;
- frësche Péitershäff;
- geréit "Parmesan" - 40 g;
- Spinat - 100 g.
Virbereedung
Crème an Olivenueleg gëtt an enger Bratpfanne erwärmt. Huelt fir zënter 5 Minutten e feine Zwiebel, dann zitt de Knuewel an d'Héichtpilz. No 2-3 Minutte schléissen ech Champignonen a Zwiebelreis, add Wein a kachen all 3 Minutten zesummen
Tomaten sinn geschnitten an an d'Rescht vun den Ingredientsen op der Uewe geschéckt. Fill all 125 ml Broth a kachen, rührt bis d'Flësseg komplett absorbéiert ass, da wielt d'Prozedur erëm bis all d'Bouillon fäerdeg ass. Fir 1-2 Minutte virum Miel ze préparéieren, addéieren de gehacktenen Spinat a Péitert dobäi, et gi mam Rice mat engem rafféierten Parmesan an zerwéiert an de Dësch.
De Risotto gëtt direkt un der Tabell an d'Kaffi servéiert. Zur selwechter Zäit ass et net vill wäert virbereet e berühmten italienesche Puppelche fir d'Zukunft ze gebrauchen, a no der Ofkillung huet de Reis vu cremig an zousätzlecht an eng kleng a kleng ass invitéiert Mass.