Mir ginn zouginn, gewéinlech pelmeni an vareniki hunn d'Stierf gemaach - d'Kräiz se si net dobäi fir ze kucken. Et wär e wënschenswäert eppes ähnlech: lecker, ernährt, Fleesch, awer anerer wéi dës Pall. Maacht d'Manti virbereeden - et ass net ganz schwéier, d'Resultat ass sécher ze gefalen déi déi gutt gutt essen. Juicy, jussegem getrëppelt Fleesch mat Zwiebel, déif mat Gewierzer, dënnem, gedämpftem Teint, wat schéngt an de Mond ze schmëlzen - dat haaptsächlech ass an der Zäit ze stoppen.
De richtege Mantel
Fir dëst Geriicht e Favorit ze bidden an méi méi oft ze kachen, befollegen d'Instruktioune vu Spezialisten.
Dat éischt Geheimnis ass gutt Fleesch. Déi meescht Oft mengen Mantien ginn mat enger Mëschung aus Schweinefleesch a Rëndfleesch preparéiert, obwuel an der ursprénglecher natierlech natierlech Fleesch vum Lämmchen muss ginn. Allerdéngs kënnt Dir experimentéieren, andeems Fleeschvarietéit a verschiddene Verhältnisser mëschen, déi haiteg Conditioun - de Fleesch sollt frësch ginn.
Déi zweet Geheimt sinn Zitt an aner Geméis. Luke brauch vill. De Geschmaach vum Manti, wéi och de Geschmaach vum Pilaf sollt ausgeglach ginn, sou datt de ideale Verhältnisser vum gerappten Fleesch an den Zwiebelen ass 1,5: 1.
Déi drëtt Geheimnis - iwwerhaapt net mat Gewierzer ze rekrutéieren. Nëmmen Salz, e bëssen frësche Pärpertéier an gedréchent Kraider - och e bëssen. Ma, an am wichtegsten - den Teint sollt richteg sinn. Sot dech wéi Dir dat richtegt Teig fir Mantas maachen.
Option einfach
Déi einfach Versioun ass Teig fir Manti nëmme vu Miel a Waasser. Auxiliary Komponenten - Salz a Mierebel. Dëse Geroch ass ganz séier gekachte.
Zutaten:
- Well kal kal Waasser Waasser ass - 1 Glas;
- Mierferröschen Ueleg (kann Oliv benotzt ginn) - 3 Tabe. Läffelen;
- Salz vun Iodiséierter Kuerzen - 1/2 Teelöffel;
- Weessmehl Wäisser Qualitéit - 3,5 Brëller.
Virbereedung
Wa Waasser an de Frigoen fir eng Wei gesteet, awer net iwwerkierzt - 10 Grad sinn just richteg. Huelt de Geméis-Ueleg a mëschen gutt. Mir verspillen d'Miel an d'Salz an eng Schossel an a schéissen grad all Waasser am Teig. Eemol mat den Hänn - d'Teesch grasft zimlech séier, awer Dir musst et an d'maximal dichtegst Konsequenz kniwwelen. Wann de elasteschen, glänzegen Teep net un d'Uewerfläch an d'Quell hannerstëtzt - et ass bereet.
Optioun zwee - Ee Pâtisserie
Natierlech kënnt Dir den Teint fir Manta-Strahlen ouni Eeër knechne loossen, mee den Ee-Dach ass vill méi elastesch. Et ass méi einfach fir ze rulléieren an et méi einfach ze maachen, dat heescht datt Dir net nëmmen einfache Manti, awer och schéin a festlech Optiounen bitt: Fësch, Pigtail, Rosen an aner Schéinheet.
Zutaten:
- Ee Ee vum 1 - 2 Stéck;
- Salz vun engem feine Buedemer - ½ Tsp;
- wäiss Weess Miel an / s - 1,2 Téicher;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Natierlech kënnt de Portioun vum Test e klengen, wann Dir et erheews, zielt d'Zuel vun Miel bei der Geschwindegkeet vun 120 Gramm pro gemittlech Ee oder e puer Yolks. Eegëg gëeeg mat méngem Waasser bei Raumtemperatur mat Wäschereifen, wéi Dir geraacht a wäscht. Mir briechen an eng Schossel, Salz a verloossen e puer Minutten. Mir drénken an d'Ueleg a schéissen déi Mëschung gutt. Mir verspillen de Miel graduell, grad grad d'Teigs. Et wäert ganz dicht a zimmlech héchstwéckelen - net Angscht hunn. Et ass dësen Teint fir den Mantel deen wäit ausdehnt, dat Rezept garantéiert datt et net geet
Moderne Geräter kommen op d'Rettung
Wann et net genuch Zäit ass oder Dir net mat dem Test stierwe wëllt, oder wann Dir net wësst wéi d'Teig richteg ass, dann Erfindungen entwéckelt fir d'Liewen méi einfach ze maachen fir Hausfraën ze hëllefen. Dir kënnt den Teig fir Manti an der Brout maachen. Huelt d'Ingrediente vum fréiere Rezept, bréngen de Brout, décke Miel an d'Schuel (et ass besser dat zweemol ze maachen). Wëeere Eeër mat Salz a Ueleg a fléissen an d'Miel. Follegt dann d'Instruktioune vum Broutbuerecher - de Wënschmodus festleeën an d'Zäit festleeën. Während den Teat preparéiert gëtt, kënnt Dir d'Fëllung anzegräifen.