Luteniza ass eng schmaacht schmaacht Sauce vun der bulgarescher Kichen. Den Haaptzutater vun dëser Platen ass séiss Pärp, wat d'Sauce eng eenzegarteg helle roude Faarf mécht. Niewent Pfeffer enthält Tomaten, an och Zwerge, Karotten a Gewierzer. Dëse Sauce passt gutt mat gebratene Fleesch, Kartoffel oder Répertoire, a souguer esou kann e wéi e Stéck Roggenbrout bestëmmt ginn, bestiegen mat gerotéierte Kéis an genéissend Geschmack an Aroma genéissen. Loosst eis mat dem klassesche Rezept fir Lyuteniza.
D'Rezept fir déi bulgaresch Lyutenitsa
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- waarm Chili - 2 Stéck.
- roude Klackeschnappe - 1 kg;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméishalter - 50 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Also, fir d'Lyutenitsy op Bulgaresch ze këmmeren, first ofzehuelen den Ofen an hëtzt op 200 Grad. De bulgaresche Päppchen séchfälscht wäschen, trocken mat engem Handtuch, an e puer Plaatzen mat enger Gabel duerchsetzen an de Buedem fëllen fir 25 Minutten am Orakel. Duerno suergfäect ofgezunn, cool a vereinfacht d'Paprika vun der Haut an d'Samen. Frësche si mat engem Mixer. Mat Tomaten och schielen: hir Kräizkröt ze schneiden, an eng déif Spiichten ze maachen a räissen fir eng Minute mat klamme Waasser. Da bräicht Dir den Kaméidi a räif et an kale Waasser. Mir huelen all Samueten aus dem Piper a wäschen et. Tomaten zesummen mat Chili Pepper si mat engem Mixer gemoolt, an e Kuusche gegudt an op e schwachem Feier koch ginn a gelegentlech. No ongeféier 25 Minutten addéiere de Knuewel, geschnidden Pärs, Salz, Zocker a Geméisofël beim Tomatenpäin. Bereet bis datt d'Mass d'Konsequenz vu Ketchup kritt. Wann Dir eng Luut fir d'Zukunft benotzt, da brénge mir et op d'Botzbehälter a banne 20 Minutte ze steriliséieren.
Hutt Dir d'Bulgaresch Kiche kennt? Vergiesst net d' Banitza an de Buttek Salade - déi klassesch Platen aus Bulgarien. Gutt Appetit!