Jiddereen deen op mannst eng Kéier an de Resorts vun Antalya opgeriicht huet, konnt net hëllefe matenee verbannen mat traditionellen tierkeschen Flak Kuchen mat Fëllung - Gasleim. Literal an all Hotel, Restaurant oder just op der Strooss kann et beobachten wéi d'Fraen, en décke Stäck ze maachen, Rull mat enger onheemlecher Vitesse, Schimmel maachen a dës flaach Kuchen futti maachen. Natierlech, fir de ganze Prozess an Genauegkeet ze widderhuelen ass net wahrscheinlech fir ze erfollegen - mir brauche speziell Brazier, maacht net op deen selwechten Feier, fir Iech erëm mam Yummy erëm verwéckelt ze ginn. Mir mengen, mir schaffen mat deem wat dergéint ass!
Gefligel mat Fleesch Füllung - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 600 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1/2 Tsp.
Fir d 'Füllung:
- Hackfleisch - 300 g;
- Kéiswierk - 200 g;
- Ketchup - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier Schwaarz - fir ze schmaachen;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Miel mat Salz gëtt ofgeschnidden vun engem Rutsch op den Dësch. Mir maachen eng Depressioun, gitt e bësse méi Glas vu waarme Waasser. Mir kniet den elasteschen Teint, allméiers de Geméiswierk. Déi méi laang kneet et, dest méi elastesch ass et, an et méi einfach ass et ze rulléieren. Loosst den Teint e bëssen erof goen, an mir fille mer selwer.
Frykraaftwierk. Minutes fir 5 bis fäerdeg, addelen Knuewel an Tomatenoss. Solim, Päfferi. De Käse gëtt op engem grousse Riet Fein weed de Greens.
Dee gëtt eréischt geklappt an an 6 Deeler opgedeelt. Roll sech an e ganz dënnen Rechtepter. Dee soll litterlech duerch d'Glanz bréngen. An der Mëtt, leeë e glat Schicht vu geräiftem Fleesch, Top mat Kéis an Petersilie bestëmmt. Kucke gefalteten Enveloppe a schrecken ierch op de waarme waarme (!) Bratpfannen. Top mat Botter geschmëlzt Botter, béid an brong op der anerer Säit. Fritt Kaffi gazleme wuertwiertlech an e puer Minutten.
Türkesch Floss Kuch gazleme op Kefir - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 200 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - halleft Joerhonnert;
- Kefir - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Salz - 1 Prise.
Fir d 'Füllung:
- Spinat - 100 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Geesskéis - 30 g;
- Suluguni Kéis - 50 g;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An enger Schuel leeën mir d'Miel mat Salz, gitt an d'Mëllech, Kefir. Mir féieren de Ee. Mir kneet den Teint als Kuchelen. Deckt mat engem Handtuch a léisst eng Zäit laang.
Spinat wäscht, mat siedem Waasser kosméiert a fein gehackt mat engem Messer. Ziierte Zinnebräikowend bis Golden. Kéisergank, gemëscht mat Zwiebel a Spinat.
Wann d'Bratpfanne léisst, maachen mir e grousse Kuch. Dünner huelen den Teigs. Fir eng Hallef réckelen d'Fëllung, un der Spëtzt vun der zweeter. Zalepllyaem Rand, e puer Benotzung se mat Waasser. Fruucht de Kuch vun zwou Säiten bis zu Goldbraul.
Serve lepegku mat engem Salat vu Linsen , oder mat engem einfachen Salat vun Gurken a Tomaten .