Pasta mat Garnelen - e Geriicht ursprénglech italienesch, net nëmmen am Zesummenhang mat hiren Urspronk, awer och dank der waarmer an summerlech Atmosphär vun der italienescher Kichen déi et ëmgëtt.
Déi richteg italienesch Nuddelen mat Shrimps mussen elo al dente virbereet ginn, dat heescht, datt et dichte, awer net haft ass - dat ass déi wichtegst Regel. Och eng gutt Nuddelen ass ergänzt vun enger leckerer Sauce mat frëschgeméissem Geméis, Mëllech oder Crème a Garnelen, d'letzebuerger, am Wee, ass recommandéiert fir an engem Shell ze kafen an direkt ze preparéieren.
Virbereedung vun Nuddelen mat Shrimps erfuerdert keng speziell kulinaresch Fäegkeeten, a mir soen Iech iwwer kleng Kachen an dësem Artikel.
Pasta mat Muselen a Shrimps
Zutaten:
- Spaghetti - 450 g;
- Zon - 1 St .;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Wäin drénken Wäiss - ½ Positiounen;
- Basil - 1 ½ Tabe. Läffelen;
- Marjoram - 1 Teaspoon;
- Tomaten - 3-4 Stécker;
- Müselen - 600 g;
- Shrimp - 600 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Zutaten:
Huelt d'Zelot an d'Brat bis déi golden, 30 Sekonnen virum Enn vun der Bratsch, addéiere Knuewel. Elo ass et Zäit, e klengen trockenem wäisse Wäin an d'Bratpfand ze schmaachen, d'Gewiësse addéieren a fir ongeféier 1 Minute ze verloossen. Fir eng Minute maachen mer d'Tomaten aus der Haut duerch d'Blanchéiere vun der Haut (d'Haut mat enger Kräiz ze schneiden a mat kochendem Waasser ze schéissen) a schneiden se willkürlech zu grousse Stécker.
Verëffentlecht an der Bratpfanne, Tomaten sollen 5-7 Minuten ënnert dem Deckel gebraten ginn, an du kanns seier addéieren fir d'Meeresfrënn ze ginn: d'éischt de Muschelen goe loossen - se brauchen ongeféier 3 Minutten liicht ze gräifen. No 3 Minutte loune mer d'Garnelen fir 3 weider. Während der Läschmaschinn vu Metzgeregele huet sech geschafft an d'gefuerdert Härkeet ze kachen, an alles wat lénks ass ass mat der Sauce verbannen.
Gutt Nuddelen mat Shrimps, Muselen a Tomaten dekoréiert mat Basilikum a servéiert op den Dësch.Pasta mat Shrimps a Crème
Zutaten:
- Paste "Federe" - 450 g;
- Olivenueleg - ½ St.
- Shrimp - 450 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Kéis "Parmesan" - 200 g;
- Tomaten am eegene Jus - 200 g;
- Crème (Fett) - ¾ St.
- wäiss Wäin - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Basil, Péiterséil - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pasta kachen a kochend gesalzt Waasser fir 8-10 Minutten. An décke décke Kiirmes futti mir d'Garnelen an de Knuewel brong, net vergiessen d'Gewierzbetrieb ze ginn, alles fir alles - 3 Minutten. Loosse mer d'Kribbelen an eng getrennte Schüssel schneiden, an an der Bratpfanne schécke Tomaten a Blummen, et ass all verwonnert, fir 2 Minutten ze réieren. Fuert den Wäin a Crème, bréngen d'Sauce a kachen, da reduzéiere se d'Hëtzt an wart bis d'Masse Verdickung (8-10 Minutten). An der Ready-Hot Sauce falen am "Parmesan", d'Pärs preparéiert a grëndlech vermëschen.
Crème Nuddelen mat Shrimps virun dem Déngscht gëtt bestëmmt mat engem extra Portioun "Parmesan" a Blummen.
Pasta mat Shrimps an Tomaten - Rezept
Pasta mat Garnelen a Tomaten, gekacht an Ärer Leeschtung nach dem folgendem Rezept, schmaachen net nëmmen de Gourmet, awer am wichtegsten echt italienesch.
Zutaten:
- Spaghetti - 450 g.
Fir Garnelen:
- Shrimp - 400 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Oregano - ½ Tsp;
- Salz, Piper - Prise.
Fir Sauce:
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - ½ Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Tomaten am eegene Jus - 800 g;
- Kéis "Feta" - 1/3 St.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereedung vun der Nuddelen mat Garnelen, d'Meeresfrëndlech selwer muss mam Olivenueleg mat Knuewleck, Gewierzer a Roggen markéiert ginn an dann an de Backofen gebak ginn, bis Rosa. An enger Bratpfanne déi d'Olivenueleg erwächen, d'Zwiebel bis zu Goldenen opmaachen, duerno Knuewel an zerdréckt Tomaten addéieren, lass d'Geméis ewechzehuelen, fir 7-10 Minutten ze koennen.
Wann d'Sauce fäerdeg ass - et bleift just "Fetu" ze addéieren, grëndlech mat Nuddelen gemengt an et iwwer d'Kaffismaschette léisst. Gutt Appetit!