Okroshka ass net en alen, awer temperéierten Plat, deen net nëmmen erfrëscht, awer och de Bauch voll ass ouni Gefühl ze iwwerstierzen, wat gutt ass fir een Iesse an engem waarmen Dag oder bei Diaken a Deeg.
D'Originalrezept fir d'Okroshka, déi am Joer 1901 mam Elena Molokhovets am Kuchbuch publizéiert gouf, huet d'Basis vun engem Kuchassis a Sauercrème gegrillt, souwéi séiss Kohl Soup, awer d'Joerzéngten hunn déi ursprénglech Formuléierung transforméiert an elo ass d'Okroshka souwuel op Kefir an op Mol oder Sourcreme preparéiert.
Rezept: Wéi okroshka op Kefir ze koachen?
Zutaten:
- Gromperen - 2 Stécker;
- Rëndfleesch - 400 g;
- Gurken - 2 Stécker;
- Eeër - 2 Stécker;
- gréng Zon - ½ Balken;
- Péiterséil - ½ Balken;
- Ziträiescher - fir ze schmaachen;
- Kefir - 500 ml;
- Waasser 250 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereet fir d'Inhaltsverzeechnes preparéieren: Kartoffel a schéckt se ze kachen (an Uniformen). An ähnlech wäerte mir mat Rëndfleesch kochten, an et zu Salz geséchert, an Hënnereien, déi hart gekotzt sinn.
Kachéiert a frësch Zutaten ginn an d'Kibber geschnidden (Kartoffel a Eeër ginn aus dem Peel geschloen), d'Blummen sinn an irgendeen Aart zerklappt. In déif ugeschmackte Platen lant eisem Geméis, Fleesch an Eeër, fillen se mat Kefir, ëmmer Waasser a geheit 250 ml Ayran. D'Gewierz, d'Oekroska ass mat Zitronen- a Gewierzer aromatiséiert.
Kefir okroshka kann och mat enger Mëschung aus Joghurt, Waasser a méi zielt Iessen vu Mayonnaise gefüllt ginn. Fett Konsistenz vun dëser Sauce ginn d'Oekroddichte an d'"Räich".
Kocher okroshki op Joghurt ass eng super Iddi fir d'Liebhaber vun der Äerz vun dësem Molkereprodukt, awer fir déi, déi e méi häresch Goût léiwer maachen, bidde mir Rezepter mat Molke- a Sourcreme.
Okroshka: e Rezept fir Serum
Einfach Molke op der Serum ass ganz erfrëschend, an och ergänzt d'Diätmenü.
Zutaten:
- Wipp a Schimi - 200 g;
- Réischt - 150 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Gurken - 2 Stécker;
- Eeër - 4 Stécker;
- Serum - 1 l;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitroun - ½ Stéck.
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Nodeems Dir de okroschka op de Serum kuken, musst Dir d'Kartoffelen an enger Uniform koumen, a kläert dann an d'Kibel. Eggs kochten hart gekotzt an zerwéiert wéi an der selwechter Aart, zesumme mat Gurken a Schmoem. Radikéit op enger grousser Rasterung.
Een Deel vun de gehacktene Gromperen (ongeféier 3-4 Ibepuere) gi mat engem Moustere Kartoffel zesummegesat mat enger kleng Molkequelle - dës Methode wäert d'Déck méi décker ouni Fettegenoossen wéi Sourc an Mayonnaise maachen.
Zigarette Zutaten ginn mat Molke, Salz, Pärp a Sauer erop geck mat Hellef vun Zitroun a Senne. Mir servéiere d'Geriicht gekillte, mat e puer Eiswürfel.
D'Rezept fir okroshka op séiss Crème
Déi onbestëmmend Optioun vum klassesche Rezept ass d'Virbereedung vun okroshka op kvass mat der Zousatz vu séisser Rahm. Natierlech kann d'Rezept duerno an e Gericht a Sauerkraut Supp gegott ginn, awer zimlech genuch an Zitrounejus. D'Haaptméiglechkeet fir dëse Rezept ze benotzen ass e spezielle, onverdéngte Kvass fir Okroshki.
Zutaten:
- kvass okroshechny (net verwéckelt) - 500 ml;
- Séiss Crème - 50 g;
- Zong vum Rëndfleesch (gekachten) - 50 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Ee - 2 Stécker;
- Gurken - 2 Stécker;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitroun - ½ Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pâtisserie gëtt gekacht, gereinegt, an d'Kibell geschnidden. Ähnleches maacht de Rescht vun den Ingrediente vum Iesse schmaachen, ausser fir Eegiel Ee - si si mat séisser Rahm a Senne ofraff. Dann zécke mir dës Mëschung mam Kvas. An enger Kvass Basis setzen mir all eis zertifizéiert Zutaten, füllen d'Geriwwelen mat Zitrounes a Gewiirer a spéider si mir an de Frigo 30 Minuten. Mir servéieren okroshka, dekoréiert mat Blummen. Gutt Appetit!