An dësem Artikel ginn Varianten vun Pilaf préziséiert, déi maximal fir d'Kiche exklusiv doheem këmmeren. Plov ass eng vun deene orientaleschen Iessen, déi an eisem Koken geholl ginn hunn, e gudden Uert geholl an eng besonnesch Populatioun genéissen. Dofir sinn d'Rezepter fir Pilaf ze kachen zu Lëtzebuerg ganz relevant a brauchen net agefouert ginn.
Wéi kann ech echt frëndlecht Pilaf zu Hause kafen?
Zutaten:
- Hickfleesch - 0,8 kg;
- Zon - 280 g;
- Muerten sinn net grouss - 290 g;
- Zocker - eng Prise;
- Geméis - 125 ml;
- waarm Waasser - 755 ml;
- Reis fir Pilaf - 510 g;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Gewierzer fir Pilaf - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun den Pilotprojeten hu mir beschloss, d'Rezept fir multivarka anzebannen.
Zwiebel ass geschleeft a zerbriechelt duerch Hallefbunnen, an Karrottstécker oder Mëllech op engem grousse Raster. Huet an Kuch vu jiddere Gréisst geschnidden. Spannend gutt mat Waasser ausspillen.
Op der Multivark Display lénge mir d'Funktioun "Baking" festleet, d'Geméis ël an de Container hinn an d'Muert mat der Zocker virgestallt. Mir däischter fir zéng Minutten dun, e klenge Ray addieren a froe et e bëssen. Als nächst wäerte de Fleesch a stoen, fir datt eng aner fënnzehnt Minutten. Mir e puer Episenter fir Pilaf, Räis Croup leeën a Salz ofginn. Den Inhalt vun der Schuel gëtt net gemellt, den Deckel zougeschnidden an de Programm "Plov" um 40 Minuten ännert. No fënnefféng Minutten da schloe mir den Knuewel vun der Schockel, spullen et a plaze se an der Pilaf, se net op d'Zähne ophuelen an e puer kleng an de Bulle.
Nodeems d'Zäit ofgeléist ass, testen mir de Rees fir d'Bereetschaft. Als nächstes verloosse mir den Iessen an der "Heize" -Modus fir eng weider 15-17 Minutten a kann op den Dësch servéiert ginn, e schmuelegen Iesse op Placken ze verdeelen. Zousätzlech fannt Dir frësch Geméis oder ebelen Ueleg.
Wéi richteg ass Uzbek-Pilaf ze kachen?
Zutaten:
- Lämmchen - 0,650 kg;
- Reis fir Pilaf - 0,6 kg;
- waarm Waasser - 0,850 l;
- Zon - 185 g;
- Muerten - 350 g;
- bitter Pärfe - 1 Stéck;
- Knuewel kleng - 1 Stéck;
- raffinéiert Ueleg - 145 ml;
- Zir (Kumin) - 15 g oder fir ze schmaachen;
- frësch terrible schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Barberry getréischt - 15 g oder fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Déi frësch Lämmer grëndlech matt Waasser gewascht, mat Papiertierdrock getrocknegt a geschnidden an kleng Arbiträrer Stécker.
An enger Pan mat engem décke Bannen drénken raffinéiert Ueleg, waarm bis op d'Erwierbung vun der Dünger a litt de preparéierten Fleesch. Mir brong et a fënnt d'Karotten mat Strooss. Mir botzen an Zirkus Zwiebelen an no 4 oder 5 Minutten an eng Bratpfanne fir Fleesch mat Möhren. Fült alleguer zesummen fir eng fënnef Minutten a réieren.
An der Zwëschenzäit wäschen de Reis an hunn se 15-20 Minuten erakommen. Als nächst drée mer d'Waasser, fügen d'Kroun un d'Fleesch mat Geméis mam Waasser a kochend Waasser. Sidd Salz, Ziru, Barbaresch, Buedem, Pip of Pepper
Mir halen de Geriicht op Feier, bis de Reis all d'Liquiditéit vun uewen absorbéiert. An dësem Moment bedecken mir d'Bratpfannen mat engem Deckel a reduzéieren de Feier op e Minimum. Fänke vu fënnef Minutten d'Bratpfannen aus dem Feier a riicht sech gutt mat der Waaser fir eng weider fünfzehnt Minutten.
Soubal d'Panoramafuel ze preparéieren op eng grouss Plack opzeléisen, setzen mir de Kapp vum Knuewel an Pärp an der Mëtt, an op de Säiten setze mir frësch Tomaten an e klenge Scheck an halle Réng vu salzeger oder marinéierte Zwiebelen.