Sëlwer - eng onheemlech nëtzlech an och e Kalorieprodukt. Et gëtt mat Fleesch a Geméis gekacht, deen op Zoppen kënnt. Elo soen mer Iech wéi s'erzessele Sellerie geschmaacht.
Selerie gekämpft mat Geméis
Zutaten:
- Sellerie (Root) - 600 g;
- Tomaten - 300 g;
- Champignonen - 300 g;
- Zwéin - 150 g;
- Geméisjus;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Sëlwerrussin ass gebueden, ass an d'Kibelstéck geschnidden a gekacht ginn bis se hallef fäerdeg sinn an gesalzt Waasser. An der Zwëschenzäit hu mir Tomaten a Pilze an d'Kibelstéck geschnidden. Zwiebelen geschnidden an halle Réng. Frëscht éischt op vegetéist Ueleg zwéi, wann et transparent ass, addéiere mer d'Sellerie. Stir a fritt 10 Minuten a réieren. Duerno fügen déi Tomaten a Champignonen un. Maacht erëm, addéiere Pepp an Salz fir ze schmaachen a se schloen - Sellerie, voll mat Geméis ass prett!
Kabbou mat Sellerie
Zutaten:
- wäiss Kotte - 1 kg;
- Zon - 200 g;
- Sellerie (Stiele) - 2 Stéck.
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Botter - 50 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
An enger grousser Panesch Pan, Schmelzen d'Botter. Mir hunn d'gehackte Zwëscher, déi séiss Sellerie verdeelt an duerch d'Knuewelche presséiert, 5 Minutte fritt, frësch zerebréiert. Kuckt de gehackten Kabbel, d'Feier reduzéieren a fir eng ongefälschte 15 Minuten daueren. Mir huelen an Tomaten am eegene Jus , Salz a Pärp. De Bratpfanne decken mat engem Deckel a simmer op engem klenge Feuer ëm 20 Minutten.
Braised Chicken with Sellerie
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck;
- Zon gréng - 1 Bunch;
- Muerten - 2 Stécker;
- Sellerie (Stiele) - 2 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kuckt mäi Pulli, schneiden an d'Scheiwen, Salz a gesalzt an eng Deep-Fry Pan. Fill Stéck Hënn mat Waasser, fir datt de Poulet mat deem geschmaacht ass an et op de Feier leeft. Sëllech a Zwiebel schleichen, Muerten zu Krees geschnidden. 20 Minutte nodeems d'Waasser klëmmt, fänken d'Zwiebelen, Sellerie a Putz fir 30 Minutten.
Stewed Root Sëlwer
Zutaten:
- Wëllesalleross - 1 Stéck;
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
D'Root vu ménger Sellerie a propper. A wéi eng Schnouer. Fruucht d'Sellerie an de Geméiswierk, op d'Zitrounejus spritzt, gitt duerno 3 Dëschschnabelen Waasser a, ënner dem zougemaachten Deckel, ongeféier 20 Minutten.
Stew mat Sellerie
Zutaten:
- Magerschong - 500 g;
- Schweinefleisch Speck - 100 g;
- Zon - 100 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gekillte Gurken - 150 g;
- Stären vun Sellerie - 250 g
- Blummen, Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden de Fett an d'Kibels, gitt et an enger Bratpfanne a lues erfrëschend, addéiere de Schweinefleesch an d'Stécker a roussen bis d'Fleesch brong ass. Doduerch d'Zwiebel an d'gehackte Sellerie Stiele, an d'Halschent Ronnen hackt. Dann reduzéieren de Feier a fritt nach eng aner 5 Minutten. Gitt e Glas kochendem Waasser, fügen d'Gurken hinzu, stinn.
Ënnert engem zouenen Deckel liwweren fir ongeféier 1 Stonn. Am Enn ginn ech Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Miel ass an 50 ml Waasser gezeechent, addéiere Séiss Crème a ruffen dës Mëschung an Zocker mat Selleriefleisch a mëschen. Sobald dës Mëschung gekacht ass, aus dem Feier ofgeschloss. D'Geriicht mat hackele Kraider sprëtzen an et op den Dësch leeën.
D'Sellerie war an der séiss Creme gedronk
Zutaten:
- Stären vun Sellerie - 400 g;
- Shrimps geschleeft - 200 g;
- Champignonen - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Dill;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Stalks vun Sellerie geschnidden an Scheiwen, Champignonen - Kubel. Verbreed d'Geméis an der Form, Salz, Pärp a Mëschung. Loosst d'Top mat séisser Rahm. Mir schécken et op den Ofen a Bakplatzen 20 Minutten bei 220 Grad. Dann huelt d'Form, verännert d'Garnelen aus uewen, mixen a nees an de Ofen dréien fir 3-4 Minuten opzehuelen. Ausgänglech Platen bestallte mat raffinéiert Parmesan an gehackt Dill.