Et gëtt ugeholl datt den Kurnik e Geriicht ass, deen nëmmen eng erfollegräich Proprietaire ka maachen. Dës onvermeidlech Missioun gouf opgestallt wéinst der multikomponenter Natur vum Geriicht, dat schléisst net nëmmen d'Füllung vu Fleesch a Cerealien, awer och zwou Zorte vu Teig: Pëllen a Puff . Iwwert d'Einfachheet vum Kukken den éischte mir scho méi wéi eemol gesot hunn, an elo ass elo d'Zäit, d'Geheimnisse vum Sandtau z'entdecken, wat hëlleft d'Preparatioun vun traditionnelle russesche Liewensmëttel an en angenehmer an faszinéierend Prozess ze maachen.
Shortcake fir kurik op séiss Crème
Zutaten:
- Séiss Creme - 115 ml;
- Miel - 245 g;
- Botter - 190 g.
Virbereedung
Virbereet fir e kuerzen Teig fir e Kurik, ass et néideg datt d'Ueleg kille wäert ginn, sou datt et an engem Krëpp an e Pëtz geet an net a Crème. Et ass bequem datt den Teint mat engem Mixer kneiert. Fir dat ze maachen, Botter a Miel sollen zesummen getippt ginn, a kombinéieren dann de Kierstekomponent mat séisser Rahm an eng kleng Saach vu Salz. Sidd d'Ingredienzueler an engem eenzege Koup gesammelt, packen se mat Nahrungsfilm an et halen se eng hallech Stonn an der Kälte. De Shortcake fir de Kürzel ass fäerdeg, et bleift nëmme fir se an eng Décke vun der Gréisst vun 3 mm ze rullen, a benotzt se dann fir d'Pikanen an d'Füllung ze maachen.
Shortcake fir de Kurik - Rezept
Fir den Kurnik, e klassesche Kaffekuchen, deen op Basis vu Botter a Miel mat enger kleng Flëss an Salz produzéiert gëtt, ass och eegent. D'Geheimnis fir de richtesche Kaffi ze preparéieren ass d'Verwäertung vu kierzlech gefriessert Zutaten. D'Platen, mat deenen Dir geplangt mëscht, soll och an der Fraser 5-7 Minutte virum Start of Kachen gesat ginn.
Zutaten:
- Miel - 245 g;
- Botter - 120 g;
- Eis Waasser - 75 ml.
Virbereedung
Verdeelt d'Miel op d'Arbescht Uewerfläch a schneiden et mat Eisemëlsel bis datt de Krumme geformt ass. Shortcake fir Curlin kann op Margarine preparéiert ginn, awer et ass méi schwéier ze schaffen, well d'Margarine fumt méi séier. Wann et en Hiwwel Miel Kriibs op der Tafel ass, sammelt et zesummen, gitt an e bësse Waasser a knapps den Teint mat den Hänn knapp knapp, bis et an eng eenzeg Klapp gewënnt. Elo, et ass net néideg fir eis ze laang ze stierwen, well eisen Ziel ass all d'Ingredientse kille wéi méiglech ze halen. Da gëtt den Teepack just fir eng hallef Stonn am Rettungsschierm e Rescht ze stellen an dann kanns de d'Curlin an d'Baken ofhuelen.