Gourmet, lecker a gesond Platen si mat Hühn an Auberginen Fleesch virgestallt ginn. Natierlech brauche mir aner Zutaten: jonk Geméis, däischtergréng a Gewierzer.
Huet, mat Aubergine geschmiert, Tomaten, Pärpsen a jonken Gromperen
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck.
- Aubergine - 2 Stécker. Gesamtgewicht net méi wéi 400 g;
- Zon - 1 St .;
- séiss roude Pfeffer - 2 Stéck.
- jonk Gromperen - 3-5 Stéck. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Tomate reift - 3-4 Stéck.
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Blummen (Péiters, Basil, Koriander);
- rout Pabea;
- drëschene Gewierzer (Bicherlaangen, Nuechten an Pärp faulvoll);
- Geméishal (Oliv oder Sonneblum) oder Poulet Fett.
Virbereedung
Mir koennen an engem Kasseroll oder eng grouss Bratpfanne mat engem héije Bord.
Als éischt bereet de Auberginen - d'Vergëftung vun hinnen ofzeginn. Mir schneiden de Auberginen an d'Kubel oder kleng Kubel mat mëttelgroust an fëllen se et mat kalem Waasser an enger Schuel. No 10-20 Minutten wäerte mir d'Waasser erof goen a wäschen.
Mir wäerte d'Huebe maachen: Mir wäerte se an Deeler zerbriechen. Et ass besser, den Hals an d'Réck an d'Bouillon ze setzen. Mir wäerte e Broscht (geschnidden an 2-4 Deeler), e ganz Beem (2-3 Stéck) an e méi déckeren Deel vun de Flügel.
Mir wäerten d'Botter oder Fett am Dëppe waarm maachen an d'fein zerscht ginn. Huelt d'Deeler vun der Poulet an all zesummen op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5 Minuten, iwwer de Spatel. Mir reduzéieren de Feier an decken se mat engem Deckel. Stew ënnert de Deckel fir eng weider 15 Minutten, falls néideg, Waasser oder onverglascht Dësch hell Liicht.
Füidd Iech bereed an Auberginen a Kartoffel (Dir kënnt all Kartoffel op 4 Deeler schneiden). No 10 Minutte lass de séiss Pfeffer, schneiden an kuerz Strooss, fein gehackte Tomaten a Gewierzer (wann néideg, méi Waasser ginn). Stew fir 10 Minutten.
Elo cool, servéieren, bestallte mat fein gehackten Knuewel an Greens, mat frësche frëschen Kuchen
Dir kënnt iergendwann e Rezept änneren an en Huet mat Auberginen, Oliven a jonken Bounen kuken. An dësem Fall léise mer d'jonk Bounen direkt nodeems de Fleesch gefeelt. An Olivebierg ouni Gruef - am ganz Enn vum Kuchprozess. Potatoen kënnen ausgeschloss oder lénks - Ärem Geschäft sinn. Stéit vu Päiperleken, kënnt Dir Broccoli addéieren, zeréckelt an Kittien (addéieren et 15 Minutten virun der Arrivée). Probéiert mol ouni Dill ze maachen, besser Roséierstrooss ze benotzen.