Bacon - e Fleeschprodukt (e gewëssen Deel vum Kassetten), deen duerch d'Applikatioun vun enger spezieller Technik fir Magerung a Päifen erliewt gëtt. Bacon ass en Deel vun der Säit vun engem jonke Schwäin mat mëllen séiss Fleesch, duerch alternéierend net déck Schichten vu Fett.
Bacon gëtt benotzt fir verschmotzt a séisser Iessen, sougenann Zoppen.
Sot dech wéi Dir Zoppen mat Speck ze kachen.
Fast Baltic Kéis Suppe mat Speck
Zutaten:
- Spaghetti-Gegrillt - ronn 200 g;
- Kéis ass häerzlech - ongeféier 150-200 g;
- Fleesch vu Fleesch oder Pilz - ongeféier 400 ml;
- rye croutons hausgemaach;
- Onionsgréng an aner frësch Kraider (Petersilie, Koriander, Basil, Dill, asw.);
- schwaarzen Päfferot.
Virbereedung
Bacon geschnidden an dënn Kuerzstreifen, Kibbelen oder Kibels. De Käse gëtt op engem grousse Riet
Mir hunn an d'Zopppaschen Croutonen mat Speck gezeechent. Vun der Uewerfläch füllen mer eng Schicht vu Kéis, a weider - eng Schicht vu Feinhäerzeg gréng. Fill alles mat séisser Bouillon, Saison mat Gewierzer a servéiere se op den Dësch. Zu dëser Zopp ass gutt fir séiss Creme an enger separater Schuel ze servéieren an e Glas Kummel (Caraway Wodka).
Wann Dir 1 Dësch Äppel vu Crème pro Coupe bis zu dëser Zopp kënnt addéiere kënnt Dir e krèm Creme mat Speck benotzen.
Loosst Iech elo soen wéi Dir preparéiert Lénk, Bounen oder Mieresuppe mat Speck.
Bean Soup mat Speck
Peas, Bounen a Lentillen goufe preparéiert bis zu enger anerer zevill Zäit (souguer verschidden Zorten vu Lentelen op verschidden Aart). Allerdéngs sinn d'Prinzipien vun der Preparatioun vun Hetzbäiss un ongeféier gläich. All Kéiers sinn d'Bunnen am beschten éischter iessen an enger kaler oder besser - am waarmen Waasser, da rach d'Waasser a spulléieren, duerno frësch killenge Waasser a kachen duerno an e kleng Liicht bis zu Kach.
Zutaten:
- Laachen, Bounen oder Lentelen, gekacht ginn bis se gekacht sinn (mat der Flëssegket, wou si hunn) - ongeféier 3 Brëller;
- Speck - 200-300 g;
- Ënner - 1 St.
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Pfeffer Roten Hot an aner Gewierzer;
- Tomato Paste (fakultativ Komponent).
Virbereedung
Loosst eis e Stéck Speck aus Speck schneiden an de Squash geschnidden. Huet se an enger erhëtzt Bratpfanne a dréit de Fett. De Rescht vum Speck gëtt lues geknackt a gebrannt an dëse Fett mat fein gehackten Zwëschenzäit bis de gëllene Faarwen erscheint. Addéieren an Gewierzer a Knuewleck, Dir kënnt a Tomatenpasta (2 Equipen).
Kommt d'Zwiebelen mat Speck a Kachebounen kombinéiert (oder Gedrénks, Lentien). Füügt geschnëtzt Greens - hei ass d'Zopp a fäerdeg. Bei der Preparatioun vu soupen Zoppen, amplaz vun der Flëssegket, wou d'Huesen gekacht sinn, ass et méiglech, Fleesch oder Pilzbriess ze benotzen. Et sollt bemierkt datt d'Zousatz vu séiss Pfefferchersert dës Zoppen och méi schmaachen.
Rezept fir Kachepotato-Suppe mat Speck oder Kartoffel-Tomato-Suppe sinn ganz ähnlech.
Kartoffel-Tomato-Suppe mat Speck
Zutaten:
- Spaghetti-Gegrillt - ronn 200-250 g;
- Gromperen - 5-8 Stécker. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Olivenueleg;
- gréngen Zwiebelen, Péiters, Koriander, Roserei a Basil.
Virbereedung
Peel de Kartoffel bis zu engem klenge Betrag Waasser. Decoction vun Salz an engem getrennten Behälter. Mir drénken Kartoffel mat engem Zierer, addéieren en Ofkucken, a preparéieren e flëssege Karton. Huelt den gehackt Feier Speck, Tomatenpaste (fakultativ), e klenge Olivenueleg a fein gehackte Greens a Knuewel. Mir mëschen alles, gitt an Zoppen an d'Zoppen op en Dësch mat engem Glas Grafik oder eng Zitrounbitterin Tincture. Sou Supp sinn populär am Mëttelmierraum.
Crème Crème Soup Citroune mam Speck
Zutaten:
- Spaghetti-Gegrillt - ronn 300 g;
- Kürbis Muskat - ongeféier 300 g;
- Crème mat natierleche Milk - ongeféier 100-150 ml;
- frësch Kraider (Péiters, Koriander);
- déif Muskat;
- waarmer Pabeier;
- Knuewel - 1-2 Nuechten.
Virbereedung
Kuch vum Kürbis vum richtigen Gewiicht ass geschäfft, geschnidden an grouss Stécker a bréngt se op eng kleng Zuel Waasser fir 20 Minutten. D'Seidel gëtt an eng Pabei gegudt. Kukkert Pulp aus Kürbis puryiruem am Mixer an Mash puree Bouillon zur gewënschter Konsistenz. Huelt de Fein gehackte Speck, d'Crème, d'Gewiirzer, de gehackte Greens a Knuewel. Dir kënnt dës Zopp mat enger Tortilla vu Kaffemehl an e Glas Bourbon als Aperitif erwaarden.