A wësst Dir datt et méiglech ass eng ongewéinlech schaarf a frëndlech delikatesse vu rose Blummen ze kuken, wat ass Äre Lieblingsdessert zu all Zäit vum Joer? A wéi Dir de Konfaz vun de rose Blummen richteg gutt kocht, fannt Dir elo eraus.
Jam vun enger Rous an Hausverhältnisser
Zutaten:
- Rous petalen - 465 g;
- Zocker 980 g;
- Zitrounsäure - eng Prise;
- Waasser gekacht huet - 215 ml.
Virbereedung
Ier Dir eng Kiche mécht, huelt d'Rous petalen, a gitt se eraus an d'Séi eraus. Duerno setze mir eis e Colander a spull. Als nächst wäerte all Blummen a Handduch leeën a sech dréchen.
Vu gekachtene Waasser a kierzlech Zocker, séiss Sirup. Wann all d'Kristallen komplett opgeléist sinn, wäiss déi rose Bléieblieder erof an d'Kockel an e puer Ausnahmen kachen, andeems den Schaum nëtzlech ass.
Dat heescht, mir bréngen d'Delikatesse vu 5 Minuten, da schloe sech an 12 Stonne beweegt. Duerno bréngen d'Mass op eng Kachzäit a léisst et erëm aus. Wann de Sirup sanft déck gëtt, wäiss e klengen Zitrounejus. Hot Jam ass a Griich gegudt a festgezunn mat Deckel.
Teier rose haus bäiem
Zutaten:
- Rous petalen - 465 g;
- Zocker - 480 g;
Fir Sirop:
- Zitrone - Prise;
- Zocker - 405 g;
- Waasser 205 ml.
Virbereedung
Mir huelt d'Rous petalen, entlooss d'Schied un a wäsche se. Da se se an eng Schossel setzen, si mat Zocker schlofen, mixen a verloossen fir eng hallef Dag.
Vun de Rescht Zocker a Këst Waasser, kachen den séissen Sirop. Loosst Iech d'Rose Blummen vereedegen, e puer Waasser drénken, d'Zitroune si verdroen a kuken fir genau 15 Minutten. Duerno besteet eis de preparéierten Kaff vum Rosé, mir killen a verdeelen op Gulden. Mir hunn se mat Lidder ze zäiten an d'Këllen ze botzen.
Jam aus der Rose ouni Kachen
Zutaten:
- Rous petalen - 205 g;
- Waasser - 485 ml;
- Zocker - 995 g;
- Tartarzsäure 5 g.
Virbereedung
Déi rose Bléieblieder ginn sëch zortéiert, sëch gewäsch a gewäsch an op de Kichenatelier erauskoum. Mëttlerweil, an enger déifer Schuel, Waasser zitt, d'Zocker zitt an den séissen Sirup fir 20 Minutten ze koachen. E puer Minutten virum Virbereedungsprozess huele mir d'Tartarsäure an nees erofhuelen. Blummen an engem Iwer plécken, fir e Sirup pour iessen an den Deckel direkt zoumaachen. Mir killen d'Trap bei Raumtemperatur of an d'Ofkierzung huele mir de Kockel an all kalte a donkel Plaz.