Mir proposéieren einfachen a schnelle Weeër fir Bacon ze picken, fir deen Dir en exzellente gudden Snack erwaarden kann, ier sech och déi Leit, déi net e Fan vun dësem Produkt an der reiner Form sinn, net kënnen opstoen.
Rezept fir Pickelbecher mat Knuewel an engem Glas
Zutaten:
Rechnungen fir een Drieeler Jar:
- Fett - 2 kg;
- Salz net iodéiert - 210 g;
- gereinegt Waasser - 1 l;
- Knuewel - 1,5-2 Koppelen;
- schwaarzt Pfeiffer - 1 Handvoll;
- Lorbeerblieder - 4-5 Stéck;
- séiss Gras Paprika - fir ze schmaachen;
- roude Päfferpulver - fir ze schmaachen;
- schwaarzer Päfferpulver - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eischtens maachen mir eng Saier. Fir dat ze maachen, d 'Vodka an e Kasseroll zervéieren, Salz erofsetzen, ruffen, bis et komplett opgeléist gëtt, datt d'Mëschung zu engem Waasser ofgekillt a lues cool ass. Während d'Waasser ofkillt, gëtt de Fett an d'länglesch Scheiwen vun dëser Gréisst geschnidden, fir datt se gutt an den Hals vum Behälden passen. Elo huele mir de Knuewelche, an d'Hënn oder d'Véierter geschnidden an zerquetschen se mat Fett aus Fett, déif Tudder mat engem Messer ze maachen an d'preparéiert Deeler vun Knuewelzänen an hir setzen.
Mir hunn de Féizege Fett an e proppere trocken dräimol Jar, alternéierend mat Béi vu schwaarzen Pfeffer a Blieder vum Lorraine, a gitt schonn ofgekillt Salzlinn. Nodeems d'Werkstéck dräi Deeg laang bei Raumtemperatur stoun war, huele mir se op den nidderegem Regal vum Frigo. No enger Woch gëtt de Fett komplett fäerdeg, awer Dir kënnt et an Sëllen halen fir bis zu dräi Wochen, wann et néideg ass. Ee Dag virun der geplangten Benotzung bréngen mir d'Stéck Soleel, dréchen, reift et grouss genuch mat enger Mëschung aus grober roude a schwaarzen Pfeffer a séiss Paprika, déi an Pergament, Folie oder Tracingpapp gewéckelt an an der Fraser gesat gëtt .
Schnelle troost Salzsalat zu Hues an engem Glas
Zutaten:
Rechnungen fir een Drieeler Jar:
- Fett - 2 kg;
- Salz net iodéiert - 1 kg;
- Pärpelen - 0,5 Handvoll;
- Knuewel - 8-10 Zänn;
- schwaarzt Pfeiffer - 1 Handvoll;
- Lorbeerblieder - 8-10 Stéck.
Virbereedung
De fréiere Keenbefall ass gewäsch, ganz suergfäegt getrocknet, op engem Handtuerm geluecht ginn an huet zwou Stonne bei Raumtemperatur gefrot. Dann geschnidde se a Stécker an der Gréisst déi e fir en Drei Liter Behälter füllt.
An enger Schossel vermëschen Erbär vu schwarz a puër Pärp, zweehonnert Gramm Salz, gebrachene Lorbeerplacke a geschälft a gekachten Knuewelcher. Am ieweschten Deel vun engem trockenen a propperen Container wäerte mer d'Halschent vun der preparéierter Mëschung zoumaachen, an duerno e Fett vu Fett leeft, wa se all Schicht vum Salz zitt. Top mat dem Rescht vun der gewësser Mëschung, eng enge Deck mat engem Deckel a setzen de Krunn op der Fass bei Raumtemperatur an engem däischteren Plaz a lass dech vierstonnen op 24 Stonnen, dreift et e puer Mol am Dag. Duerno setze mir de Kas vum Schwaarch am Frigo an lass et 3 Deeg méi sëtzen. Am Schluss vun der Zäit wäerte mir de Fett weise loossen a versichen. Wann Dir wëllt, Dir kënnt de Produit mat engem Mëschung aus Grondbegréng, schwarz Pfeffer a Paprika benotzt. Fir ze späicheren, packen déi Fett mat Pergament a placéieren et am Frigo.
Delicious Schnéi Salzgehalt an helle Salzloft
Zutaten:
Rechnungen fir een Drieeler Jar:
- Fett - 2 kg;
- Salz gëtt net iodéiert - ongeféier 220-250 g;
- Pärpert Kräizen - 10 Stéck.
- Knuewel - 10 Zänn;
- Schwaarzpiperi - 20-30 Stéck.
- Lorbeerblieder - 4-5 Stéck;
- Zwiebel Schiel - 1 Handvoll;
- Buedem schwarze Pabeier;
- aus roudepe Pfeffer;
- Buedzëmmer Paprika.
Virbereedung
Fir Äis ze preparéieren, ze waarm ze waarm ginn, Salz a rousse bis er komplett opgeléist gëtt. Wann déi Verhältnesser korrekt behandelt ginn, wäerten déi rŽi Kartoffel an dësem Sauer erop bis erop
Da schloe de Ophiewapp a lass de Schléifer an de Sauer fir 12 Stonnen. Duerno gi mer d'Stécker aus der Sëll, an et drénken, reiben et mat enger Mëschung aus Buedem woubëllech, schwarz Pfeffer a Paprika, op enger Plack vu Folie oder Pergament, deck mat Knuewelzell-Knuewelen, wandelen et fest an en an engem aneren Dag am Kältekappel.