Marinéis Aubergine kënnen e liicht Garnéieren fir Fleesch, Fësch oder e gudde Snack fir zesummen mat anere Platen op eng fest Tafel oder eng Casual Miel ze servéieren. D'Präsenz vu ville Variatiounen vu Köstlechkeeten erlaabt jiddereen ze kënnen deen am meeschte passende Rezept.
Wéi gitt de Buedem?
All Rezept fir pickléiert Auberginen huet seng individuivt, wéi och allgemeng technologesch Momenter, déi Dir erënnert, wann Dir u Snacks starten.
- Eggplants sinn ufanks gewäsch, getrocknegt a geschnidden an d'Scheiwen vun der gewënschter Form an der Gréisst oder lénks ganz geschloe ginn, fir d'Ränder ze schneiden.
- Déi preparéiert Geméiseschnisser ginn gekacht oder gebraten, gemëscht mat de Komponenten vun der Marinade a verloossen fir ze imprägnéieren.
- Gëeegent pickeleg Eggplantë kënnen séier mat engem schnelle Rezept gemaach ginn oder Dir kënnt en Traite fir de Wanter fir d'Zukunft ze preparéieren.
Picklings Eggplants
Schnell pickeleg Eggplantë kënnen an e puer Stonnen gekacht ginn, mat dem Rezept ënnert. Op Wonsch kënnen d'Marinade mat enger Nier, Chili oder aner Gewierz gedeelt ginn, fir se direkt un d'Auberginen oder e flëssege Pâtisserie ze kréien. Wann Dir schreift, gëtt e fäerdegen Imbiss mat aromateschen Ueleg geschmaacht.
Zutaten:
- Aubergine - 700 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Zon - 1 Stéck;
- Waasser - 0,5 l;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg 9% - 3 Z'iwten. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Puer Schwaarz a Panik, Lorbeer.
Virbereedung
- Eggplants ginn mat Kibbelen 2 x 2 cm zerschmiert.
- Loosst de Geméis am kachen Waasser, kachen duerno erof koumen fir 2 Minutten ze kachen, gitt an ee Séi, erlaaben ze drenken.
- Zweet Ueleg a Knuewel zu Scheiwen, mëschen.
- 0,5 Liter Waasser gëtt zu engem Kach bruecht, d'Komponenten vun der Marinade fanne mat an eng Miwwegkeet vun der Aubergine.
- Drénken d'Geméis mat enger Laascht, erlaabt ze killen.
- Pickeléiert Auberginen ginn 6 Stonnen am Frigo geint.
Eggplants mat Knuewel
Besonnesch lecker an aromatesch sinn d'Auberginen marinéiert mat Knuewel a Kraider: Dill oder Mëschung vu Péiterséileg, Basil, Koriander. Am Laf vum Dag kënnt Dir e pikanen Goût vun engem fäerdegen Imbiss genéissen. Dir kënnt e Platen vum frësche Brout, Roody Tost oder Dir kënnt et mat anere Platen addéieren.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Knuewel - 6-7 Zänn;
- Dill - 1 Bunch;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Geméis - 100 ml;
- Esseg 9% - 6 Tabe. Läffelen;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel.
Virbereedung
- Kniwwelen d'Auberginen, koch 5 Minuten Waasser mat Waasser an Esseg, Drain, ginn Drain.
- Fügt geschnëtzt Greens, Knuewel, Geméiswierk, Mëschung.
- Transferéiert d'marinéiert aromatesch Auberginen an d'Griich an setzt se d'Nuecht am Frigo.
Marinéiert Auberginen mat Muerten a Knuewel
Marinéiert gefaangene Auberginen mat enger Fëllung vu Karotten, Knuewel a Blummen ass eng super Zuel fir gekachten oder geroënstlech Kartoffel, e ganz spektakuläre Snack fir all Dësch ze ernimmen. Fir d'Leeschtungsfäegkeet vum Rezept wäerte Fruchten mat mëttelgrousse Gréisst wäschen an se hallef hallef kierzen, liicht net méi an d'Géigend vum Stéi schneiden.
Zutaten:
- Aubergine - 8 Stéck.
- Muerten - 3 Stécker;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Péitert an Kéiander - 0,5 Bamstécker;
- Waasser - 800 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- Esseg 9% - 2 Tess. Läffelen;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen an ze kachen;
- Schwaarz a Pärpertéierrousse - 3 Stéck.
Virbereedung
- Preparéiert Auberginen ginn ofgeschnidden, pricked mat enger Gabel an 10 Salz geroodt an gesalzt Waasser.
- Plaz de gekachten Geméis ënner dem Joch fir Feuchtigkeit ze läschen.
- Mixen vun Blummen, Knuewel an e kleng béiser Mutt, addéieren Salz.
- Stuff mat enger Mëschung vun Auberginen, bidd se mat enger String.
- Bréngt Waasser op, bréngt Salz, Päffer a Esseg, räisst Iech op d'Aubergine, hunn eng Laascht op Top.
- Cool déi gefeelt Auberginen a placéieren se an de Frigo fir 2 Deeg.
Marinéiert Auberginen als Pilzen
Als nächst wäerte Dir léiere wéi Aegelen, pickeleg Pilze maachen an eng wonnerbar Alternativ fir Är Liiblingsiessen ze iessen. De Geschmaach vun enger Delikatesse hänkt ganz vun der Zesummesetzung vun der Marinade a senge Gewierzer a Gewierz. Am Rezept, ass et recommandéiert d'Aubergine vun der Auberginen ze schielen an ze mat engem Messer ze schneiden.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Dill - 0,5 Tufts;
- Knuewel - 0,5 Kapp;
- Geméishalter - 170 ml;
- Waasser - 1,3 l;
- Esseg 9% - 5 Tabe. Läffelen;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen.
Virbereedung
- Eggplantse sinn aus der Haut geläscht, geschnidden a gekacht am Waasser mat Salz a Esseg fir 5 Minutten, op e Séi opgemaach ginn, fir eng Stonn ze drenken.
- Mixen d'Schecken mat Knuewleck, Kraider a Botter, Iwwergank op ee Watz an 6 Stéck am Frigo.
Marinéiert Auberginen op Koreanesch
Eggplants marinéiert an der Sojasauce no dem koreanesche Rezept, wäerten d'Supportere vun Platen mat engem ausgezeechentene Ousrénger benotzen. Fruucht musse fir 10 Minutten voll virgekillt ginn, an d'Hallef an d'Lobulace hänken. Bulgaresch Päfferkrib an eng hallef Deel vun zwénken an engem Ënnergang gi méi frësch, hënneg gehackt.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Koriander - 1 Bunch;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Zwéin - 150 g;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Geméishalter - 70 ml;
- Zocker a Buedem Chili - 1 Teelöffel;
- Käerfter Grondbunn - 2 Tsp;
- Sesam, Äppelchers a Sojesauce - 2 Séisselcher each. Läffelen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Bereedegt Auberginen, addéieren Salz, addéiere Wäin, fréi fir 30 Minutten.
- Fir Fudderen ze brennen an der Ueleghälfte vu Zwiebelen a Chili, add Käranderer a Sesam.
- Mix d'Aubergine, Pärpert, Dressing, Knuewel, Rummeglanzen.
- Ee Snack vu pickeléierten Auberginen gëtt an 2 Stonnen fäerdeg.
Marinéierter Auberginen mat Basil - Rezept
Marinéis Auberginen mat Basilika sinn erstaunlech verwinnt. Frësche Blummen kënne ausgeweegt ginn, an anstatt vun zwéi Eeër gréng Federatiounen. Eggplant Fruits si gefaellt, geschnidden an Krees a Längsschichten, an op béide Säiten am Ueleg brong.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Basil - 1 Bunch;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Zwéin - 250 g;
- Waasser - 200 ml;
- Geméis - 100 ml;
- kierperlech Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Esseg 9% - 40 ml;
- Salz - 0,5 T. Läffelen.
Virbereedung
- An der Pan sinn d'Schichten vu frittéiert Auberginen, Knuewel, Zwiebelen, Basil bléiwen.
- Kach Waasser, addéieren Salz, Zocker, Esseg, cool, gitt an d'Werkstéck, dréckt d'Laascht.
- No 8 Stonnen, geckeg mat Basilikum an de Kueder ze marinéiert.
Eggplant huet an Azerbaidjan Stil
Marinéis Aubergine, dat Rezept aus deem d'asanesch Kiche geliwwert gëtt, ginn mat Knuewel a Minze preparéiert, an der Marinade vu Salz a Wäin Wein. Op Wonsch kënnen d'Knuewe fir ze fett ginn mat geriwweeg Mieres oder gehackte Blummen, déi d'Geschmaach vun de Snacke bereet an diversifizéieren.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- mëtt frësch - 0,5 beam;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Trapp Esseg - 300 ml;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - 150 g.
Virbereedung
- An Waasser a Salz, gekacht e bësse Auberginen fir 5-7 Minutten.
- Razirayut an engem Miwwel mat enger Prise vu Salz a Mënz Knuewel, zielt eng Mëschung vu Schnëtt a gitt an eng Schossel.
- Kuckt alles mat Esseg, dréckt d'Belaaschtung an verloosse fir 4 Deeg am Kühlschrank.
Eggplants marinéiert an Georgian
Spicy pickeleg Eggplanzen, gekacht an der folgender Rezept, sinn onheemlech schmackhaft a spektakulär am Aussergewéinlech. Eng helle Pallette vu Faarwen a Goûten kann net egal sinn egal. Mueres mat Zwéin kënne fréier an Öl geroodt ginn bis gutt oder mam Salz mam Salz.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Zwiebel, Karotten a séiss Pärelen - 3 Stéck.
- Knuewel - 5 Zänn;
- Esseg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ueleg - 0,5 Coupe;
- Paprika - 0,5 Tsp.
- Salz a Héih - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- Kneipen a gekackt fir fënnef Minutten, d'Aubergine gëtt mat de preparéierten gehackt aner Geméis gemëscht.
- Mëllt d'Botter mat Hunn, Esseg, Pfeffer a Knuewel, gitt an Geméis, alles gemengt an d'Luucht fir e puer Stonnen dréckt.
Marinéiert Auberginen fir den Wanter
D'Rezept fir pickléiert Auberginen fir de Wanter erlaabt Iech de ganze Summer um Geschmaach vun Äre Lieblingsspeaker ze genéissen, bis d'nächst Ernte gesammelt ass. D'Aubergine an d'Kibbelen oder d'Krees geschnidden ginn am Waasser mat der Zuel an Esseg aus Waasser gekacht ginn, duerno kënnen et drainbrengen a nëmmen dann mam Knuewel an Kraider gemëscht ginn.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Waasser - 1 l;
- Paprika - 1 Stéck;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Esseg 9% - 100 ml;
- Dill a Péitert - 1 Bunch;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel.
Virbereedung
- Bereedegt Auberginen, koumen 5 Minutten an Sëllen, Drain a kombinéiere mat gehackte Knuewel an Blummen.
- Verzicht d'Mass vun den Dosen, kompakt, pour marinade, steriliséieren fir 5 Minutten, Kork, wrap up of cooling.