Eggplants op dem Grill kann e super Addéieren op de klassesche Schéiser Kebab vu Fleesch oder Fësch oder e gudde selwergemaachte Imbiss. Wann Dir en Iesse virbereet hutt, da biede ëmmer erëm e Picknick mat sou engem Traité, andeems Dir een oder méi Rezepter ofdeelt.
Wéi gitt Auberginen op engem Grill?
E Bakplaatz op Holzkierper backen, braucht Dir kee Wëssen am Kach vum Kichen ze hunn. Allerdéngs ass et néideg datt e puer Subtletien vun der Technologie kennen ze léieren.
- Déi gewinnt Auberginen sinn ganz op der Brazier gebacken oder an d'Scheiwen vun der gewënschter Form a Gréisst geschnidden.
- Fir Batterheet ze bidden, gëtt d'Schneeschneesung addéiert a lénks fir 20-30 Minutten.
- Fir d'Goûteigenschaft ze verbesseren, ass de Geméis mat enger schaarf Mëschung pre-marinéiert a léisst et an e puer Plaatzen e geschnittene oder souzueleg ganz Uebst setzen.
- D'Zäit vun der Aubergine bleift iwwer verstoppt Kuelen ofhängeg vun der Dicke vun de Scheiwen a Rezeptemempfehlungen.
Wéi gesee Auberginen fir Grillen?
Marinade fir Auberginen op dem Grill kann laizist sinn a besteet aus Geméisofen, Salz a Prabp oder eng Mass vun verschiddene scharf Zutaten. Oft gi Zitrounejus, Mayonnaise, Sojasauce, Knuewel, Blummen, all Zort vun Grondbegrëffer an däischter Trocken Kraut un der Mëschung hinzu ginn.
Zutaten:
- Geméis - 100 ml;
- Wäiss Wein Esseg - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Getrocknegt Basil oder eng Mëschung aus italienesche Kraider - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Geméislechen Ueleg gëtt e bëssen an engem Kasseroll oder a Pan gesait, an all aner Ingredienten fir d'Marinadele ginn era ginn.
- Bereet Iech richteg Auberginen, se schneide se an d'Scheiwen, Salz a verloosse fir eng hallech Stonn fir d'Batterkeet a d'Iwwerschossskierfung ze brengen.
- De Auberginen gëtt an enger würziger Mëschung servéiert a lénks fir mindestens eng Stonn ënner engem Film oder an engem Bags gemëscht.
Eggplants op engem Koup iwwer Kuelen
Et ass einfach a gemengt fir e gegrillte Auberginen op engem Grill ze preparéieren, andeems hien et mat schmëlzelege Kuelen mat méissege Wär opsetzt. Fruucht si virgeschloen an transversale oder Längsbruch Fragmente bis zu zwee Zentimeter déck a pre-marinéiert se an all würziger Mëschung oder einfach am Geméiswierk, no Salz a Schmaacht.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Esseg Balsamik - 40 ml;
- Oregano getrocknegt, Thymian a Paprika - fir ½ Tsp;
- Salz.
Virbereedung
- Kuckt d'Auberginen, Salz a lass fir 30 Minutten ewech a flësseg Liicht.
- Shed Slice Marinade, preparéiert duerch d'Vermëschung vun Olivenueleg oder Sonnenbléie mat Esseg a aromatesche Trocken Kraut.
- Eggplants op d'Grill direkt op oder drénken 1-2 Stonnen.
Eggplants op dem Grill ganz
Wann se richteg gutt gekacht sinn, déi Auberginen, déi op de Brazier ganz gebak ginn, voll Juegkeet behalen, gutt a schmuel ausarbechent. D'Fruucht gi gebrannt, einfach op engem Spieeler gespiert oder op e Schlof geluecht, a wa se op Wonsch a Pre-Folie gewéckelt sinn. Viru Sëtz, fäerdeg Exemplare ofhuele kënnt d'Räis, geschnidden an d'Schecken, d'Saison fir de Goût.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Salz, Pärp, Knuewel, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Wäscht a getrockene Auberginen eppes iwwer Holzkierbelen op Spieeler oder an der Folie backen, bis mëll.
- Gebuede Auberginen op der Feier entlooss d'Felleg, Salz, Pärp, sprëtzen mat gehacktem Knuewel, Greens a servéieren.
Skewered Aubergine op Grill
Spicy Auberginen op Holzschuel op Skewers, entwéckelt mat den folgenden Recommandatiounen, wäerten e groussen Snack fir d'Liebhaber vu helle a räicher Geschmackskombinationen an an der bestätegt Form ergänzen all Picknick. Ee Mëschung aus Jamaikanesch Gewierzer kann duerch e Mix vun Buedem Chili ersat ginn, schwarz a puër Pärp, gehackte Zwiebel, Buedeminn an frësch gepresst Zitrounejus.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Olivenueleg, Hunneg a Wäin Esseg - 1 Eeërbecher;
- Zitrounejus, Tomato-Sauce a gehackt frësch Thymian - 1 Zwergspaass. Löffel;
- Yerk - 2 Teaspoen;
- Salz.
Virbereedung
- Eggplant geschnidden an Tubaks, dann nach e puer 2-4 Deeler, addéieren Salz, erlaben 30 Minuten daueren, a nodeem d'Flësseg drann ginn an d'Stécker getrocknegt ginn.
- Mix all d'Ingredienz fir d'Marinad, addéieren an Auberginen, mix, lass 1 Stonn ophalen.
- String déi onbestréch Scheiwen op der Spieß an Bakplaatz op de Grill fir 20 Minutten.
Eggplant op engem Feier am armeneschen Stil
D'Auberginen op de Grill am armeneschen ginn op Spieeler preparéiert bis si sanft ouni Préimebewitterung. E Feature vun der nationaler Rezept am Fudder: Geméiszell gëtt vun der Schielen erausgeschnidden, an d'Scheiwen geschnidden an als Salat servéiert, wat addéiert gehackt Greens, Knuewel an aner Geméis ass op de Feier gekocht.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Bulgaresch Patt a Tomaten - 3 Stéck.
- gréng Koriander a Basilika - 1 Bunch;
- Knuewel an Ënnerzeechen - fir ze schmaachen;
- Salz, eng Mëschung aus Buedem.
Virbereedung
- Eggplants, Tomaten a Pärpere verspreeten op d'Spiichter a Baken bis mëll.
- Ënner de roueg Pfeffer, Tomaten an Auberginen, déi op de Grill opgebraucht ginn, fir e puer Sekonnen am Glacewasser an d'Haut ofhuele loossen.
- Flesh ass an d'Scheiwen geschnidden, gemëscht mat Kräider, geschnittene Zwiebelen oder grüne Zwiebelen a Knuewel, gesond a geschmackt a gemëscht.
Eggplants an der Folie op Holzkierp
Eng aner interessant Variante fir Dekoratioun vun engem Geméis gëtt an der folgender Rezepter presentéiert. Eggplants op dem Grill si gebak ginn an d'Folie ginn an d'Geméis Hënn ze véier preparéiert an enger schaarf Miessung mat der Zuel vun Knuewel an Blummen. Mariyad teriyaki ka ersetzt ginn duerch Soja oder eng aner verfügbare Sauce.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Marinad teriyaki - 4 Tabe. Läffelen;
- Salz, Päfferk, Kraider.
Virbereedung
- Eggplants ginn an der Halschent, gekrosste Kräiz a Fleesch geschnidden, gesalzt, bestrooft mat Zitrounejus, e klengen Opstand.
- Mix Teriyaki mat gehackte Kräider, Knuewel, Botter a Pärp, gréissen d'entstiessent Geméis mat Geméishäfelen a schloën se an der Folie.
- Eng Stonn spéit sinn d' Auberginen op der Grillplaz op de Grill fir 20-30 Minutten gebacken.
Eggplants mat Speck op de Grill
Eng enorm gourmene Snack gëtt mat der folgender Rezept kritt. Eggplants op der Feierfuucht mat Speck wäert Iwwerraschung mat engem herrleche Geschmaach an Mound-Waasser ginn. Wann de prett ass, gëtt d'gebackene Zesummesetzung mat frësch gehackte Kräider aus Déier oder Basil, gepackt Knuewel bestëmmt an direkt bis zum waarmen servéiert.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Mëller - 100 g;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Blummen - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Auberginen ginn an d'Form vum Akkordeon, Salz, Päfferch geschnidden, sprëtzen mat Ueleg.
- Salo an an dënnen Platen geschnidden, Salz, Päffercher an an d'Inzichten setzen.
- Strang der Aubergine mat Speck op engem Spieß oder op engem Gitter verdeelt a backen 20-30 Minutten virum rouden a mëllen.
Aubergine mat Kéis op e Grill
Eggplantë mat Kéis op Holzkierfer sinn net manner gutt. D'Füllung an dësem Fall gëtt duerch Karrotten a Sourcreme ergänzt, déi duerch Mayonnaise ersat ginn, anstatt vu Karroten de bulgaresche Pfeffer oder aner Geméis benotzt. Déi Fruucht sinn entgéint an hallef a liichtbrong op de Grill bis zum Erscheinungsbild vu Spuren.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- héiche Käse - 100 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Sauerkraut oder Mayonnaise - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Salz, Päfferk, Kraider.
Virbereedung
- Eggplant an der Halschent geschnidden, d'Fleesch schneiden, Salz eropkucken an no 20 Minutte braun op de Grill.
- D'Mëschung vun de geriwten Muerten a Kéis, de kräfte Knuewel, d'Greens an d'Sëll Crème, d'Mass op d'Auberginen halen.
- Loosst e Snack iwwer d'Kuelen klammen, ier de Kéis schmëlze an a waarm oder warm ass.
Eggplant op engem Grill op dem Schwanz
Eggplants op dem Feier ka gekacht an enger Firma mat fettegen Minzemeat kachen a ginn als Resultat net nëmmen schmackeg a frëndlech, awer och ernährt a nëtzlech Iessen. Fruucht kënnen an d'Form vu Fässer gemaach ginn, de Pulpar aushuelen a d'Stécker mat Fleeschoffall opsetzen. Wann Dir e Snack benotzt gëtt mat a geréit Kéis an Kraider sprëtzen.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Fettkraaftwierk - 0,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Salz, Pabeier, Verzichten;
- Kéis, Greens, Servingooss.
Virbereedung
- Eggplant gëtt wéi an engem Akkordeon geschnidde ginn, d'Inzidence goufe gesalkt an 30 Minutten verlooss.
- Gegrillt Fleesch gëtt mat zwéi Zwiebel a Knuewel gemëscht, gesond a geschmaacht a Schlitz.
- Stuff d'Werkstécker op engem Spieß oder leet op e Kockel an baken bis mäich.
- Wann et fäerdeg ass, gëtt e waarme Imbiss mat Kéis, Blummen, getrennt Tomaten oder all aner Sauce bestëmmt.