Baguette - ganz populär an ville Länner vun der Welt eng Art Brout, déi ursprénglech vu franséischer Hierkonft war. De Bongett ass aus engem Hefegen getest, et ass e laang dënnen Laib mat enger knuspelen Krust weich dobannen. Bis Enn vum Dag gëtt d'Baguette normalerweis hart, laut Traditioun ass et am meeschten net mat engem Messer geschnidden, mä et ass duerch Hand gebrach.
Am Moment bréngt de Broutbakefirma Cliente e Bakuett Brot an enger breeder Palette un. Mir wëssen awer net ëmmer wat Zutaten, a wéi Dir fir dës Produkter ze mëschen. Well, jo ass et net schaureg: Dir kënnt e leckere Baguette Iech doheem backen, d'Rezept léieren, Äert Doheem a Gäscht glécklech mat frësche Kaffi.
Crispy Knuewel Baguette vu Weess Miel - Home Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 2 Téi oder liicht méi;
- Waasser - 1 Glas;
- Crème Liichtkraaft Molkerei - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Prise;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sesam Saach ;
- e Stéck Lard (fir d'Schmierstoff).
Virbereedung
Den gärt Knuewel gëtt duerch eng Press verkeeft an an engem Glas mat liicht Salz gesat fir 20 Minutten - lass et et bestoen. Setzt eng positiv Stëmmung, Droge Knuewel infusioun, addéieren Zocker dobäi, 2 Zoppeläffelen. Läffele vu Miel, Brout an d'Luucht briechen, d'Creme bréngen a grëndlech méissen. Fëllt dëse Löffel an der Hëtzt fir 20 Minutten, dann wann et gutt ass, kneiden den Teig, doduereg ze penetréiert Mehl. Et gët net verletzt, fir am Teig ze ginn an 1 Zoppeläffelen. Liichte Kaffi.
Mir kneuten den Teig ganz sëcher, awer net fir laang (Dir kënnt Mischer) an an d'Hëtzt op 30 Minutte setzen - op d'Distanz an kommen. Duebelt den Teigs mat den Hänn a widderhuelen de Zyklus. No der zweet Kneading a Mëschung, ass et méiglech Baguettes ze bilden.
Den Ofen am viraus erhëtzt.
Vun der Tester maachen mir ronderem dënnen Brout. D'Längt sollt esou sinn datt d'Produkter op ee regelméisseg passen
Frësche knaschteg Baguettë mat engem schaarf Knoblauch-Aroma fir gutt mat heemgemachter Botter , Fruuchtstuerm, Kaffi oder Maak servéiert. Dir kënnt Téi, Kaff oder e waarme Schockel servéieren - Dir kënnt e ganz leckerem Frühstück oder Mëttegiessen. Prinzipiell ass d'Baguette fir aner Platen passéiert: Fleesch, Fësch, Zoppen, Pilzen an Geméis.