Wësst Dir datt et méiglech ass, vill originell a genéisseg Platen aus Auberginen ze kachen? Loosst eis op d'Rezepter fir de Friichten Auberginen.
Rezept fir frittéiert Auberginen mat Knuewel
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Geméisjus;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
Eggplant ass gewascht, gedréchent an a Krees geschnidden. Dann huelen mir eng Pikanen, schuel eis Ueleg an et, ze fréissen an d'Aubergine vu béide Säiten zu enger roude Faarwen. Dës Kéier ass d'Mayonnaise mat dem Knuewel gemëscht ginn duerch d'Press, a mir fëllen déi liicht gekillte gebrénkt Auberginen mat der entstinnent Gemëschkeet. Ready Snack bestiegen mat Kraider, mat Kartoffele mat Kraaft oder gebratene Gromperen.
Gebaarte Auberginen mat Geméis
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Blummen - am Wëllen;
- waarm Pfeffer, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bedenkt eng aner Manéier wéi frittéiert Auberginen ze kuken. Also waarm mai blo, wäschen et mat engem Handtuch, schielt an dënne Scheiwen, wäiss Salz a sprëtzen 15 Minutten. Dann drängen se an en erhëtzt Bratpfanne mat Geméis-Ueleg a fësch 3 Minuten. Mir maachen och de selwechte mat Tomaten, Zwiebelen a Klackenpapperen. Da pluede all d'Geméis an engem Dëppe, Salz, Päfferi an e klengt Feier. Huelt d'Iesse fir 15 Minutten, dekoréiert mat gehackte Kräider a mëschen. Dat ass et, frittéiert Auberginen mat Tomaten sinn fäerdeg!
Eggplant, frittéiert mat Ee
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Geméisjus.
Fir Sauce:
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Koup - 1 Stéck;
- Hutt Pfeffer - 1 St .;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- d'Root vu frësche Ingwer - fir ze schmaachen;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Kraider - 1 Z'iww. Läffel.
Fir Batter:
- Hënneg - 2 Stéck.
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen.
Virbereedung
Eggplant gewascht, getooht mat engem Handtuch, an dënn Platen geschnidden a mat Salz bestallt. Mix alles mat Ären Hänn, fir datt d'Salz esouguer verdeelt gëtt, an d'Geméis 20-30 Minuten verlassen. An dës Kéier fir ze broussen bis d'Sauce. Fir dat ze maachen, d'Root vum Ingwer sauveg a schneiden et mat dënne Stroosse zesumme mam Knuewel. Pound de schaarfe Pfeffer vum Somen a schloën et. An enger separater Schuel, Würfel de bulgaresche Pfeffer a Zwiebel.
In enger Bratpfanne, waarm mam Geméiswierk, lues den Ingwer, e waarme Patt a Knuewel. Spice e bësse Erwiermung, an dann Zitt an Äppel. Rührt, all d'Kéieren ze kafen 5. Als nächst wäerte sech an d' Sojasauce fléien , de Waasser schmaachen, d'Tomatenpaste a Zocker setzen. Bréngt et zum Kachen a koch fir 3 Minutten.
An enger geräischer Waasserversaach wäerte mir méi Stärke wuessen a verdickelen et mat Sauce. Fir Batter ze maachen, Ee Blécke si mat Stär an Waasser gemëscht ginn. Vun den Auberginen kräischen den Jus, déif all eenzel Stécker an de Batter a fritt am frittiertem. Reeg Eggplantë ginn an eng kochend Sauce geluecht an e puer Sekonnen gekachten. Mir servéiere dëst Platen bescht mat zerwéiertem Reis.
Salade mat frittéiert Aubergine
Zutaten:
- Salami Blat - 100 g;
- Kachfilter - 50 g;
- Aubergine - 1 Stéck;
- Muerten - 10 g;
- Kéis - 10 g;
- Olivenueleg - fir ze schmaachen;
- Kiischten Tomaten - 5 Stéck.
- Esseg Balsamik - 10 ml.
Virbereedung
Eggplant mäi, an d'Kibell geschnidden an zerwéiert an Miel. Dann huelt d'gekachten Huebefilets, Cherry Tomaten a setzen se an eng Salade Schüssel. Oliveniöl addéieren, iessen an Balsamweess, sprëtzen mat Gewierzer a mëschen gutt. Aubergine Brout bis eng schéi golden Schëd Krabb ass frittéiert. Kéis ass an dënn Placken geschnidden. Füügt all d'Ingredienten an der Salade Schüssel, dekoréiert mat geriwten Muerten a servéiere en Salat mat frittéiert Auberginen mat Kéis op den Dësch.