Virdru war just e wäiss Brout an Russland gebak ginn. Vun der Miel vun der héchster Qualitéit bei Bäckere bei Kierchen gebakene Prospfa, Teppech, Sprit, Kalachi an aner Broutprodukter. Mee Zille Brout koumen nëmmen am Enn vum 12. Joerhonnert, awer ganz vill mat der russescher Bevëlkerung gefillt. Sou eng Léift fir Ziichter Brice ass ëmmer fir d'Europäer ganz verwonnerlech an huet eng grouss Konscht a Mystère vun hinnen erachtet, well de Rezept fir hir Virbereedung ëmmer geheimt war. Haut, trotz der grousser Sortiment vun Bäckereien op de Regaler vum Geschäft, ass et net sou einfach, gutt lecker Brot ze fannen. Loosst eis e puer Geheimnisse léieren iwwert wéi Dir Brout an de Ofen korrekt baken kënnt. Firwat am Ofen? Zënter enger Stadmass ass net wahrscheinlech e Hausofen fannen, duerno fir e selwer lecker Brot ze maachen, braucht Dir en konventionell Orakel.
Loosst eis e Bléck op de Rezept fir Kachen a Wäiss kachen a selwergemaachte Kichen am Orak Bak ginn.
D'Rezept fir wäiss Brout am Ofen
Zutaten:
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 3 Elementer;
- Dréchsener - 3 g;
- Salz - 1, 5 Teaspoen;
- Waasser 350 ml;
- Semolina a Miel - fir ze schneiden.
Virbereedung
Wéi Äis am Brout ze Baken? Fir den Teesch Fit ze maachen, muss hien op d'mannst 12 Stonne sinn, also ass et besser fir et fir d'Nuecht ze knéien. Also, du en e gudde Kasseroll a mengt Miel, Hef a Salz an. Alles suergfälscht gemëscht. Dann gitt vläicht a waarmt Waasser a gutt gemengt, sou datt net Klumpen bilden. An anere Wierder, et ass néideg fir datt d'Miel all d'Waasser absorbéiert. Den nächste Dag, wann den Teint gutt gebrannt ass, fänken mir un der ganz Prozess vu Bakbout.
Wéi Brout am Ofen maachen ze maachen? Mir fänken un mat der Tatsaach datt mir den Oiz op 230 ° ëmwandelen an eis et ze erhuelen. An et gët direkt eng eidel Form mat engem Deckel, an deem eise Brout dann ausgebacken ass. Wann Dir keng Form benotzt, da kënnt Dir eng regelméisseg Pan. Also, op der Trennplaat huet mir vill Miel iessen an eis flësseg an kleet Teig drun. Also datt et net verdeelt gëtt, se op d'Uewerfläch an d'Säiten mat Miel a gutt gemengt an et gutt gemengt. Da séier den Teig an eng erhéngte Form oder Pan, en Deckel ofdecken an en eegenen Ofen setzen. No 30 Minutte, huelt den Deckel a bake dëse Brout 20 Minutte méi. De fäerdleche wäisse Brout sollt sech wonnerschéi sinn a mat rudde Appetitkrust.
Wéi kacht Bréischt Bréitchen an engem Uewen?
Zutaten:
- Miel vun der héchster Qualitéit - 3 Elementer;
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 3 Elementer;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- dréchend Liest - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 3 Elementer;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Somenker vum Kum - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst eis mat Iech d 'Rezept fir e bësse Brout am Ofen. Als éischt, maachen mir e Spann.