Laut der Legend huet d'Traditioun fir d'Ee Likur aus Brasilien ze bréngen. Lokal Indianer hunn e Getränk baséiert op staarken Cacha, Hunneg, Gewierzelen an Avocado Fruucht (aus dem Numm vun dësem Fruuchtlécher, an huet säin Numm "Advocat", net mat der Juridiktioun). Portugiesesch Kolonisten hunn d'Methode gemaach fir de Getränk ze maachen, mä d'Avocados an Europa hunn net d'Wurzel geholl, sou datt d'Stëmmung vun Fruucht duerch eiwegséileg ersat gouf. Momentan gëtt den Egg Alkoholotvollek (Advocaat) an Holland an Éisträich produzéiert. Dës hellgeléiwener déck cremig Getränk mat enger glatterer, homogener, Velvetiebestrukturechkeet vun 14 bis 20%, ass eng Mëschung aus Trëppeen an Eeërbeamten (z. B. Eejolie mat Zucker a Crème).
Delicious Ei Liqueur kann doheem gekacht ginn. Natierlech ass et besser, frësch Nahrungsmëttel Hickeleier oder Wëlleleieren ze benotzen an dem entspriechende Verhältnisser fir Salmonellose ze vermeiden.
Rezept fir Ee Likur
Zutaten:
- Eejäus vun Héngeleen - 10 Stéck.
- Pudderzucker - 200 g;
- Vanille - 1 Prise;
- Crème Mëllech Natierlech Fettgehalt vu 15-20% - 130-150 ml;
- Kriibse Traureg natiirlech oder Rum Rum - 0,5 l;
- Jus vu Kalk oder Zitroun - 1 Tabe. Läffel.
Virbereedung
Hälschent eng Portioun vu Kriibs gëtt mat Crème vermëscht an op engem Waasserbad erhëtzt. Huelt e bësse Zockerpulver mat kontinuéierlechem Rühren. Et ass néideg datt de Pulver komplett opgeléist gouf. Mir hunn e Sirup mat enger homogener, delikter Beschreiwung. Mir killen et de Kasseroll an enger Schuel mat kalem Waasser oder Eis.
Mir briechen Eeër a trennen d'Eejus. Mir fusionéieren se se an engem Container an fänken déi zweet Deel vu Brandi an Vanille. Ganz mixen mat enger Gabel oder engem Whisk. Loosst d'Fischmiess viru 30 Minutten daueren. D'Ee gëtt gemëscht an engem Container mat Crème, Zitroune oder Kalkjus ginn. Mir mëschen grondsätzlech, ouni Pefferes, an d'Flaschen an an d'Kocking ofginn. Et wier gutt, fir d'Flaschen am Frigo (awer net am Tiefkühltro) 2 Deeg ze setzen.
Loosst eis et erausfannen, wat fir e Ee Likur drénkt. Normalerweis gëtt dëst Getränk als ee vun den Zutaten vu gemëschten Cocktails mat Alkohol . Servéiert et an der reiner Form mat engem Löffel, well et déck genug ass.
Cocktailer mat Ee Likur
Egg Cocktail «Casablanca»
Zutaten:
- Ee Liquor - 20-30 ml;
- Wodka mat engem neutralen Geschmaach - 30 ml;
- Anis Alkohol (Sambuca White oder Pernod) - ongeféier 5-15 ml;
- Ananas Juice gemëscht mat Orangensaft - net méi wéi 50 ml.
Virbereedung
Drëpsen Eis gleeft an engem Shaker, addéiere mer Wodka, Jus an Anis Alkohol. Wäerend kräflech fir 1 Minute a si duerch e Stroum an d'Glas (Trommel). Uert Uebst dem Ee Likör.
Algeresche Kaffi
Zutaten:
- frësch gezillt a verdeelt staark schwaarzer Kaffi - 50 ml;
- Ee Likur - 30 ml.
Virbereedung
AUS D 'Ee Likur iwwert den gekachte Kaff . Dir kënnt mat gerotzt Schockel sprëtzen.