Mir bidden Iech wonnerbar Rezepter vum Trend vum Wanter aus séiss Cornel Beeren , an deene mir Iech soen wéi Dir et mat Sauer kafe kënnt.
Wéi e richt Joch aus engem Hondwood mat Knuewen ze koennen - e Rezept
Zutaten:
- Drénkwaasser - 900 ml;
- Feierzucker - 1,4 kg;
- reze dogberry Beeren - 1,8 kg.
Virbereedung
Am kochendem Waasser op de Hiewel Waasser drénken lues d'Zuel vun Zucker a mat e stännegen Ofrührung vun eisem Sirup, koch et fir 17 Minutten.
An enger getrennter déifer Schuel vun Edelstahl hunn mir solle sech gutt gewäsch a gutt bequemer Hunneg verbrennen. Fill alles wat just aus dem Ofdeckplakir Sirup geholl gouf, deckt mat engem passenden Deckel a léisst d'Schuel an enger kille Plaz fir d'Nuecht setzen. Fréier am Mueres, huelt eis Kaffiskraut a werfen op e klenge Colander. Berries ginn nees an eng Schuel übertrëppelt, a schonn aromatiséiert a krut e schéine Faarfsirop opkënnt a nees an enger waarmer Form bauen se mat Hunneg. Elo hunn mir de Spierholz erofgeluewen bis spéiden Owend. Duerno setze se (zesumme mat de Beeren) op de mëttelalterleche Feiermodus a véiermol mat engem Spatelik këmmere fir ongeféier 12 Minutten. Awer we geleet de lecker Marmelade op d'Wäiner, déi an den Ofen geröstt ginn, rulléieren se och mat veraarbechten Lidder a bauen d'Glasen op.
Wéi schätzt Dir Jamie vun engem Halsbuedem mat Orangen?
Zutaten:
- Cornel (mat engem Knach) - 900 g;
- Orangen (grouss) - 2 Stéck.
- Waasser - 2/3 Artikelen;
- granuléiert Zucker - 850 g.
Virbereedung
Mir bewegen déi gewascht, zweemol wäiss Kusinn an eng rostelteg Schuel mat engem décke Buedem. All d'Beeren si gläichméisseg mat Zocker gegudt. Niewt all eenzelen vun de Orangen an zwéi Hälften a knaschteg aus all de Jus direkt iwwer den Zocker. Well dës Orangensaft net genuch fir Sirop, addéiere mer just 2/3 vun engem Glas Waasser. Zu Zocker kann séier an der Liquiditéit geläscht ginn, mir schécken eng Pech op d'Brennerplacke mam klengsten Feier. Wéi mer den Zocker geschmëlzt hunn an de Sirup am Kachen huet, brénge mir d'Flam e bësse méi staark, mir vermëschen de Stau a kuken an dësem Modus 25 Minuten. An de selwechte Verhältnisser vu Sirop mat Beeren géi mer op Glasfässer (onbedéngt steriliséierter ) a rulléieren se bis de komplette Stop vun de Lidder. Banken setzen an den Kapp an hunn, ier se an d'Asteroiden nees ewech ginn, gi mir op der kompletter Kühlenheet.