Mëllech Zopp ass eng Zopp, wou Mëllech (oder Mëllech mat Waasser verdënnegt) als flëssege Base benotzt gëtt anstatt Waasser. D'Traditioune fir Milch soups ze preparéieren an verschiddene Länner an verschiddene Länner. Mëllech Zoppen kënne benotzt verschiddener Cerealien (Hirse, Pärelgeriichter, Reis, Gourmolen, Buchwaasser, Hafer, etc.) oder Nuddelen (Vermicelli, Nuddelen). Sëlwer Suppe kënne Mierwierker, Kartoffel, Trapep, Kürbis, verschidden Zorten Kohl an aner Geméis. Et gi interessante Rezepter fir Mëllechsuppe mat Pilzen, Sago, Bounen, Erbär an aner Hetzstoffer. Mëllech Zoppen si mat Fruuchten a Zocker oder Hunn ze preparéiren. Heiansdo gëtt an der Zopp vun der Mëllech Kräid oder Botter fir de Goût ze verbesseren.
Virbereedung vun Mëllech Zoppen
Wéi Dir Mëllech Soup koennt? Och sou datt et gutt war fir de Haus? Normalerweis ginn all d'Ingredienz am Damp erfollegräicht oder am Waasser gezeechent a si addéieren op en Topf vu kochendem Mëllech, koch duerno fir eng kuerz Zäit an dierfen d'Suppe mat Blummen, Knuewel, verschidden drëschen Gewierzorten a Salz an de Tableau servéieren. Traditiounssvoll, Mëllechbecher ginn mat verschiddene Sandwichen servéiert. Virbereedung vun Mëllech Zopp - et ass net ze komplizéiert, awer net ganz einfach. Fir d'Verbrennung vu Mëllech ze vermeiden, sou Suppen op enger Hëtzt gekacht ginn. Mëllech ass an enger naass Pan oder an enger Pan mat e bësse Waasser gegoss.
Geméis Mëllech Zopp
Zutaten:
- 1 Liter Milch + 400 ml Waasser
- 4-5 mat gréisst Potatoen
- 200-300 g Kappbläschen
- 1-2 Karrott
- 150 g gréng Luuchten
- puer natiierlech Botter
- Salz
- Drësche Gewierz a Kraider kënnen derbäi schmaachen.
Virbereedung:
Als éischt, schneiden déi kleng Karrott d'Karotten a späiche se bei der Halschent vun der Norm vum Ueleg späicheren. Mir schneiden déi geschälte Kartoffel zu kleng Kubel a mir divuléiere de Choufleur a verschidden Blosenziessen. Kach d'Mëllech op déi niddreg Hëtzt an de Schaumm entschëllegen. An enger anerer Kapazitéit, kachen d'Waasser, fänken d'Kartoffelen a Kabbel zréck, a nodeem se nach kochend Passer Moller hunn a koennen mat engem schwache Koeler bis hallef gekacht sinn, hei waarm Mëllech drénken a fir ze liwweren. An der Nuecht vum Prozess fanne mer gréng Erofsetzen, lues fir e puer Minutten ze kachen, de Feier ofschalt an deckt den Deckel de 15. fir ze verloossen. Wann Dir gitt, géi e Stéck Botter, zervéiert Blummen an Knuewel an all Plack.
Potato Milk Supper
MëllechSoup mat Kartoffel ass perfekt fir Kanner an Diätnahrungsmëttel.
Zutaten:
- 300 ml Waasser
- 500 ml Mëllech
- 2-4 mëttelgrousse Gromperen
- natierleche Botter oder Crème
- Salz.
Virbereedung:
Peel d'Kartoffelen, déi 20 Minuten laang Kältekehaascht koumen, spuessen a roselen op de Raster (Dir kënnt en Zwergmaschinn benotzen). Gitt Waasser an d'Pan a fëllen d'Kartoffel, bis bis nomols fäerdeg ass an d'Mëllech liwwelen. Bréngt e Kach, broussen bis fäerdeg, liicht addéieren an Ueleg addieren. Dir kënnt Hauskierperen an all Plateau setzen an och mat Kéise geräift - et wäert gutt schmaachen.
Mëllech Soup mat Nuddelen
D'Milk vermicelli soup ass eng vun de bekanntste a Favoritten. Et gi Mëllech, héichwäerteg Pasta, natiirter Botter oder Crème, Salz. Kukken d'Nuddelen oder Vermicelli (al dente) a kommen an eng Kolonn. Huelt d'Mëllech an e naass Fanne, bréngt et zu engem Kachen, entloos de Schaum aus an addt d'Vermicelli, Salz a kocht fir 2-3 Minutten. Op all Plateau setzen se e Stéck vu Botter oder kréien dobäi. Dir kënnt Aromen zerwéieren - et wäert gutt schmaachen.
Ongewéinlech Molkere Suppen
D'Mëllechsuppe mat Knäschen ass eng net-triviale Léisung. Fir Kelleren brauchs 1 Ee, 150 Gramm Miel, eng kleng Mëllech. Vun dësem hu mer e mëllen, flëssegen, zéngt Teesch. Huelt d'Mëllech an e naass Pan, fanne vill kleng Vanille a Kittel, bréngt e Kach. Mir huelen den Teigs mat engem naassem Läffel an e Fudder an eng Panne an den Dëppe, wou d'Mëllech ze kachen ass (all Kéier wann Dir de Löffel mam Waasser ofmaacht). D'Kellermaiser kommen op - koch si min.