D'Liver Paste ass lecker, an eng Rolle mat Fette vun do ass och e Meeschterstéck vum Kachen! Mir stellen Iech zwou Rezepter vun dësem exzellente Snack mat verschiddene Fëllungen.
Wéi kaaft eng Liewerroll mam Ee a Pilzfëllen?
Zutaten:
- Kallefter - 1000 g;
- Champignonen - 400 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Geméisofall - 40 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 3 Zwécke;
- Laurushka - 2 Stéck.
- Pärpfer gefillt - 3 Stéck.
- Botter - 100 g;
- Waasser 80 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
D'Entscheedung vun der Liewer sollt mat enger Sucht ugeet, et soll Uniform a Faarf sinn, ouni Lächer a Venen, wéi och mat engem natierleche Geroch. D'Liewer ass gutt gewäsch, de Film geschloen an an de Stécker ëm zwou Zentimeter geschnidden. Zwee Glühbirnen, schielen a knapp ongeféier an esou Stécker wéi d'Liewer ze schneiden, an d'Muert kann zu Krees geschnidden ginn. All Eeër kochéiert wann Dir Äre Geméis ubelaangt. Viraus, gehackte Muerten an Zwiebeln brong bis d'Zwiebelen transparent sinn an d'Stécker vun der Leber ginn. Da räisst Waasser fir d'Geméis an d'Liewer ze verstoppen, a net rostéiert a séiss Pär mat engem Lorbeer ginn. Elo kleng Pilger an eng Zwëschenzäit, dann fritt a schéckt fir ze cool. Nodeems ech gekacht hunn, hunn d'Eeër kale Waasser gespäichert an d'Eejäus vun den Proteinen geschmaacht. Mir benotzen keng Proteinen an dësem Geriicht, dofir brauche se eng aner Benotzung ze fannen, an d'Eejbeschneed wëschen mat Botter. Gegrillte Leber mat Geméis, Iwwergank op e Mixer an a Patt a Patt, addéiere 50 Gr. Vu Botter. Just elo, gitt e bësse waarm Schlof an Pabeier. Op engem Liewensmëttel Film aus engem Pate mécht e Rechtepter ongeféier 0,5 cm déck, a nodeem se ofgeléist hat, hallef sougutt Eeër op enger Säit vum Rechteck halen, an déi aner Pilze mat Zwiebel. Dann verdréit de Pate an eng Rolle ganz dicht, awer ouni Fanatismus, pass net. Nodeems Dir déi resultéierend Rolle ëmsetzt, packe se et an de Frigo fir d'Nuecht.
Hepateschen Roll mat Botter, Kéis an Eeër
Zutaten:
- Poulet - 300 g;
- Mëllech - 200 g;
- Botter bis 100 g;
- Zeller - 1 zwiger;
- Eeër gekacht Ee - 4 Stéck.
- Mayonnaise - 50 g;
- Kéis - 100 g;
- Gelatine - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméisofstall - 30 g;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
D'Liewel sollt grëndlech wäschen a gereinegt ginn vun onnéidegen Deeler, fir dat fir e Véier an enger Stonn d'Mëllech ze fëllen. Zwiebel Schiel an a kleng Stécker vun 1,5 cm geschnidden, dann schéckt se op eng erhëtzt Bratpfanne mat Geméiswierk. Gur gelatin mat Waasser geméiss den Instruktiounen op der Pauschal. An der Pan zur Zwiebel fügen d'Liewer d'Waasser nach méi transparent. Dir kënnt e puer ewechlooss ginn a Waasser ofzeginn