Geschir vun Löwenzéngt sinn als raacht, si sinn net am Daagesmenu vun der Duerchschnëtt Famill. Am Hibléck op seng Extravaganz an Ongewéinleches ass dës Schmaach oft ënnerschat ginn, an eis Gerecht vu Gerechten ze restauréiere fir Rezepter fir déi lëschteg Suppe vu Pissabelen ze sammelen.
Dandelion Suppe - Rezept
Zutaten:
- Löschbléien (Blieder) - 500 g;
- Maisöl - 20ml;
- Botter - 20 g;
- wäiss Zon - 80 g;
- Miel - 30 g;
- Hühner Bouillon - 500 ml;
- Mëllech - 300 ml;
- Crème - 125 ml;
- Zitroun;
- décke Crème.
Virbereedung
Alles suergfälscht zortéiert, gewascht an getrocknert Löwenz. Gréng, ausser fir e puer Blieder, déi fir Décoration befaasst waren, hu mer an eng Kasseroll mat kochendem Waasser a Blanch fir eng hallef Minute gesat. Loosst de überschüssige Flëss aus der Maulwurf a flitt mat der Blend mat engem Mixer.
An der Kasseroll wärmen d'Miwwele vun zwou Zorte Ueleger erof an et gi 3 Minutten dënn Réng vu wäisse Zwiebel. No der Zäit ass iwwer d'Ueleg, d'Mëllech a d'Crème, d'Iessen alles ze schmaachen a mat Miel ze ginn. Et ass de Wee vun den dandifizéiert Pissen. Mir féiere se an d'Mëllechkierch an de Portiounen, déi ëmmer réieren. No kochend Séiss Pudder Pudder kann nëmme mat Zitrounejus aromatiséiert ginn an an enger Tafel mat séisser Rahm, déi mam pre-laid Dandeliongréng bestuet ass.
Wéi bitt Supersait Suppe vu Pissouwen?
Zutaten:
- Olivenueleg - 15 ml;
- Choufleur - 150 g;
- Schoockel - 5 Stéck.
- Konserven - 200 g;
- Knuewelcher - 4 Stéck.
- Chicken bouillon - 1,2 Liter;
- Blummen vum Pissbléck (Blieder) - 300 g;
- Avocado - 80 g.
Virbereedung
Op den erhaschteten Ueleg passéiere mir de flachen Réng fir 4 Minutten, da setzen mer de Choufleur un d'Blessur zerwéiert an alles fir 7 weider Minutten preparéieren. Wann d'Inhalter vun der Bratpfanne lues weich ass, ergänzen mir den Iessen mat Knuewelpaste, waart eng weider Minutt a fëllen se mat der Nieweroller. Nodeem de Buedem gekacht huet, d'Suppe 10 Minuten koachen, fänken d'Bounen an d'Paste an d'Löschbléien. Mir ginn d'Geriicht fir ouni 10h fir Feier ze halen, léisst d'Avocado-Pulp a lafe mir alles mat engem Mixer. Fir d'Zopp méi homogène ze maachen, nodeems se mat engem Mixer ofgeschmiert hunn, ass et wënschenswäert, et duerch e Séi ze wäschen.
Serve eng nëtzlech gréng Zopp mat séisser Rahm, Rahm oder selwer.