Meatloaf ass eng onkilleg Kiche ginn, déi onregelméisseg kulinaresch Experten vermeiden. Awer wann Dir versicht e bësse Effort maachen, da kritt Dir e flotte schmaachen a leckeres Iessen fir all Dësch ze dekoréieren. An mir hëllefen Iech an dësem Land soen a wéi Dir Iech e Meedlager zu Lëtzebuerg virbereet.
Wéi käfft Fleeschloaf vum Peritoneum vum Schwäin?
Zutaten:
- Bauchebauch - 1450 g;
- Blieder - 2 Stéck.
- Provencal Kraider - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 20 g;
- Salz Salz - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Schockel ass gewascht, mat Pappe servéiert, getippt op béide Säite mat Salz a provenzalalen Kraut. De Knuwwel gëtt gereinegt, zerfetzt Placken an leeft op d'Spëtzt vum Fleesch. Aacht drénken d'Rolle a knappt d'Fatz knapp. Mir hunn d'Roulaf erhéijen an eng Plastiksbuttek, lass all d'Loft a fixen d'Enn. Gitt d'Werkstück an engem grousse Kasseroll, gitt komplett mat Waasser a léisst d'Platen op engem staarkem Feier. No kochend ass d'Flam agespaart an 1,5 Minutte ze kachen. Duerno fille mat der Rolle d'Sak anzeginn an d'Kockel huelen an d'Kalt an d'Kukkelen huelen a se an d'Scheiwen geschnidden an op den Dësch servéieren.
Wéi eng Rolle mat Fleesch ze fëschen am Ofen?
Zutaten:
- gehackt Fleesch - 520 g;
- Hefekonscht Pâtisserie - 245 g;
- Botter - 45 g;
- Kugel - 65 g;
- Ee - 5 Stéck.
- Knuewel - 15 g;
- Miel - 115 g;
- frësche Blummen;
- Gewierzer.
Virbereedung
E puer Eeër kochten houfreg, an zwénken sinn gereinegt, fein zerschmiert a gebrannt op Botter. Duerno hunn mir et an eegene Fleesch verdeelt, hu gehackt Bléien an e roude Ee ze dréinen. Mir mëschen alles gutt, drénken Knuewel fir ze schmaachen a seelen mat vill Gewierzer. Daach ass an e décke Rechtepkel gerullt, op e geckegten Backbech do setzen an am Zentrum distanzéiere mir halleft d'Fëllung entlang der Längt vum Teig. Et goufe mir hallef gekachten Eeër verbreet, a vun uewen - de Kraaftwierk. Niewent de Schnéi vun den zwou Säiten an schräinsträifen Stécker an d'Paart ze schneiden, se réckelen vun uewen. Mir schmieren d'entstinnréng Roll mat den verbleiwen geschloenen Ee an duerno 30 min am Bakelager.
Wéi eng Fleesch loosst vum Hackfleisch kochen?
Zutaten:
- Wippelee - 7 Stéck.
- Hackfleisch - 640 g;
- Mëllech - 35 ml;
- Zon - 45 g;
- Geméis - 20ml;
- frësch Péiterséil - 1 Bunch;
- Gewierzer .
Virbereedung
Eier pre-gekachten héieren, an een ass gebroot an eng Schossel a geflossert mat Mëllech. An der Ofschaum gi mir déi zervéiert Blummen, d'Zwiebelen an d'Eeegmëschung. Saison mat Gewierz a grëndlech méiss. Den Ënnerhalt vun der Schimmel gëtt mat Folie iwwerdriwwen, mat Ueleg geschmiert a verbrennt e Stéck Gereg Fleesch. Vun uewen, an enger Linn, setze mir d'geschleeft Eeër a bedecken se mat dem verbleiwten eegene Fleesch. Dréckt et sanft mat Hänn a gitt et d'Form vun enger Rolle. De Kniwwelen mat Folie erofsetzen an eppes fir 50 Minutten ze Baken.