Eng besonnesch schmaacht a schaarf Sauce gëtt aus roude Kierf gemaach, mat den folgenden Recommandatiounen preparéiert. Et ergänzt sech perfekt Fleesch vu all Fleesch, transforméiert hiren Geschmaach.
Séiss an séiss roude Johannisbezueler Sauce fir Fleesch mat Knuewel - Rezept
Zutaten:
- frësch gepresst roude Kierfmix - 490 g;
- Knuewelköpfe - 2 Stéck.
- granulierten Zucker - 90 g;
- Salz vum Steen - 15 g;
- Puer Miel Schwaarz - 5 g;
- gewëssen Pfeffer - Prise.
Virbereedung
Fir d'Sauce ze preparéieren, kënnt Dir frësche Berryber vu roude Johannisbeem benotzen a gefrueren, déi se virdru entwässert hunn. Virun allem, dréckt de Jus vun hinnen. Fir dat ze maachen, bréngen de Produit duerch de Juicer oder ze schloën et mat engem Mixer an dann mat engem Géiss ze pressen.
Knuischköpfe ginn op d'Zänn zerklengert, si schmaache se a kräischen duerch d'Press. Verstinn de Knuewel masseg an de Berry Juice, add Zocker a Salz, d'Mass mat der schaarf Schwaarz a Puder gepackt a grëndlech mëschen, fir all d'Kristalle ganz opléisen.
Direkt no der Preparatioun ass d'Sauce Flësseg an net schmackhaft. Mä wann et an de Frigoen opmierksam ass, gëtt de Geschmaach ausgezeechent an d'Textur ass méi décker a Jelly.
D'Bestanddeeler vun der Sauce an dësem Fall ginn net an Hëtztbehandlung ausgesat, wat et de Virdeeler an d'Vitaminnen ganz gutt erhalen kann, awer gläichzäiteg doduerch dës Tatsaach déi laangfristeg Spaghetti vun der Wäissung verhënnert. Si muss direkt viru Gebrauch benotzen (ongeféier e puer Deeg) a kuerzt Zäit nëmmen am Frigo.
Wéi maacht d'Soße fir Fleesch fir Wanter mat roude Kierfelt - Rezept
Zutaten:
- reife frësch roude Kierf 1,9 kg;
- Knuewelche Kapp - 1,5-2 Stéck;
- granulierten Zucker - 900 g;
- Salzsteen - 30 g;
- Dësch Esseg - 200 ml;
- Buedemzëmmer - 2 Tsp;
- Niewendelcher - 2 Teaspappen;
- Pabeier Buedem schwarz - 1 Teelöffel;
- Pfefferpudder Pulver - 1 Eeërbecher;
- Puerz wäiss - 1 Eeër oder Schmaacht.
Virbereedung
Fir d'Sauce ze preparéieren, kanns de einfach eng gewascht roude Kierf mat engem Mixer zu engem Pureausteg virbereeden. Fir eng méi gleichméisseg Beschreiwung vum Buet, ass et am beschten, de Jus aus de Beeren ze kréit. Fir dat ze maachen, setze mir se eng Minute an engem Mikrowellenofstall, a mir passen duerch de Juicer, oder wann et kee gëtt, schloën et op all méiglecher Aart, a grindert et dann duerch d'Wäissroun a presséiert d'Fleesch mat Gaze zousätzlech.
Huelt d'Maiskapper oder Jus an engem Kasseroll an en op de Feier. Wär d'Bierbezéiung erof bis zu engem Koch, dann reduzéieren d'Hëtzt op e Minimum, pour d'Zocker an d'Mëschung, sou datt all d'Kristalle opgeléist ginn. Schmaacht de Placke, addéiere Salz, Buedemzann, Nuechten, dräi Arten Pärp a gitt Esseg an d'Pärel. Knuesche Koppelen ginn zerwéiert an Dentselen, mir si räissen a zwéngen se duerch d'Press. Verbreed d 'Knueweel Mass an der Sauce a grëndlech mëschen. Elo bleift just fir datt d'entsteet Séiss iwwert pre-preparéiert steriliséierte Guergen, Korken a léisst de Werkstück kille loossen, a placéiere se dann op de Regal vum Kältekierer fir laangfristeg Lagerung.
D'Zuel vun Zocker, Pärpert a Wäin kënnen liicht agestallt ginn, awer dës Proportiounen erlaaben Iech ëmmer de harmonesche Goût, deen nach e puer Deeg nom Koalitioun maximéiert ass. Zousätzlech, an de Frigo, gëtt d'Sauce liicht verdicken a méi liicht Jelly Konsequenz ginn.