Italienesch Pesto-Sauce ass eng exzellent Alternativ zum üblech fir eis Ketchup a Mayonnaise. Einfach preparéiert ass Pesto-Sauce kombinéiert mat Fleesch, Fëschgericht an Zaloten. Déi klassesch Versioun vun der Pesto-Sauce ass eng Zort Basis, mat där Dir verschidden Zutaten kënnt addéieren, wat dovunner kënnt.
Pesto Sauce huet eng al Geschicht. Déi éischt Erwäermung bezitt sech op d'Zäit vum Réimesche Räich, an am 19. Joerhonnert huet d'Pesto-Sauce traditionell italienesch Geriicht. Seng Heimat ass d'Stad Genua, an där haut dës Sauce iwwerall préparéiert ass. D'Benotze vu Pesto-Soßen an Italien ass ganz wäit, awer meeschtens ass et a Kombinatioun mat Nuddelen oder Nuddelen. Am modernen Italien, Pasta a Spaghetti mat Pesto-Sauce ginn als traditionell Plat.
An der klassescher Versioun vu Pesto-Sauce, e Marble Mier an e Holzpestel gi benotzt fir d'Ingredienten ze mëschen. Den Numm vun der Pesto-Sauce ass aus dem italienesche Verb "Pestar" gekennzeechent, wat "Réflexioun, Mëschung" heescht. Moderne Kuren oft ignoréieren dës Bräicher a benotzen e Mixer.
Rezept fir Preparatioun vu klassesch Pesto-Sauce
Zutaten:
- 20 Gramm vun der Basil Basil;
- 2 Knuewelekklammer;
- 4 Dëscher Kiche Sëlwer;
- 150 ml Olivenueleg;
- 50 Gramm Pecorino Kéis;
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
Basil, Knuewelen, Kierendokumenter an Olivenueleg mussen gemëscht an gemuel ginn bis se gutt ass. Fir de Gewiichtsverloscht ass et néideg Salz a Pärser ze ginn. Niewent der Sauce sollt mam Kéise gebacken ginn, alles gutt gemengt an zerwéiert mat engem preparéierten Platen am Viraus.
Kees aus Kiche an Pecorino Kéis sinn zimlech deier Ingredienten, déi net an all Geschäft verkaaft ginn. Da gëtt et an villen modernen Rezepter fir Pesto-Sauce, Kiewsammel mat Cashew Nëss ersat, an Pecorino Kéis ass méi bëlleg. Meeschtens gëtt Parmesan Kéis benotzt fir d'Sauce ze maachen. Oft ersetzen a Olivenueleg fir normal Sonnenbléie. An dëse Fällen gleewe mer d'sougenannte Sauce just wäit e richteg Pesto. D'Haapt ähnlech mat der ursprénglecher ass an der grénger Faarf vun der Sauce. Trotzdem all dës Optiounen sinn immens schmackhaft a gutt kombinéiert mat verschiddene Platen.
Wat mengt Dir mat Pesto?
Pesto-Sauce kann mat enger breeder Offer vu Platen gefüllt ginn. Nieft Nuddelen kann d'Sauce benotzt ginn fir déi folgend Platen preparéieren:
- Fësch mat Pesto-Sauce. Lachs Filets oder Maciel soll mam Pesto-Sauce verschmiert ginn an an de Bak ewech ginn, bis d'Kach gutt ass. De Fësch ass ausgebaut a gläichzäiteg ganz zäitgeméiss fir ze schmaachen;
- Pizza mat Pesto-Sauce. Pesto-Sauce perfekt ersetzt déi traditionell Pizza Pizzasauce;
- Geméis mam Pesto-Sauce. Geméis, gebak ginn am Ofen oder gekacht am Grill, sollen mat frësch preparéierten Pesto-Soßen servéiert ginn;
- Zalot mat Pesto-Sauce. Pesto-Sauce kann mat all Salat anstatt vu Mayonnaise oder Geméiswierk gefüllt ginn;
- Fleesch mat Pesto-Sauce. D'Saus perfekt ergänzt frittéiert a gebakent Fleesch. Och kann et als Marinade fir Fleesch genotzt ginn.
Macaroni mat Pesto-Sauce ass e einfacher Wee fir en vertrautem Plateau an e richteg kulinaresche Meeschter z'informéieren. D'Sauce addiert Piquancy an en ongewéinlechen Aroma. Fir Leit, déi keng Zäit hunn fir Pesto-Sauce ze preparéieren, ass et eng Geleeënheet fir d'Rees gemaacht Sauce am Supermarché ze kafen. Et ass verkaaft a kleng Jalousie, awer leider huet e méi gesi staark wéi frësch preparéiert.
Et gëtt ugeholl datt et dank Pesto-Sauce ass datt d'Nuddelen an d'Spaghetti d'Lieblingsgeréik vun den Italiener waren.