Wann Dir d'gehackt Aubergine fir d'Zukunft benotzt hunn, da kënnen all déi zukünfteg Kale kann d'Basis vun atemberaubende Geméisstrooss ginn, fir Warm a Wuelbefannen am schlechte Wieder. E puer vun den interessantst Rezepter fir gedronk Aubergine mat Kartoffel, mir soen Iech weider.
Mutton, voll mat Aubergine a Kartoffel
Traditionell Georgian Platen op Stréck mam Geméis Lamm baséiert op engem chanaha. Dëst einfache an häerzart Miel gëtt vun den verfügbaren Produkter preparéiert a gedéngt an der Firma Grénges.
Zutaten:
- Lämmchen - 950 g;
- Geméis - 55 ml;
- Zon - 240 g;
- Knuewel - 10 Dentikulatiounen;
- Tomaten am eegene Jus - 620 g;
- Wäin - 25ml;
- Gromperen - 340 g;
- séiss Pfeffer - 340 g;
- e puer grëndleche Basil, Péitert an Zilantro;
- frësch Tomaten - 420 g.
Virbereedung
Virbereet Iech gekacht Eeeplantater mat Kartoffelen, braucht Dir selwer aus Bitterheet ze rutschen, fir dës Geméis ze schneiden, mat enger grousser Prise Salz a sprëtzen a stierzen eng Stonn. No 60 Minutte verréngert de geheimt Jus a spull d 'Stécker.
Knäppchen d'Lämmercher an och Saison mat Mieresalz an enger Mëschung aus Pfeffer. De geschmackt Fleesch ass brong an der Wäermt an op enger separater Platen bitt, an stattdessen, Zongelen. Fuert den Knuewel op de Grill an hëlt d'Fleesch an d'Iessen zréck. Niewt de Tomaten zesummen mat dem Jus a Esseg. Während der Sauce a Fleesch, alternativ d'Kartoffel an Auberginen an verschidden Schichten setzen, all Seesalz erofzeien. Crouch ass de Platen vun de frësch Tomaten Scheiwen. Gitt an e Meedchen ee Liter Liter Waasser a lass de Pëtrol an engem preheheechegen Otem bis zu 180 Grad Ofof fir eng Stonn an eng hallef. No der Zäit ass ofgelaf, erhéije d'Temperatur bis zu 200 Grad, léisst frësch Kraider a kniwwelen nees 15 Minutte méi. Kartoffel, voll mat Auberginen a Fleesch ass a waarme Form mat enger Scheff aus frëschem Brat.
Gegrillte Auberginen mat Kartoffel a Tomaten
Zutaten:
- Gromperen - 340 g;
- Aubergine - 780 g;
- Geméis - 55 ml;
- Buedemerkuch, Nuechte, Zëmt, Kardamom, Ingwer - 1/2 Teelöffel each;
- violetten Zon - 70 g;
- Tomato Paste - 15 g;
- frësch Tomaten - 230 g;
- Joghurt - 65 ml;
- Waasser 115 ml;
- Lorraine - 2 Blieder.
Virbereedung
Erwiermt Botter, brong Kartoffelen an Auberginen zerwéiert, déi lescht Pre-Salz. Den Zwiebel am Puree mat enger Stupa oder Mixer drecken, d'Grondbegrëffer dobäi. Mat der Paste kritt, d'Geméis an der Brazier. D'Tomatenpaste am Waasser zerwéiert an d'Léisung an d'Inhalter vun de Geschirr iessen, duerno schécken an frësch Tomaten, a hannert hinnen - lauerel Blieder. Loosst d'Geméis fir 20-25 Minuten ewech huelen, a virum Enn vum Feier, Saison mat Joghurt.