Mat dem Begrëff vun der Saison vu Courgettes ass et Zäit fir si Platen ze ernähren, déi haaptsächlech zu Zucchinien Pfannen ass . Liicht an extrem tender, si kënne während engem Dag en Deel vun engem Iesse ginn, an duerch d'Einfachheet vum Kachen si si och Begleeder vun Ufänger ginn.
Rezept fir Pfannen vu Courgettes
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stéck.
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 6-8 Tess. Läffelen;
- Pudder fir Backen - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1/2 Tsp;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir zocken zucchini op engem grousse Raster. Direkt duerno ze en Eeg an roude roude Zwou. Add 6 Teppe vu Miel, déi virdrun mat Bakbout verpaakt ginn, wéi och Salz a Pabeier. Wann d'Zucchini extra Flüssegkeet ergänzt, addéiere 2 Iterloer Miel.
An enger Bratpfanne si mir e Iesselbett vum Geméiswierk erwächen a leeën op den Uewerflächenteile vu Kachkuerfpêden. Dat kann als e groussen Pikanak a puer kleng sinn. Wann de Pancake brong ass, wandert et an d'aner Säit a waart bis se mat enger goldener Krust bedeckt ass. Mir servéieren Zucchinien Pfannen mat enger Portioun vu séiss Crème a Botter.
Wéi maacht Séiss Pfannkuchen aus Courgett?
Zutaten:
- Miel - halleft Joerhonnert;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Pudder fir Backen - 1 Teelöffel;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Salz - 1/4 Tsp.
- Ee - 1 Stéck;
- Griichesch Yoghurt - 1/2 St.
- geschmëlzene Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zuccini - 1 Stéck;
- Mëllech - 1/2 Zoppeläffel.
Virbereedung
Miel sift mat Soda a Pudder fir Backen. Zocker a Salz z'iwwerhuelen an d'Trockengemeng.
An enger separater Schuel, ze schéissen Eeër, Joghurt a geschmëlzelt Botter. Kuckt dës flësseg Ingredienz mat den dacksten a kniet den homogenen Teigs. Mir komplementéieren et mat gerieft Zucchini a verdëllegt mat Mëllech oder Waasser.
Heefegt d'Bratpfanne mat enger geräicher Geméiswierk an verdeelt op der Uewerfläch vun 1/3 vun der ganzer Panchokiestéck. Frëscht d'Kaffispannen an enger goldener Faarf op béide Säiten.
Platen vu Päckchen a Kaffetten
Zutaten:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zucchini - 2 Stéck.
- Knuewelzpulver - 1/2 Tsp;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - fir Frigoen.
Virbereedung
Kartoffelen an Zucchini reiben op e grousse Rieseg, Saison mat Salz, Pärpert a gedrockene Knuewel, rous a fruucht d'Geméis an enger Bratpfanne zu enger knuspekrelen Krust op béide Säiten.
Wéi Dir Zucchinesch Pfannen mécht?
Zutaten:
- Selbststänneg Miel - 150 g;
- Pulver fir Backen - 1/2 Tsp;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 310 ml;
- Zucchini - 150 g;
- Olivenueleg;
- Kiischten Tomaten - 250 g;
- Avocado -1 St.
- Blieder vum Basil - 1 Element;
- rout Zwëschel - 1/2 Stéck.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Balsamiker.
Virbereedung
Mir setzen d'Miel zesumme mat de Bakpulver, addéiere Salz a Pabeier. An der Mëtt vun engem Miel Rutsch maachen mir eng gutt an iessen eng Mëschung aus Eeër a Mëllech. Nodeem en Miel héijegehäit, de Teigs gemëscht gëtt. Soubal den Teig homogen ass, add een zitéierten Zucchini.
Bei enger Bratpfanne gëtt d'Olivenueleg erwärmt a frittéiert
Während de Pikanen gebriddert sinn, an enger separater Bratpfanne de Speck fir 3-4 Minutten op all Säit bréngen, no wéi wäerte mir et zu grousse Stécker schneiden. Mixen den geschnittenen Kiischte Tomaten, Stéck geschälte Avocado, dënnem Zierrénger, lass mam Knieliel pressen a gitt all e puer Teaspons vu Balsamesso. D'Salatmix mat Salz a Pärp sprëtzen. Mir hunn de Salat iwwert de Pancake verdeelt a ginn et op den Dësch.
Zousätzlech Ergänzungen zu Pfannekuchen kënnen eng Schüssel mat griichesche Joghurt oder décke Crème sinn.