De Choufleur ass vu villen net nëmme wéinst sengem angenen, neutralen Geschmaach, mee och fir seng Vieldeeglechkeet. Kuschelegeschnëss kann zu bal all Iesse bestinn an och benotzt gi fir d'Basis fir Pizza preparéieren, awer eent vun den lëschtegsten an interessant Rezepter ass de Rezept fir Blummen a Kéis.
Baked Choufleur mat Kéis
Zutaten:
- Chouflef - 450 g;
- Botter - 55 g;
- Miel - 55 g;
- Drëchen Senf - 1 Eeërbecher;
- Salz - eng Prise;
- Mëllech - 450 ml;
- Kéis "Cheddar" - 55 g;
- schwaarzer Peffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mat de Choufleur liwwert d'gréng Blieder aus a schneiden se an d'Halschent. Mir halen all Halveel iwwert dem Damp bei ongeféier 10 Minutten, sou datt de Kapp erwiermt.
An der Kasseroller schmelz de Botter an d'Mëllech ze fruere bis zu Golden. Addéieren Salz zum Mier Mëschung, Senfpulver a e klengen Puder, fréieren 1-2 Minutten. Mir reduzéieren d'Hëtzt an d'Mëllech an d'Saute Pan ze drécken, an d'Miel vun der Miel parallelen. Kachen d'Sauce iwwer niddregen Hëtzt, ouni Rühren, bis et däischter ass. Awer elo an der Sauce kënnt Dir den geréieren "Cheddar" abdecken a se aus dem Feier huelen.
Vum Koppelkop een e dichten zentrale Stack ausgeschnidden a gewielt grouss Bléihbeleegungen. Mir hunn Bléizbëscher op enger refraktärer Form an eng Soja verbreet a mat Kéisseess bedeckt. Top mat engem gerappt Kéis. Virbereedung vu Choufleur a Kéis wäert ongeféier 30 Minutten op 200 Grad sinn.
Graten aus Choufleur mat Kéis
Zutaten:
- Bloenzäit vum Kohl - 1,2 kg;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Pfeffer - 1/4 Tsp.
- Crème - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Mëllech - 1 Element;
- Kéis "Cheddar" - 50 g;
- Kéis "Parmesan" - 3/4 Artikelen;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Kéis "Bree" - 100 g;
- Muskatschinken;
- Brout fir ze braten - 3 Stécker. Läffelen.
Virbereedung
Fir unzefänken, muss d'Bléihkohëllef vum Kott aus dem décke Stëck am Zentrum getrennt ginn, wouduerch d'getrennte Deeler an enger frittéiert oder an enger Bratpfanne mat Salz a Pärder gebrannt ginn.
Als Kéisesauce gi mir e puer Ännerungen vum fréiere Rezept. Fir d'Sauce fréiere mir d'Miel an de Botter, fëllen se mat enger Mëschung vu Crème a Mëllech, Saison mat Salz, Päffer, Muskat, eng grouss Zuel vu verschiddene Käse. Wann d'Sauce ze déck ass - verdëllegt mat Mëllech oder Bouillon. Ofgeschlosser Sauce mat gehackter Péitert.
Setzt d'Reschterengeschmack an enger feierbeständeger Schuel, gitt een décke Kéiseroll, sprëtzen mat de Rescht vu Kéis an fëllen fir 15-20 Minutten op 200 Grad oder bis eng rudde Krust opkënnt.
Dëse Fritt Blummen mat Kéis
Vu Rezepter mat Bakbueren hu mir eis op Fruucht gedréckt an ech wëll hei opmerken op e bëssen unkonventionell Rezept fir Pikanen aus Choufleur a Kéis. Et ass interessant, ass et net?
Zutaten:
- Choufleur - 1 Statioun;
- Eeër - 2 Stécker;
- Gegrillte Käse - 1/2 T.
- Brout Kribbelen - 1/2 T.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Faarf Choufleur, getrennt vu de Blieder an d'Ofspléckung op der Bléiwenzaart. Cook Bléizpekraten an sallege Waasser fir ongeféier 10 Minutten. Soft Schléifer Mash mat engem Zierer, oder Mëschung vum Mixer, wa se ëmmer nach waarm ass. Addéieren hackten houfesche Käse, Brout , 2 grouss Héije Eeër a Salz mat Pabeier fir ze schmaachen.
Fruucht d'Wärmebehandlung a lues mat vegetabelen Ueleg. Gestalt d'Mëschung vu klenge Pancakes a brong si bis d'Goldbrauerei, ongeféier 3 Minutten op all Säit.
Mir servéieren Bäckereien, dekoréieren se mat Geméis an Kraider, mat séisser Rahm, Ketchup oder all Favorittenooss.