Duerch déi festlech Occasioun kënnt Dir e Kuch "Lady's Fingers" maachen, e Rezept ass ganz einfach ze maachen, an de fäerdleche Kuch wäert beandrockend op der Tafel kucken.
Sot dech wéi Dir en Kuch "Lady Fingers" maachen.
D'Rezept fir den Kuch "Dame Fanger"
Fir de Kuch "Dame Fangeren" ze preparéieren brauche separat Depot vu Cookie, Eclairen , eng delikte Crème vu prett gemaacher Schockela an Sourcreme (oder besser aus déckegeweihten Joghurt).
Zutaten:
- Ee vu Poulet - 5 Stéck.
- Natierlech Botter - 100 g;
- Cognac oder Rum - 30 ml;
- Miel - 1 Glas;
- Mëllech - 1 Glas.
Fir Rahm:
- Sauerkraut oder déckege Süßmottoir - ongeféier 700 ml;
- Zocker - 100-150 g;
- Schockela - 150 g.
Virbereedung
Eischt preparéiere mir de gebratenen Teesch fir d'Eclairen: d'Lous mat Waasser lausen, d'Mëllech hëlt, et op d'Feier hëtzt an d'Botter an der Mëllech schmëlzen. Mir bréngen mat dem kontinuéierleche Rëm bis zum Ufank vu Séiss. Mir addéieren d'Miel an de Cognac op dës Mëschung.
Elo killt et an d'Ee ze sprëtzen, kräfteg gemengt bis zu Uniform.
Den Ofen op enger Temperatur vun ca. 200 ° C ze heizen.
Mir hunn d'Backpëllen mat Bakbueren verdeelt a bedecken et mat Botter. Knipsen vu längsten Bärstéck (ongeféier 8 cm) - Knuewelken vun Eclairen - mat engem Séisswäin oder enger Sprëtz. Bake eclairs fir 20 Minutten, da schreift de Feier of, a schreift d'Dier, léiert d'Eclaire killen an den Ofen ëm 10-15 Minutten.
Kachencreme: suergen süchter Crème oder Joghurt mat Zocker. Huelt d'geschmëlzene Schockela, rous.
Normalerweis sinn eenzel Eclairs mat Crème gefüllt an ofgerappt ginn. Et ass néideg fir d'Eclairen mat Creme ze fëllen, ier de Kuch falt oder do am Bauprozess. Wann Dir eng Séisswërzer oder e spezielle Beutel mat enger Düs ass, dann ass et einfach, d'Kuchen ze fëllen. An enger vereinfacht Versioun schneide mer d'Eclairer vun der enger Säit an fëllen se mat Rahm.
Op der Plack gëtt et den Kuch aus der Eclairen ausgedehnt, promazyvaya all Schicht vu Crème Kuchen. Kuckt de Kuch fir 3 Stonnen an engem këcherlechen Plaz fir sech ze iessen.
Wann Dir d'Crème an der Eclairen an op de Kuch froe wëll, musst Dir eng kleng gelatinent wäissend Léisung (Gelatin brauch 10-25 g).
Kuch "Lady Fingers" mat Kirsche
Kiischte ginn erfrëscht a gespaart an hirem eegene Jus geholl oder gefrueren. Kiischte fir eng Wei an engem Colander plazéiert, erlaabt de Jus drain, gitt duerno mat enger Mëschung aus Zocker a Maisstärke. Mir vergläichen d'Kiischten alternéiert mat Eclairen (liesen de éischte Rezept, kuckt uewen). E klenge Kiischtejus kënnt an der Creme ugebonnen ginn.
Ready Kuch "Lady Fingers" no der Crème gutt bestoppt mat gehackte Nëss a geroossene Schockela. Duerno sollte de Kuch an engem kale Plaatz fir ongeféier 3 Stonnen setzen, fir datt all Eclairen gutt mat Rou mat Router gespaart sinn.
Mir servéiere Kuch "Lady Fingers" mat Tee, Kaffi oder Rooibos.
Et gëtt eng aner Versioun vun der Creme fir Eclairen a fir den Kuch "Dame Fanger" - Schockela Kaff.
Zutaten:
- Eejäus vun Héngeleen - 2-3 Stéck.
- Zocker - ongeféier 50 g;
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - 250 ml;
- Mailliewärke - 1,5 T. Läffelen;
- bitter Schockela - 100 g;
- Botter - 20 g.
Virbereedung
Gréngs ze schmuel Eeër, Zocker a Stärkchen an enger Schuel.
Géi d'Mëllech an e naass Becher an brong mat enger Wärm sou mëttlerer Hëtzt.
Elo gëtt d'Mëllech ze killen an eng dënn Rutschen an eng Schossel mat Eejäeren a bestëmmten Rühren. Filter dës Mass duerch e Sang an eng propper Pan. Bei der héijer Hëtzt koume mir e bëssen openee a rëm op de gewënschten Grad vu Verdickung.
An engem aneren Container schmëlzt de Schockela (virun allem an engem Waasserbad).
Mix Mëllech a Ee Kaffi mat Schockela.
Elo kreéieren d'Crème, fille se mat Eclairen a bauen e Kakuart Kuch "Lady fingers".