D'Kapazitéit vun der Meeschtesch ze Baken Kuchen ass besonnesch vum Haushalt a Gäscht vum Haus bewunnt. D'Préparatioun vum Bakbat enthält vill Subtletien, déi de Kuch richteg maachen, e schmaache Creme virbereeden. Besonnesch Nuancen an der gewënschter Zitschrëft zum Heemprodukt verfaalen d'Imprägnatioun vum Kuch. Wéi d'Kuchen fir e Kuch befräiem ginn, datt d'süchs Delikatesse "fest" erliewt, wäerte et interessant sinn fir ze begleeden an erfuerene Kuren.
Kloer beugrëfft mat dem Rezept ass d'Haaptbedingunge fir e gudde Sirup ze preparéieren fir de Kuch z'präparéieren. Et gi vill Rezepter fir d'Kitt ze beoprimpelen. Als éischt gi mir déi populär Präisser fir e Kuch ouni Alkohol. Fir ze kachen, klengen kleng Gerüchter aus Edelstahl oder mat engem décke Buedem auswielt, sou datt de Zocker ewech läit, an d'Imprägnatioun ass uniform.
Zitrounefrëndheet
Zutaten:
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounessen - 1 Fläsch;
Virbereedung
Kniwwelen d'Zitrounejus, kachen d'Waasser an all d'Ingrediente vum kachen Waasser. Stier bis de Zocker opléist. Loosst d'Imprägnatioun ofkillen.
Schockela Mousse
Zutaten:
- Eegelen - 4 Stécker;
- Schockela - 200 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Waasser - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Crème fir de Pefferk - 300 ml.
Virbereedung
Separéiere d'Eegelflecken a vermëschen se mat engem Mischer oder Whisk. Mir preparéieren Zocker Sirup: Mir verdünnen Zocker am Waasser a bréngen et zu engem Kachen. Huet an de Sirup gefeelt Ee Eejäus geliwwert. Schockela schmëlzt an engem "Waasser" Bad, kombinéiere mat enger Mëschung vu Sirop an Eegelen. Séiss d'Crem an alles gemengt. Loosst d'Schockel gutt ofkillen.
Caramel Sauce
Zutaten:
- Zocker (léif Braun) - 100 g;
- Crème 20% Fett - 2/3 Coupe;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gekachten Waasser - 1/3 Coupe.
Virbereedung
Am Zocker deen am Waasser opgeléist gëtt addéiere mer Zitrounesaak. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a verringert d'Hëtzt. Kache fir 10 Minutten a rührt all d'Zäit. De Sirup sollt eng grouss Amberfarb hunn. Mir huelen d'Platen aus der Plack erof an d'Creme an de Sirup ginn a vermeiden d'Wäiss. Den Ueleg a kale bis Raumtemperatur. De Geschmaach vun der Imprägnatioun ähnelt weich Toffee.
Fir de Produit qualitativ ze produzéiren, musst Dir wëssen, wéi d'Karamell-Imprägnatioun fir de Kuch richteg gemaach gëtt.
- Zocker soll ëmmer rëndelt sinn bis et ëmkënnt. Weider ass et net néideg fir ze stéieren.
- Dir kënnt eng séiss Sauce an eng Richtung maachen.
- Add Creme bei Raumtemperatur, net kal.
Hunnegbehandlung
Zutaten:
- Hunneg - 2/3 Coupe;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Hunneg a Zitrounaf ass gemëscht an décke Wandmaart geheescht, bréngt se zu engem Kachen a koch op enger lueser Flam fir ongeféier 5 Minutten fir d'Geméis ze drécken. Mir erlaben der Impregnatioun liicht ze killen. Kaffisbock mat engem waarme Sirop.
Am Schluss si mir Iech soen, wéi d'Préparatioun fir e Kuch mat Alkohol ze preparéieren, wat e Feeler vu Piquancy fir de Geschmaach vun gekachte Backwaren fënnt.
Cognac Imprägnatioun
Zutaten:
- Cognac - 3 Zwerge. Läffelen;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 1 Glas.
Géi an d'Pan-Waasser an de Cognac, an doduerch Zocker op de Feier setzen. Bréngt en Kach, fir 2 Minutten ze sinn, réieren. De Sirup ass erlaabt ze cool.
Cognac-Cherry-Imprägnatioun
Zutaten:- Cognac - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kriich Sirop - 4 Tabe. Läffelen;
- Waasser - 1 Glas.
Virbereedung
Géi an d'Platen a Cannac, Sirop, Waasser gemëscht. Mir waarm alles op Feier, addéieren Zocker an,
Dir musst wëssen, wéi Dir de Kuch richteg z'erreechen. Syrup rutscht grad all an d'Verdeelung vun der gesamter Uewerfläch vum Kuch, soss wäerte mir e puer Deeler vum Produkt ze héich wäschen, an anerer ginn net duerchdréit. Kuchen getrëppelt mat Sirop solle fir eng Stonn bei Raumtemperatur stoen, a erst duerno gëtt de Kuch an enger kaler Plaz platzéiert.
Wann Dir e Cookie Kuch packen, da ginn eis Tipps fir Preparatioun vu Schwammkuchen an Imprägnatioun fir Kichelchert hëlleft.