Biskuit Kuch ass d'universell Basis fir vill Zorten Kuchen. An, getrennt mat verschiddene Sirupen a interlaced mat verschiddene Crème Kichelchert Kuchen gi komplett an den Geschmaach! Oft Meeschtesch Meedercher, déi e Kuch uvertraut hunn, sinn iwwerrascht, datt all Komponenten an engem Teint mat dem Rezept plazéiert sinn an d'Basis fir e Kuch gouf net erausgestallt. Am Artikel wëlle mer d'Geheimnisse vu wéi een Preparatiounskoup preparéiere fir datt et gutt kléngt, lues a lëschteg.
Rezept fir Kuchekuchen
Zutaten:
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Miel - 150 g;
- Vanille - 1 Becher.
Virbereedung
Teet fir Schwammkuchen
Mir fänken un a preparéiert Platen korrekt: et muss trocken sinn. Déi schéinste ass e gudde Glas oder Emaille. Ofpaff Miel duerch e feinen Sf. Viraussiichtlech trennen eis Proteine vun de Joel. Am Fall, datt souguer e kleng Liichtgewiicht an Proteinen kommen, gëtt dat net esou gutt wéi mir brauche. Mir setzen de Container mat Proteinen an de Frigo, a addéiere sech eng Hälschent vun Zucker a Vanille an enger Tellerelieft. D'Mëschung gëtt mam Whisk oder engem Mëscher gewëscht, bis et wäiss bléie gëtt an net eropgeet.
Protein fléien an enger separater Schuel, andeems een e Prënz Salz setzt, mat engem Schnellmixer unzefänken, allgemeng d'Erhéigung bis maximal erhéicht, a lues all an d'vergaang Hälschent vun Zucker ze schéissen. Schockéiert Proteins sollten de Volume erofgeholl ginn a wäiss ginn. 1/3 vum Protein ass op d'Ee geluecht ginn, a mëschen an der Direktioun vun uewen bis ënnen. Duerfir fläissen mir d'Miel a gräifen et gutt. Wann mir eng homogene Mass kréien, addéiere déi verloossenen protegéierte Proteinen an eis ofstëmmen mat der Top-down.
D'Rezept fir e Kuch Kuchen Kuch kann zousätzlech Zutaten, zum Beispill, geroën Zitrusfiel, gehackte Nëss. Schockela Kekse kréien duerch Kakaopulver. All dës Ingredienten sollen an Miel zougemaach ginn an net an engem fertig Teig sinn, a d'Miel vun der Miel soll op den Deel reduzéiert ginn, dat d'Additive maachen.
Wéi e Bakeschnidden ze Baken?
Fir Kichelbounen ass gewielt Form mat zimlech héich Maueren. Mir hunn den Teigs op eng Schimmel verdeelt, während et ongeféier hallef d'Form sollten huelen, well wann d'Bakkuch vum Volume bal verdoppelt ass. Alignéiert d'Uewerfläch vum Teig mat engem Löffel oder engem Holzspatel. Mir hunn d'Form mat der Tester am Ofen erofgeluede bis 180-200 Grad. D'Zäit ass ongeféier hallef Stonn. Et ass net onbedengt den Ofen an den éischten 20 Minutte opzemaachen, well soss gëtt den Teep fällt, an d'Backen krab a schlofen.
Bestëmmt de Wëllen vun engem Kichelcherspeechen kann visuell sinn: de fäerdleche Kuch geet aus de Maueren fort, liicht "schrumpft". Wann Dir op de Bakpress dréckt, fille d'Lëft vun den Fanger séier verschwonnen. Fir de Kichelcher aus der Schimmel ze huelen, léisst et e bësse kille loossen a trennt de Kichelcher mat engem Messer vun de Kanten. Biskuit wäert net zerbriechen, wann se geschnëtzt a erwächt gëtt, wann si mat Sirop getrëppelt ass, wann et mat engem Papiertuch do bedeckt ass an e puer Stonne steet. Et ass méi einfach, e Kichelcher Kuch am Multivark ze maachen. Fir dëst ze maachen, den Teig an enger Fett vu Panel setzen an et op 65 minuten op "Baken" maachen.
Wéi eng Kuch ze schneiden?
En Héichschwanzepart muss op Kuchen geschnidden ginn. Onkompetent Kächs hunn Schwieregkeeten, a si sinn no der Äntwert op d'Fro: "Wéi schneide en Kaffekuchen?". Et ass bescht fir mat enger gewéinlecher Fanger ze schneiden: D'Kuchen hunn am Duerchmiesser gedréckt an d'Enn markéiert, zerwéiert se an verschidden Richtungen. Dir kënnt och mat engem langen scharfem Messer geschnidden, deen de Plaaz vum Schnéi am Ëmlaf vun der Kichelgréisst scho markéiert ass.
Wann Dir dës Recommandatiounen gefällt, kacht Kiche lecker Keks Kuchen net schwéier. Eng gutt Kichelbasis erméiglecht Iech beim Kukken eng Rei Kuchen ze experimentéieren.
Och Dir kënnt Kuch Kuch Kuchen an Kuchen Kuchen