Mushrooms si schéi bëssen an hir selwer an als Zutaten fir Zucker. D'Sorte vu Saucen mat Pilz an der Zesummesetzung ass einfach onbeschreiwlech, a si gëtt Pilze, wéi eng neutral a vill vun de villen Produkter, kënne mat bal all Rezept dekoréieren. Haut probéieren ech déi eenzegaarteg Rezepter vu Pilzasossen an engem Artikel ze sammelen.
Mushroomerass mat séisser Rahm
Déi ideal Pilz ass fir Fleesch existéiert! Dëst ass Sauer-Champignonsoße, d'Rezept gëtt ënnendrënner presentéiert. No der Degustatioun vun der Sauce kënnt Dir äntweren ouni Steier ze bidden.
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Eeërbecher;
- Champignonen - 150 g;
- Crème - 150 ml;
- Pfeffer an Salz zum Goût;
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Botter gëtt an enger Bratpfanne heefeg a fritt op eterflecher Kartoffel. Mushrooms wäerte fäerdeg sinn esou bal wéi si gou an d'Gold ginn. Add maacht kréit, Salz a Pärp, bréngen fir ze kachen an ze kachen fir 5-8 Minutten ze stéieren. Soubal d'Quantitéit vun der Zooss an der Bratpfanne bis zu der Halschent reduzéiert gëtt, addéiere de klenge Knuewel duerch d'Press an direkt d'Sauce aus dem Feier. Crème Champignonsauce aus Champignonen mat engem gudden Steak servéiert.
Mushroomerass vu gedrockene Pilze
Den antike polnesche Sauce Rezept baséiert op getrockenen Boletus huet e staarke Geschmaach an ass perfekt fir Fleesch a Platen.
Zutaten:
- Getrockter Boletus - 1 Element;
- Zwéin - 1 St.
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, wäisser Pär - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Getoosseg Pilze gewascht, an eng Pan schloofen an d'3 Glieser Mineral oder d'Waasser ze filtrieren.
Mir schounen de groussen Zon an an de Quartier geschnidden a schécken et op d'Pan zur Pilger. Wann d'Pilze ganz fäerdeg sinn, setzen se an e Platte fir ze killen, a gräifen se dann manuell oder mat engem Mixer. D'Pilze zréck an d'Pan ze bidden mat der Bouillon. Mir kréien de Glühwäin.
An der Bratpfanne schmaachen d'Botter a froe d'Miel op. Füée de flouresche Braten an der Pilsenbout a mëschen. Kuk der Sauce op minimaler Hëtzt bis déck, an duerno mat Salz a Pärser ze schmaachen. Déi fäerdeg Sauce huet eng räich donkel Faarf an e wonnerschéine Aroma.
Mushroomerass fir Spaghetti
Dës italienesch Sauce verbënnt net nëmmen e wonnerschéine Goût, awer och d'Einfachheet am Kachen. Net vun der Ausnahm ass déi folgend Rezept, déi sécher si gëllt als traditionell.
Zutaten:
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Péiterséil - 1 ½ Toun.
- Zwéin - 1 St.
- Sellerie - 3 Ställ;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Champignonen - 250 g;
- Tomaten am eegene Jus - 800 g;
- Tomate purem - 800 g;
- gedréchent Basil: 1 Teelöffel;
- Getrockenen Oregano - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier;
- drénken Rotwein - 120 ml.
Virbereedung
Virbereet fir de Pilzsooss, musst Dir all déi verfügbaren Zutaten preparéieren: d'Zwiebelen a Sellerie schmaachen, d'Pilze an d'Placken schneiden an de Knuewel duerch d'Press dréien.
In der Pan, dobannen vun Olivenueleg a froën d'Sellerie an d'Zwiebelen bis mëll. Mir setzen Pilz an Petersilie op der Zwiebel, mixen et, mir ginn e Gemësch aus Knuewel, Kraider a Gewier.
Elo ass et d'Zitt vun Tomaten, si kënnen mat engem Löffel gemierkt ginn a gemengt mat Tomaten-Puree sinn, duerno d'Mëschung zu de Pilze an der Pan. Elo ass et noutwendeg fir de Wäin ze schéissen an d'Sauce op engem klenge Feuer fir ongeféier 40-45 Minutten ze ofzeléisen, duerno ass de Pilzsooss fir Nuddelen fir Gewierzer gepréift a bis zum Schluss gefeiert.
Dëse vegetaresche Rezept fir Fleesch iessen kann mat Hühn oder Schnéischem Fleesch ergänzt ginn, et mat Zwiebel oder Sellerie gebiede ginn, oder Fleeschkugel eraussichen .