Eng Paie vun den haaptsächlech Ufroën zu dem Heefegott ass seng Fäegkeet fir seng Weichheet an d'Prostitueel esou laang wéi méiglech ze halen an d' Fëllung ze behalen : vu flëssege Jams a séiss Beeren bis Fleesch a gehackte Kartoffel. Dës Ufroën ginn vun engem Hechtentescht op Kefir fir Pies beäntwert, wat fir all aner Saachen an et ass méi einfach ze preparéieren.
Heuktest fir Kefir Pies - Rezept
De maximalen Dach versteet den Teint, deen op enger Mëschung aus Heefeg mat Soda a Bakpulver virbereet gëtt. Garantéiert Loft, wuertwiertlech Hefeg Pirozhkovoe, gëtt perfekt Ergänzung zu all Fill.
Zutaten:
- Drëchen Oflehnhefe - 10 g;
- Miel - 575 g;
- Bakpulver, Soda - 5 g;
- Zocker - 5 g;
- Waasser - 65 ml;
- Geméishalter - 15 ml;
- Kefir - 475 ml.
Virbereedung
Mir fänken un mat der Standardprozedur fir d'Heeschléisung ze preparéieren. Fir et trocken Hefteg ass waarm Séiss Waasser gebonnen an e puer Minuten lénks. Nodeems d'Ueleg, Kefir an d'Wiederhuelung gemengt fänken un d'Miel ze fléien. Déi éischt zu flëssege Ingredientse kënnen direkt dräi Glace Miel daueren, fir datt déi verbleiwen Zuel an kleng Portioune gegoss ginn. Dir musst net all d'Miel sinn am Rezept festgeluecht ginn, soubal de weiche Teesch a Form vun den Maueren ugefaang ze schmaachen - et ass bereet. Réieren op dësem hëllt net op, Hefsteet wéi wann et laang Zäit gemëscht ass, an dofir muss de Prozess mindestens 10 Minutten daueren. Als nächstes gëtt de prett e gudde Gërtente fir Pies an d'Portioun gedeelt, d'Produkter gi geformt a lénks ze bewiergen fir eng Stonn virum Baken.
Heeschtsteef op Kefir fir Pies
Wann Dir mat Baken handelt, wäert et net ëmmer e Gléck erreechen, well d'Futtegkeet vu Botter an Eeër an all Manéier verhënnert d'Erhéijung vum Teig. Déi lescht ass méiglech mat der korrekt Beachtung vun all Proportiounen, déi mir eis weider wäerte ginn.
Zutaten:
- Kefir - 380 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 75 g;
- Zocker - 45 g;
- Hefteg - 15 g;
- Miel - 780 g.
Virbereedung
Kefir bei Raumtemperatur, gitt d'Hefeg mam Zocker. Kuckt alles fir 7 Minutten ze goen, da gitt duerno an waarme Botter an addéieren dem Ee. Nodeems all d'Ingredientsen zesummegeschloen hunn, ginn d'Miel u Chargen ze schmëlzen bis Dir e flexiblen a klengen Teig kritt, wat awer an engem Kaffi zesummen kommen kann. Loosst den Teig fir eng Iwwerpréifung fir eng Stonn, da gitt se d'Miel Staub Uewerfläch, déif, gedeelt an Portiounen a formt en a Patti. No enger zweeter hallef Stonn Iwwerwaachunge kënnt Dir ufänken ze kachen. Dëse Heefegeschäft op Kefir ass ideal fir de Wand an d' Bäckereien.