An dësem Artikel soen mir Iech wéi Dir Champignonen op engem Grill ze preparéieren.
Als éischt wäerte Dir Championen auswielen. Si sollten kleng sinn mat enger ronn, onbriechbarer Haftung, elastesch, am léifsten vun der selwechter Gréisst. Fir et ze kachen ze preparéieren, just 10-15 Minutten a kale Waasser nass loossen, da schmaache se (wéi d'Pilze sinn net forbegrënnt, d'Uewe schielen net erofhuelen), d'Enn vun den Been ze schneiden. De Rescht ass net schwiereg - souguer vu kulinaresche Spezialisten denkt, wéi d'Pilze um Grill sinn. Déi meescht drénken si och op Skewers (eng Aart vu Pilze Shish Kebab) oder op engem Gitter an der Folie.
Mushroom shish kebab
Zutaten:
- Zitrounejus - 40 ml;
- mëttlere Mëllech - 600 g;
- Séiss Crème doheem - 1 Glas;
- Zon - 1 St .;
- iodiséierte Salz - eng Prise;
- wäiss Dësch Dësch - 1-2 T. Läffelen.
Virbereedung
Als éischt gi Pilz. Wann et keng adequat Zutaten ass oder Dir wësst net wéi verschidde Meigliese fir e Feierzort eraussichen, kënnt Dir et net maachen - just am Prozess vu Frittage, sprëtzen Champignonen mat Waasser mat Esseg, Wäin oder Béier. Mee et ass besser fir ze marinéieren. Also mëschen Sourcrème mat Zitrounejus, Wäin a Salz, Pilsen an dës Mëschung setzen. Dir kënnt d'Zwiebelen mat Réng ze halen an och e Feeler maachen. No enger Stonn si mir Pilzen op der Spieeler an eis op de Grill ze frisst, bis et lecker an angenehm ass.
Dëse Geriicht brauch e Séiss. Prinzipiell kann Dir natierlech e Pilz Shish Kebab mat der üblecher Ketchup oder Mayonnaise servéieren. Mee et ass ze einfach. Et ass besser, d'Sauce selwer ze kachen.
Kéisesauce fir Champignons op de Grill
Zutaten:
- Crème zumindest 25% Fett - 200 ml;
- Kéis "Edam" - 120 g;
- Grondzoustand ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt gi mir de Kéis. Et ass besser net ze ze reiben, awer einfach mat engem Messer ze sprëtzen. An enger Waasserbeemo waarm d'Sahne waarmt. Sobald se ufänken ze kachen, addéiere Käse a Stécker a rous ëmmer, fir datt d'Sauce net verbrennt. Am Schluss kënnt de Päfferot. Natierlech muss d'Sauce virbereed ginn.
Braucht Dir keng speziell Sauce, wann Dir e Patt ass am pan-asiatesche Stil kuken. Kombinatioun vun Champignonen a Metzer kënnt Dir d'Gäscht iwwerraschen andeems si Champignonen mat Garnelen an Sojazooss op de Grill erwaarden. Dëse Geroch gëtt séier bereet, de Goûten harmonesch kombinéiert, also probéiert et - Dir wäert et net bereet sinn.
Champignons mat Garnelen an Sojazooss op engem Holzkierper
Zutaten:
- Kribbelen, grouss (gekacht a geschält) - 200 g;
- Champignonen - 600 g;
- Sojesauce - 30 ml;
- Knuewel - 2 Scheiwen;
- Lemongrass - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- wäisse Wäin, Virun allem, authentesch - 30 ml.
Virbereedung
Mammignonë gi geräumt, mir setzen an engem Container mat engem Deckel, mir bereieren eng Marinade. Knuwwel grimmert an engem Mier mam Lemongrass, gemëscht mat Sojazooss a Wäin. Fill Dir Champignons a verloosse se fir eng Stonn an eng hallef, periodesch Schüttung. Op der Folie koumen mir Pilzen a Garnelen, solle sech den Enveloppe bilden an se op d'Kuelen oder op der Kockel setzen. Mir warten 40 Minutten a genéissen.