Sidd d'Schnëss Zucchini am Wanter preparéiert, ob Dir an der Käl an der Fangerspëtzele gëtt eng exzellente Basis fir en erfollegräichen a wärmegen Ragout ze maachen. Am Häerz vun den folgenden Rezepter, ausser den Zucchini selwer, ass och de Poulet, a mat deem, aus aneren saisonal Geméis an Pilzen.
Gegrillte Poulet mat Pilzen, Kartoffelen a Kierzeten
Zutaten:
- Poulet Ham - 680 g;
- Zon - 95 g;
- séiss Pfeffer - 340 g;
- Muerten - 230 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Champignonen - 270 g;
- Geméis Kraiz - 170 g;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Wäiss Wein (Dréch) - 115 ml;
- Hënn Brühe - 480 ml;
- Tomaten - 390 g;
- Tomate Paste - 55 g;
- gedréchent Kraider (Basil, Thymian, Oregano) - 1/2 Teelöffel each;
- Knuewelken - 290 g.
Virbereedung
Huelt d'Huesch an Salz mat Salz vum Salz. Optional Scheusen de séiss Pfeffer, Muerten an Zwiebelen, sprëtzen se mat Ueleg a verbreed op e Bakblech. Op der Spëtzt vum Geméispolster léisst de Poulet an all kéiers 25 Minuten an engem vorheizt op 195 Grad Ofel.
Am Brazier op den erhaschteten Ueleg spuert de Knuewel an de Chili fir eng hallef Minutten, fänkt d'Pilze hinzu, léisst se all d'Feuchtigkeit verdampen, de Wäin drénken an d'Kaf fir eng weider 30 Sekonnen. Um Enn vun der Zäit, rullt de Buedem mat der Tomato Paste opgeléist an dobäi, addéiere Stécker vun frësch Tomaten, léisst d'Séiss kochen an de Buedemiën an d'Geméis ufänken. Huelt den Hühn mat dem Zuchtschnell fir eng aner hallef Stonn op mëttlerer Hëtzt.
Wa Wonsch, Huebefen, mat Zucchinien gekuckt, kann an engem Multivark gemaach ginn, fir ze kachen Gefligel a Geméis zuerst op der "Bake" fir ongeféier eng Stonn ze koennen an dann déi rengste Zutaten, inklusive Flëssegkeeten, an eng "Stéierend" ze goën.
Huet, mat Aubergine an Zuchteg
Zutaten:
- Geméis - 55 ml;
- Pouletfilet - 530 g;
- Zon - 185 g;
- Aubergine - 130 g;
- Zucchini - 260 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Tomaten - 340 g;
- séiss Puer - 180 g;
- Prise vun zimlechem Zëmt.
Virbereedung
Heizen de Ueleg am Brazier a brong d'Geméis an der Saach: Kubel Zucchini, Zwiebelen, séiss Pärelen an Auberginen, déi leschter Präis Salz oder Spuess. Soubal d'Geméis erfëllt ass, addéiere Knuewel a Tomaten, Saison mat Mieresalz, Zinnamon a groussem Huetfilet. Huelt eng halleft Paus vu Waasser a sëtzt de Stech fir 40 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Huet, gekräfelt mat Kiergeten an Tomaten ass eng perfekt Ergänzung fir e Garniss vu Reis a aner Cerealien, wéi och fir gekachten a gehackte Kartoffel .