Et ass iwwerrascht, datt d'Tender Kaninchen Fleesch ganz einfach verwäert gëtt net nëmmen duerch falsch Kochtechnik, awer och duerch eng falsch ausgewielte Marinade. Mat Wäiss Ernärlech Fleesch, déi meescht provënzlech Kraider perfekt kombinéieren, a wann Dir en intensiven Goût wëllt hunn, kommen déi räich schaarf Aromen inspiréiert vun orientalescher Kichen an d'Rettung. Iwwert dës oder déi Varietë vum Marinade fir Hues, mir soen dëst Material.
Delicious Marinade fir e Kaninchen - Rezept
Eng gutt Marinade kann och direkt während der Preparatioun vu Fleesch benotzt ginn. Also, dës Mëschung bereet mat der folgender Rezept Iech hëlleft wann Dir wëllt de Kaninchen mam Geméis ausstatten.
Zutaten:
- Geméis - 210 ml;
- Wäin - 135 ml;
- Waasser 95 ml;
- Zon - 250 g;
- Lorbeerblieder - 3 Stéck;
- Oregano, Roserei - 3 Branche jee;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- den Knuewel vum Knuewel.
Virbereedung
Virum Dir eng Marinade fir e Kanéngchen virbereeden, e Kräiz vu Kraider a zerdréckelen Knuewelekopf mat Scheiwen aus wäisse Pärp an d'Waasser. Loosst de Gemësch ze waarm ginn, addéiere mer eng generéis Prise vu Salz a liwwert d'Liquiditéit fir sech komplett ze killen. No Ofkillung, addéieren am Waasser Essig mat Ueleg a kaaft d'preparéiert Kaninchen Kassetten an der entstinner Léisung. Lass de Kaninchen an der Marinade bis zu 12 Stonnen.
Marinade fir Kanéngchen am Ofen
D'Virbereedung vun engem Kanéngchen an engem Ofen bei enger Tieftemperatur hëlleft dem Fleesch all d'Goûten a Faarwen vun der Marinade absorbéiert ze sinn a gitt op d'Auswiel vun Zutaten ganz besonnesch suergfälteg. D'Marinade fir dëst Rezept, e perfekte Backen am Ofen, ass e trockenem wäisse Wäin vu gudder Qualitéit an e einfachen Satz vun getrockenen Kraider.
Zutaten:
- Olivenueleg - 230 ml;
- Zitroun - 1 Stéck;
- wäisse Wäin (Dréch) - 490 ml;
- Getrockenen Oregano, Marjoram - 1 Eeërbecher
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Tomate Paste - 35 g.
Virbereedung
Mat der Hëllef vun enger Stupa wuessen d'Knuewel Zänn an eng Paste. Add to the paste a generéis Prise vu Salz, wéi och getrockene Kraider. Kombinéiere vum Ueleg mat Wäin a Zitrounejus. Fügt d'Tomatenpaste an de Knuewelpastepaste an d'Marinadebasis. Rub de Kaddo vum Kaninchen mat Salz a taucht an d'Marinad. Lass de Kassetten halen 3-4 Deeg virum Kachen.
Marinade fir Fëmmen Hues
Well de Geroch, deen op der Karkaseweecher nom Fëmmen ophalen, fëmmen d'ganz aromatesch Zesummesetzung vun der Marinade of, gëtt et just op den Geschmaach. Dës Mëschung vun asiatesche Gewierzer kënnen sech am viraus Produkt gutt ausdrécken, awer zimlech sëcher.
Zutaten:
- Currypulver 5 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Ingels - 3 cm Stéck;
- Fësch Sauce - 35 ml;
- Tomato Paste - 20 g;
- 1/2 Peel vu Kalk;
- Jus vun 1 Kalk.
Virbereedung
An der Stupa grillen d'Nuechte vum Knuewel an de Ingwer an enger homogen Paste. Säi Salz, Zitrounjus a Zest addéieren, a kombinéieren et all mat Curry, Tomato Paste a Fësch Sauce. Rub de Kaddo vum Kaninchen mat der resultéierend marinéierende Mëschung an deems Dir op d'mannst 2 Stonnen.
Marinade fir Schesch Kebab aus Kanéngchen
Den Haaptvorteil vun engem korrekt geschniddene Kebab ass d'Juegkeet vu Fleesch, wat extrem schwéier fir ze retten, wann Dir mat Diät-Kaninchen Fleesch behandelen. Mëllechprodukter wéi Joghurt oder Sëll Crème hëllefe fir Fleesch vu Fettgehalt an Juegkeet ze addéieren.
Zutaten:
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Zon - 145 g;
- Hunneg - 35 ml;
- eng Prise Chilli an Thymian Blieder;
- Joghurt - 115 g.
Virbereedung
Fëllt déi éischt Paus Zutaten duerch Fleeschrauenz oder räisst se an engem Mier. Mix aus der entstinn Paste mat Joghurt a Gewierzbuedem, addéieren Hunneg, déi nom rosem Karamellisem Fleesch vu baussen. Loosst d'Kugelstécker an d'preparéiert Mëschung aus a lass fir 4-6 Stonnen.