Réit ass e nëtzlech a liicht accessibel Geméis, deen e wertvollen Eegentum huet. Si behält sämtlech Vitamine a Spurenelementer och nach thermescher an Hëtztbehandlung. Kale Kierzeten enthalen méi Eisen a Kofree wéi frësch an dobäi zur Bluttheet bäidroen. Vun dësem Geméis bereet Iech eng lecker Marinade, déi äert Dësch belebt an dekoréieren.
Wéi preparéiert d'Marinad aus Riet
Zutaten:
- Zocker - 0,5 T. Läffelen;
- Beets - 1 kg;
- Salz - 0,5 T. Läffelen;
- Waasser - 0.5;
- Esseg 3% - 1,5 Elementer;
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- Nouten - 5 Stéck.
- Zëmt - 0,25 Tsp.
- Muskat - Prise.
Virbereedung
D'Rüben gi grëndlech vum Schlamm gewäsch, an e Kasseroll gepeescht, ginn an d'Waasser gerëselt a gekacht ginn bis et eng Stonn ze preparéieren. Dann ofkillt, schielen a geschnidden an kleng Scheiwen. Duerno hunn mir d'Rüschen an de propperen Gout verdeelt, op all Lorel Bléi, e puer Stécker vu séiss Pfeffer a Nuechten. Waasser ass mam Esseg, Salz, Zocker gemëscht ginn an de Rescht vun den Gewierwer ze schmaachen.
Mir bréngen alles zum Kachen, mixen se grëndlech a fuere vun der Feier. Fill dir d'Rüschen mat enger bal kochend marinadesch Planzen an deckt se mat Plastiksdecken. Dir kënnt d'Konservatioun mat Metalldecken iwwerloossen, wann Dir de Knuedler méi laang halen kënnt. Mir hunn d'Dosen mat der preparéiert Marinade aus dem gekachten Rüben am Keller geliwwert, oder mir hunn et an de Keller geluecht.
Nut fir marinadele
Zutaten:
- jonke Bëscher - 500 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Roserei - 2 Branchen.
Fir Marinade:
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Äppel Äppel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Nëss - 2 Stonnen, Léif;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Blieder vum Thymian - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Betraffen eng aner Optioun, wéi d'Marinade vu Rënd sech ze maachen. Rumeelot ass gewäsch, d'Top a Schwänzchen ofgeschnidden. Ohne d'Geméis aus der Schuel ze schmaachen, schneiden a mëttlere Kreeser, setze mir se op eng trocken Backen, déi mat Folie iwwerdeckt ass, sprëtzen mat Ueleg, sprëtzen mat Blieder vu Roserei a grousse Salz. Bake Rüschen an e virgemaachten Ofen fir 20 Minutten zu 200 Grad.
Dës Kéier sti mer d'Marinade vir: All d'Ingredienten an engem Ick mat engem verschlossenen Deckel setzen, se schloen an et gescheckt vill. Verbreed d 'Rüttelbecher op de Päck, lass se se komplett killen an d'Kach marinadéieren. Mir huelt de preparéierten Iesel am Kühlschrëft a gitt 30 Minutte no enger gutt gekulter.
Marinade vu Rousen a Mieres
Zutaten:
- Beets - 3,5 kg;
- Muerten - 1 kg;
- Kugel - 1 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Geméis - 700ml;
- Esseg;
- Zocker - 200 g;
- Salz - 30 g.
Virbereedung
Mir proposéieren eng aner Manéier wéi d'Marinade vu Rietsholz mécht. All Geméis ass richteg gewascht, an e Kasseroll gëllen, Waasser zëcken, e Favoriten an d'Pëllen ze addéieren a bis 1,5 Stonne virbereet. Wann et 30 Minutten bis Enn vu Kachen fort ass, gi mer an Geméisgas a Essig. Ready marinade Rollen an d'Gären z'entfechten mat Damp a propper an de Frigo.
Marinade vun engem jonke Rietsholz
Zutaten:
- Ronnen - 1,5 kg;
- granuléiert Zucker - 2 Elementer;
- Esseg 9% - 2 Elementer;
- Salz.
Virbereedung
Virun Iech marinéiert aus Rüben ze preparéieren, bréngen mir e klenge jonke Biersiesser, mir, de Prozess, d'Tops ausgeschnidden a verloosse just kleng Schwänz. An engem klengen Fanne pour 2 Liter Waasser Waasser, addéieren den Zocker, bréngen a kachen, mëschen an hëtzen, bis d'Zuckerkrystaller komplett opléisen.
Da setzt d'Waasser d'Rëndchen an d'Waasser mat enger Hëtzt ënner dem Deckel ongeféier eng Stonn. Nodeems Dir d'Geméis mat Hëllef vu Stëmm fäerdeg bréngt, en op en Dësch leet, léisst et sech ofkillen a schielen. Gréisser Geméis ass an 3-4 Parten geschnidden a léisst den Schwanz a kleng Rousen marinade ganz. Marinadfilter a nees an e Kachen bréngen. Loosst d'Schielbecher an sterile Krusten opsetzen, d'Marinade opmaachen, d'Deckel mat de Beem an de Waaser an de Frigo setzen. Viru Sëtz, lass e Riesekraaft an enger Schuel leeën a mat frësche Kraider sprëtzen.