An der kaler Joreszäit ass et néideg, déi richteg Produkter ze wielen, sou datt de Kierper net nëmmen all noutwenneg Nährstoffer kritt, awer och net vu Manktem u Proteinen ausgesäit. Rëndfleesch ass ideal fir iessen ze killen - an Hämoglobin ginn normal, an nährlech, gesond Liewensmëttelen hëlleft näischt ze fréi an net krank. Sot dech wat fir ze iessen vu Rëndfleesch ze kachen.
Beef Stroganoff
Zutaten:
- Zon - 2 Stéck.
- Spannend Kéis Fleesch Bouillon - 150 ml;
- Rëndfleesch oder Kallech (geschnidden vu Réck oder Back) - 500 g;
- Onschaubar Geméis Ueleg ouni Geroch - 3 Zwergen. Läffelen;
- Sauer Creme (mindestens 25% Fettgehalt) - 300 g;
- Weessmehl s / s sifted - 1 Tess. Läffel mat Rutschbahn;
- Salz iodéiert Groussen - 1 Prise;
- Pfeffer Frëschgemeng Schwaarz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bereet ee Rescht gi vu Rëndfleesch séier a leckere liicht wéi vill Leit mengen. Et geet nëmmen eng hallef Stonn. Also sot de Fleesch mat laangen dënnen Streifen, déi duerchschnëttlech Gréisst - mat dem klenge Fanger. Zwiebel ginn gereinegt an zerféiert mat dënnem hallef. Am waarmen Ueleg setzen mir d'Fleesch an d'Fudder bréngen op der maximaler Feier, bis eng Krust kritt gëtt. Duerno drénken an iwregens a rëm e richtegen ongeféier 5 Minutten. Mir leeën an der Bouillon an, ënner dem Deckel, fille mir Fleesch mat Zwiebel fir ongeféier e Véierelstonn. Am Salaire, addend Salz, Päfferkart an Miel iwerlaange fir 5 Minuten ze fänken, d'Sëll Crème addéieren. Loosst et net erwierken - just waarm an direkt aus dem Feier eraushuelen, fir datt d'séiss Creme net geschnidden ass. Dinner vu Rëndfleesch fäerdeg ass - et bleiwt mat engem Säitenteller op. Dir kënnt Rëndfleesch Stroganoff mat matemolesche Kartoffel, Buckhehe Kas, gekachte Nuddelen servéieren. Dëse Geriicht ass och gutt kombinéiert mat engem Geméis Salade.
Braised beef
Wann et Zäit ass, kanns de soss anescht maachen a leckeres Iessen vu Rëndfleesch, gedronk mat Kiche oder Bounen.
Zutaten:
- Ziil Salat wei grouss - 2 Stéck.
- Muerten séiss kleng - 2 Stéck.
- Kiche oder Bounen - 2 Taasser;
- Rëndfleesch oder Kallech - 0,5-0,7 kg;
- Gerochlos Ueleg net raffinéiert Sonnenblummen - 3 Stécker. Läffelen.
Virbereedung
Dëse Geroch ze preparéieren ass net séier, Bounen a Kicherch si norméiert gewierscht, gewascht an erwächt an waarmem Waasser fir op mannst e puer Stonnen oder besser - an der Nuecht. Duerno koachen se op enger niddereger Hëtzt op eng hallech Stonn, Ännert d'Waasser op d'mannst 2 Mol. Wann Dir wëllt séier, kënnt Dir d'Konserve Hënner huelen. Loosst owes preparéieren. Huelt d'Zwiebel fein, gitt d'Karotten 3 a fritt an der Halschent vun der Botter bis mëll. Beef my a schneiden an Scheiwen, bequem fir ze iessen - een Bess. Op den zweeten Deel vum Ueleg, op héijer Hëtzt, fréiere d'Fleesch op eng Krust. Mir verbannen Zongelen mat Karotten a Fleesch a simmer fir ongeféier 40 Minutten, falls néideg, e bësse Waasser oder Buedem. Fügt d'Bounen oder d'Kiche laanscht a kacht fir ongeféier e Véierelstonn. Salz, Uebstplanzen am Ende. Wéi en Dinner mat Rëndfleesch (de Rezept kann mat Erbär modifizéiert ginn) wéi all déi léifer dichteg ze iessen.
Well, wann Dir net wësse wat fir Rëndfleesch zum Dinner ze maachen, an Dir hutt genuch Zäit, awer et ass bal keng Kraaft, just den Fleesch mat Zwiebel, Pattel a Bucht Blat. Mat selwer ass gekachtelt Rëndfleesch ass en anstänneg Dinner, besonnesch wann et mat Gegrillten Meerschwäin oder Sennejäert ass. A wann Dir de Rëndfleesch am Viraus huet, kanns de ee Salat aus dem Besëtzer erfannen.