Ënner de Waldbeamten, Cranberries sinn besonnesch prominent - Dës Berry ass besonnesch reich an nëtzlech Säure, Verlängerung vu Jugend, Vitaminen a Mikroelementen. Wann d'Beeren vill gesammelt ginn, fänkt d'Fro op, wéi Dir Lingberberrien kocht - mat Zocker oder ouni - fir de Wanter.
Vitaminnen ze erhalen
Wann et kee Besoin ze behalen fir e laang Zäit ze speiwe, gëtt normalerweis Cranberries preparéiert, mat Zocker gemoolt, dëse Rezept ass net ze räis fir d'Ernte fir den Wanter z'empfänken, mä Vitamine ginn net verluer.
Zutaten:
- Beeren, gereinegt vun Trommelen - 2 kg;
- Sandzocker - 2 kg.
Virbereedung
Am Liewensmëttelprozesser setze mir d'Beeren, déi mir d'éischt zortéieren, d'getrockneg a verwinntent Mëllech erofhuelen, fille mer mat kochendem Waasser of a fëschen. Grind et an de Gromperen. Mir schléift mat Zocker a gemëscht, wawe de Zocker drop op d'Beem opzestellen. Mir setzen eis Werkstéck an sterile Glanzer, energesch geschloss an am Frigo gespeichert. Awer wann dës Mëschung zu kleng Plastikscontainer zerstéiert a gefruer gëtt, da kanns de bis de Fréijoër halen. Wann Dir keng Kombinatioun oder e Chopper hutt, kritt Dir e Beem mat Zucker fir de Wanter, wann Dir d'Beeren duerch e Fleeschraaft probéiert. Vergiesst net vergiessen datt de Fleeschraischméis gutt befäegt ass, sou datt d'Werkstéck Qualitéit ass.
Varim
Wann Dir net e grousst Gefriessler hutt, an Dir wëllt d'Beeren bis zur nächster Saison halen, musst Dir e puer Vitaminen opofferen. Cowberry am Sirop mat Zocker fir Wanter ass och ganz nëtzlech.
Zutaten:
- Cranberries, aus Blieder a Blieder blesséiert - 2 kg;
- Sand Zocker Haushalfecht - 3 kg;
- frëschen Orangensaft - 2 Liter.
Virbereedung
Mir bereet eis d'Beeren: Mir wäerten et sortéieren, wäschen an drénken. Mir schléift mat Zocker an verloossen se fir ongeféier 5-8 Stonnen. Fill mat Jus a fänken ze kachen. Wann et keng Zäit ass ze waache, waarm de Jus mat Zocker, Rëmm fir e Sirup ze maachen, et op Cranberries an ze kachen. Wann d'Mëschung sech killt, maachen déi klengste Feier a vergiesst net ze ruffen. No e Véirel vun enger Stonn däerf d'Beeren packen an steriliséiertem Glas a packen se op.
En ongewéinleche Rezept
Kéiers mat Zocker fir Wanter gëtt op vill Manéier preparéiert, Rezepter jiddereen kann aus enger grousser Lëscht mat Optiounen wielen. Wann Dir Beeren wëllt leeschten, awer déi üblech Trommelen a Kompoten sinn langweileg, setze mir en neien Iessi. Limetten lingonberry mat Zocker fir de Wanter - et ass immens schmackhaft.
Zutaten:
- Beeren vun reenen gréissen Kaiesbier - 2 kg;
- Salz méi grouss ouni Zousatzstoffer - 1 Tess. Löffel;
- Zocker d'bloße Qualitéit vun der Reinheet - 2 Taasser;
- Gewierzer (Futt oder aner Pärddockelen, Nierentäschen, Béi, Blummen, Koriander , Trocken Knuewel an Dillengen) - fir ze schmaachen;
- gekachten gereinegt Waasser - 5 Liter.
Virbereedung
Puer wäisst Beeren ginn an enamelware op d'mannst 10 Liter plazéiert. Mir verschécke Gewierzer a (wann erwënscht) geckeg Kraider. Beim Ausgossen fëllen d'Zocker- a Salz Salz an d'Waasser. Deckelen Cranberries, déi sou sou wéi d'Kapazitéit vun der Loft erfaasst hunn, hunn awer kee Schutt a Insekte gemaach. Mir halen ongeféier eng Woch waarm, a fuert dann an de Keller. Mir kréie bei engem Snack, engem Behandelen an der Geleeënheet, all iwwerrascht mat engem ongewéinlecher Iessen, a Vitaminnen fir eng laang Zäit ze iwwerraschen.