Salleux oder Gekillte Gurken - eng vun de populärsten Zorten vun Zort Geméis. Wann banal gesalzt ginn a wëllt eppes eppes Ongewéinleches, awer net ganz schwéier - recommandéiere mir Iech e Cucumber Salade mat Zimt ze probéieren: Dir kënnt fir de Wanter rollen, oder Dir kënnt Är léif Matbierger mat engem interessante Päckchen verwöhnen.
Gegrilltesalat
Zutaten:
- Zocker vun der haiteger Produktioun Wäiss - 250-270 g;
- Gurken sinn net grouss, Buedem - 4,2 kg;
- raffinéiert Geméiswierk - 200 g;
- iodéierte Salz - 3-4 St. Läffelen;
- Knuewel - 1 grousser Kapp (5-7 Dentiounen);
- Péiterséil - 1 grouss Bausch;
- Pfeffer schwaarz, wäiss a séiss Bued - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Buedemzëmmer - 35-50 g;
- 6% Esseg - 200 ml.
Virbereedung
Beschreiwt d'Préparatioun vun dëser Zalot méi laang wéi et ze kachen. Gurken erakommen an kalme Waasser fir eng Stonn a eng halleft ongeféier, dann och méng, d'Enn an d'shinkuyu dënnen Krees oder d'Hälschent vun de Krees abgeschnidden - hängt vun der Gréisst vum Gurken. Péiters ass Mäin a fein gehackt, Knuewel zerdréckt mat Salz a Zocker fir eng homogen Maush, Pabeusschmierker ze maachen. Mix Gekreuzeren mam dëse Gruel, Pärpert, Joreszäit mam Ueleg a Esseg, Péitersaart ginn. Mir rousse wéi folgend, ëmfaassen a propper fir 10-12 Stonnen op enger kaler Plaatz. Mir steriliséieren d'Glas, setzen se an den Tank, fëllen se mat Salat, bidden se mat Lidder. Am Tanks, waarm Waasser ass a bréngt e Kach. Sterren d'Dosen mat Zalot fir ongeféier e Véierel vun enger Stonn a Rull. Dëst ass e ganz einfache Rezept, mee Gurke mat Zëmt fir de Wanter wäert et extrem schmaacht.
Marinucingucumbers
Dir kënnt Gurken aus Zimt fir de Wanter a soss nach. Bereet Iech eng schaarf Marinade a fëllt se mat ganz Gurken - et ass och ganz schmackhaft, pikanhaft a ongewéinlech.
Zutaten:
- Buedem klengen Gurken - 5 kg;
- Pfefferegeler anescht (optional - frësch, schwaarz, e Geméis aus Pfeffer) - 12-15 Stéck. op der Bank;
- Nissen - 2-3 Bléizen;
- Knuewel - 2-3 Schoof;
- Zonweiss - 2-4 Koppelen;
- Zëmt - 5 g pro Jar;
- Salz - 2/3 Coupe;
- Lorbeerblatt - 7-8 Stécker;
- Zockerproduktioun vun den CIS Länner - 0,3-0,5 kg;
- 6% Esseg - 1 Glas.
Virbereedung
D'Schéinheet vun dësem Rezept ass datt Dir méi Ingrediente ka méi oder manner - jee no Ärem Goût. Zum Beispill, Dir kënnt méi Iessen setzen (wann Dir se marinéiert wëllt
Also bereet marinéiert Gurken mat Zëmt fir de Wanter. Banke gi grëndlech gewaschen an steriliséiert. Gurken am Laafwasser, mat enger mëller Pinsel, d'Enn ginn ausgeschnidden. Mir z'iessen an zwénken Zwerg an Knuewel, d'Zwiebelen mat Réng geschnidden. Am Enn vun den Dosen setzen mir zwéi, Zwergen, Nuechte, Knuewel - ganz Dentil. Mir setzen d'Gurken zesummen an mëschen déi richteg Quantitéit vum Waasser. An dem Waasser setzen mir Salz, Zocker, Zimt a Lorbeerblieder a kafen Marinade. Wann hien d'Minuten 4 verlooss gëtt, filer an d'Dosen erauskapselen. Steriliséieren se fir e Véierel vun enger Stonn a si wäerte riicht sinn.
Pickelkammelen fir de Wanter mat Zëmt - och eng einfach Saach, just Zim Leie fir d'Geke.