Weess net wat fir aus dem Physalis vun Geméis ze kachen fir de Wanter? Kuckt d'Rezepter ugebueden a fëllt Är Versuergung mat ongewéinlechen, awer lecker a mëndleche Waasserpräparatiounen.
Kachen Eeër aus Geméis Physalis fir de Wanter
Zutaten:
- Geméis Physalis - 1,9 kg;
- Zwéin - 980 g;
- Muerten - 980 g;
- Kaffi grouss - 5-6 Stéck.
- Dill an Péitersegter (Gréng) - 1 grousse prefabrizéiert Package;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Salz net jodifizéiert grouss -55 g;
- Esseg (9%) - 35 ml;
- schwaarzer Pfeffer frësche Buedem - 2 Prise;
- Sonnenbléieueleg, Gerochlosegkeet - 480 ml.
Virbereedung
Déi rechent Geméis physalis gëtt aus de "Deckel" verëffentlecht, grëndlech a waarm Waasser gespüscht a fir zwee Minutten an kochendem Waasser fir Blanchéiere ofgeschwächt. No dëser Prozedur sinn d'gekillte Fruucht an de Scheiwen geschnidden an an Sonnenbléief Ueleg gebak ginn ouni Aromatiséier an engem Sauté-Pan oder enger Fritt Panne erhëtzt. Fruucht d'Geméis Massen bis d'Schecken erweegt ginn. Fruucht getrennt an ueleg preparéiert Viraus geschleeft an gehackt Zwiebeln a gerieft Karrott bis Soft.
Frittéiert d'friesseg Geméis an engem Mixer oder léisst et duerch e Fleeschrauerschrëft liesen an dann en Kasseroll, Kasseroll oder engem Kasseroll mat engem décke Buedem. Wärmt mat regelméissege Rouer Komponenten vun Eeër fir ze kachen an ze kochen, bis déi gewënschten Textur an deelweis Verdampung vu Feuchtigkeit kachen.
Fir ongeféier fënnef Minutten virum Kuch ze schneiden, de Kniwwelen mat Salz, Zocker, Ruchsaarbecht, Knueweche vermëschen duerch e Presse ofgeschnidden oder op engem Rood gerappt an eng frësch gehackte frësche Blummen Dill a Péitert litt.
Weider, wéi mat all ähnlechen Präparatiounen, packen mir déi prettelee Eeër op trockenen steriliséierte Dosen, se mat Leid ze versiegeln an hunn se am Pelzmantel um natierleche Steriliséier a graduell Ofkillung opsetzen.
Salade aus Geméis physalis fir de Wanter
Zutaten:
- Geméis Physalis - 980 g;
- frëschen Gurken - 980 g;
- Zon - 480 g;
- Muerten - 480 g;
- D'Hoer vum Knuewel grouss - 3-4 Stéck.
- Dill an Péitersegter (Gréng) - 1 grousse prefabrizéiert Package;
- granulierten Zucker - 105 g;
- Salz net jodifizéiert grouss - 40 g;
- Esseg, Trapp oder Apel - 95 ml;
- schwaarzer Pfeffer (Heng) - 12 Stéck.
Virbereedung
Fizalis Geméis fir Zalot ass zimlech just wéi Kaviar preparéiert, d'Fruucht vun de "Deckelen" geraumt, se wäschen an hunn se fir zwou Minutten am kachen Waasser behënnert. Kuckt d'preparéiert Exemplare an d'Schecken. Wäscht Gekremmen a geschnidden Muerten mat Schredderbecher, an d'Glühbëscher an Réng geschnidden. Mir schneiden och d'Platze mat Knuewelzell. Mixen d'Komponenten vun der Salade an eng grouss Schuel, addéieren Salz, net iodiséiert, Zocker, Päiperkorre a fruucht Wäin. Loosst de Geméis un d'Juice fir ongeféier 15 Minutten trennen, a wéi et eis e Container op der Kafferkollektioun hunn a kachen aus dem Ufank vum Dëppe fir zéng Minutten. Et bleift just fir de Salade op sterile Gefaarwen ze packen, se mat gekachte Lidder ze rollen an et ënnert dem "Mantel" ze bréngen, ier d'Ofkillung erofgeholl gëtt.
Adjika aus Geméiszon fir den Wanter
Zutaten:
- Geméis Physalis - 980 g;
- Tomaten - 980 g;
- Zon - 480 g;
- Bulgaresch Peffer - 380 g;
- Kappes Knuewel grouss - 2 Stéck.
- e Pfeffer vum Chili Pfeffer - 1-2 Stéck. (fir ze schmaachen);
- Tomate Paste - 120 g;
- Zocker-Sand - 120 g;
- Salz net jodifizéiert grouss - 40 g oder fir ze schmaachen;
- Frucht Esseg - 45 ml;
- schwaarzer Pfeffer frësche Buedem - 2 Prise;
- Sonneblummen ouni Geroch - 120 ml.
Virbereedung
Peeled, gewaschen a blanchéiert an siedem Waasser, kierperlech an kleng Stécker geschnidden a fritt liicht an Ueleg. Mir sinn och brong separat gehackt Zwillinge an Klackenpapperen. Dréit der zwëschene Kraider, déi frësch Tomaten a wäiss Pärp duerch e Fleeschrauerschrëft, bestëmmen d'Mass an enger Pan oder engem Kasseroll a koch mat dräimtem Rührsteng. Elo addéieren Salz, Tomatenpasta, Zocker a koch fir eng weider fofzéng Minutten. Am Schluss kënnt et an de Esseg, addelen Knuewelken, ginn e Kiew fir eng aner fënnef Minutten a packen et an engem sterile a trocken Container. Si hunn d'Container mat gekachte Lidden verschloen, setzen se op den Kapp ënnert dem "Mantel" a léiss se grad lues kille loossen.